Poêlée de pommes de terre au chorizo

Saveurs espagnoles dans votre assiette…

Voici pour vous une délicieuse recette de pommes de terre sautées au chorizo que nous avons dégustée lors de notre déjeuner hier. C’est une préparation simple, rapide et économique, parfaite pour les repas en famille. Mes enfants en raffolent, et ils me la réclament souvent !

Cette poêlée de pommes de terre au chorizo est un plat polyvalent, donc vous pouvez le personnaliser à votre goût en y ajoutant par exemple des carottes ou encore des poivrons (ajouter les poivrons à la fin de la cuisson pour qu’ils conservent leur croquant).
Le chorizo est bien sûr la star de cette recette, avec son incroyable parfum et sa saveur relevée, il transforme ces pommes de terre en une délicieuse explosion de saveurs !
Dans les ingrédients j’ai indiqué 1 kilo de pommes de terre comme base, mais je finis souvent par en ajouter un peu plus, alors adaptez les quantités à vos goûts et envies. Bon appétit !

Ingrédients pour 4 personnes

• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
• 1 kg de pommes de terres
• 1 gros oignon
• 5 ou 6 chorizo (300 ou 350 g)
• 1/2 cuillère à café de thym
• Sel et poivre

Préparation de la recette

1- Éplucher puis émincer les oignons. Laver les pommes de terre, les peler, puis les couper en morceaux de taille moyenne. Couper les saucisses en tranches épaisses.

2- Faire chauffer l’huile dans une grande poêle ou sauteuse, puis y faire revenir les rondelles de saucisses. Quand elles commencent à prendre de la couleur, ajouter les oignons émincés. Mélanger régulièrement quelques minutes pour faire dorer les oignons.

3- Ajouter les morceaux de pommes de terre, saupoudrer de thym, saler et poivrer. Mélanger délicatement tous les ingrédients pour bien les enrober.

4- Couvrir la poêle et laisser mijoter à feu doux pendant environ 30 minutes. Mélanger de temps en temps. Vérifier la cuisson des pommes de terre en les piquant avec la pointe d’un couteau ; elles devraient être tendres.