Gratin de pommes de terre au chèvre et lardons

This post was most recently updated on April 20th, 2024

Gratin de pommes de terres savoureux en mode express…

Si vous cherchez un plat simple et délicieux pour faire plaisir à vos amis ou votre famille, ne cherchez pas plus loin, je vous propose le gratin de pommes de terre au chèvre et lardons ! Cette recette de pommes de terre ne vous demandera pas beaucoup de temps ni d’efforts, mais elle aura beaucoup de succès. Elle marie à la perfection le moelleux des pommes de terre, le croquant des lardons, la crémosité de la crème fraîche et la saveur corsée du fromage de chèvre. Un plat à la fois gourmand et réconfortant, prêt en moins d’une heure, à déguster idéalement avec une salade verte. Et c’est aussi une recette sans gluten, pour les intolérants. Le seul hic, c’est que mes enfants n’aiment pas le fromage de chèvre. Mais ce n’est pas grave, il y en a plus pour moi !

Ingrédients pour 4 personnes

• 500 g de pommes de terre
• 20 cl de crème fraîche légère
• 200 g de lardons
• 1 oignon moyen
• 2-3 gousses d’ail
• Sel et poivre
• 1 bûche de chèvre (200 g)

Préparation de la recette

1- Peler les pommes de terre et les faire cuire dans une grande casserole d’eau bouillante salée pendant 20 minutes. Elles doivent être cuites, mais fermes. Les égoutter et les laisser tiédir.

2- Éplucher puis émincer l’oignon finement. Éplucher puis écraser l’ail.

3- Dans une poêle, faire revenir les lardons à feu moyen. Quand ils commencent à dorer, ajouter les oignons émincés et mélanger jusqu’à ce que les lardons soient dorés et croustillants. Enlever l’excès de graisse.

4- Ajouter l’ail et mélanger environ une minute. Verser la crème fraîche et bien mélanger. Assaisonner avec du poivre et du sel.

5- Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).

6- Couper les pommes de terre en rondelles fines. Beurrer un plat à gratin et disposer une couche de pommes de terre au fond. Napper avec la moitié de la sauce aux lardons. Répéter l’opération avec une autre couche de pommes de terre et le reste de la sauce.

7- Couper le fromage de chèvre en tranches et les répartir sur le dessus du gratin.

8- Enfourner pendant 15 à 20 minutes, jusqu’à ce que le gratin soit doré et que les pommes de terre soient tendres.
Laisser reposer quelques minutes avant de servir. Garnir éventuellement de persil frais haché.