Limonade aux fraises maison

Dégustez la fraise autrement avec cette recette de limonade maison…

Avec des températures qui avoisinent les 25 degrés ces derniers jours, on a tous besoin d’un peu de fraîcheur ! Et quoi de mieux qu’une délicieuse limonade à la fraise maison pour se désaltérer ?
Cette recette de limonade est simple, rapide et délicieuse. Vous pouvez utiliser des fraises fraîches ou surgelées, et ajuster la quantité d’eau pour avoir une limonade sucrée selon vos goûts.

J’ai testé deux méthodes pour cette recette de limonade aux fraises : la préparation d’un sirop de sucre et l’ajout direct du sucre aux fruits écrasés et à l’eau. Et c’est le sirop qui est gagnant ! En effet, avec le sirop de sucre, la texture est onctueuse : le sirop se dissout complètement, laissant une limonade homogène et sans grains de sucre au fond du verre.

Notes sur la recette

◆ Citrons verts ou jaunes ?
Les deux conviennent, mais les citrons verts donneront à votre limonade un goût un peu plus acidulé et prononcé. C’est juste une question de goût ! Je fais ma limonade avec ce que j’ai sur la main et parfois, je mélange les deux citrons.

◆ Conservation au réfrigérateur
Votre limonade aux fraises maison se conservera environ 2 à 3 jours au réfrigérateur. Il est important de la conserver dans un récipient hermétique pour éviter qu’elle ne s’oxyde et perde son goût.

◆ Vous pouvez aussi :
– Ajouter de la menthe fraîche : Hacher quelques feuilles de menthe et les ajouter au mélange de fraises et de citron pour une note de fraîcheur supplémentaire.
– Pétiller votre limonade. Pour une version pétillante, ajoutez de l’eau gazeuse à la place d’une partie de l’eau plate.

Ingrédients pour 8 personnes

• 350-400 g de fraises fraiches ou surgelées
• 150 ml de jus de citron jaune
• 200 ml + 1 litre d’eau
• 100 g de sucre
• fraises fraiches et tranches de citrons (optionnel pour la déco)

Préparation de la recette

1- Laver et équeuter les fraises, puis les couper en morceaux.

2- Dans une casserole moyenne, combiner le sucre et 200 ml d’eau. Porter à ébullition en remuant constamment jusqu’à ce que le sucre soit complètement dissous. Laisser refroidir.

3- Placer les morceaux de fraises dans un mixeur et mixer jusqu’à obtenir une purée. Passer cette purée au tamis pour retirer les grains. Ajouter un peu d’eau peut faciliter cette étape.

4- Dans un grand pichet, mélanger la purée de fraises et le jus de citron.

5- Ajouter le sirop de sucre et remuer jusqu’à ce que le mélange soit homogène. Verser l’eau froide et bien mélanger. Goûter et ajouter de l’eau si nécessaire pour ajuster la teneur en sucre selon vos préférences. Réfrigérer ou servir avec des glaçons.

6- Au moment de servir la limonade, décorer avec des fraises et des tranches de citron, si désiré.