Potage carottes, poireaux et pommes de terre

Potage aux légumes : le réconfort dans un bol !

Si vous voulez une recette facile et rapide pour faire une soupe réconfortante et savoureuse, vous êtes au bon endroit ! Je vous propose ce délicieux potage carottes, poireaux et pommes de terre, que mes enfants adorent ! C’est aussi un bon moyen de leur faire manger des légumes, sans les voir grimacer.
Cette soupe de légumes onctueuse à souhait est idéale pour les journées froides ou pour les moments où vous avez envie d’un plat réconfortant. Avec des ingrédients simples et une préparation facile, vous pourrez la réaliser en un rien de temps pour toute votre famille.

Ingrédients pour 6 à 8 personnes

• 2 poireaux
• 2 ou 3 carottes
• 3 pommes de terre
• 1 petit oignon
• 50 cl d’eau
• 25 cl de lait
• 1 cube de bouillon de volaille
• 25 g de beurre (ou 2 càs d’huile d’olive)
• 1 pincée de poivre

Préparation de la recette

1- Bien laver les poireaux puis les émincer. Éplucher les oignons puis les couper en petits morceaux.

2- Faire fondre le beurre (ou chauffer l’huile) dans une grande casserole et y faire revenir les poireaux et l’oignon pendant quelques minutes.

3- Laver, éplucher et couper en petits morceaux les pommes de terre et les carottes. Les ajouter à la casserole avec l’eau, le lait, le cube de bouillon de volaille et du poivre. Porter à ébullition puis baisser le feu et laisser mijoter environ 25 minutes.

4- Mixer le tout pour obtenir une consistance onctueuse. Bon appétit !