Gâteau au coco – 4 ingrédients

Gâteau au coco – 4 ingrédients.
Oui ce gâteau au coco se prépare avec seulement 4 ingrédients. C’est donc une recette qui en raison de sa simplicité va permettre aux enfants de se sentir de véritable petits chefs! Mes enfants ont été ravis et surtout très fiers de l’avoir préparé tout seul.
Vu les nombreux commentaires positifs que j’ai lu sous la recette originale, il semblerait que ce gâteau a un très grand succès. Perso, ce n’est pas mon favori, car un gâteau sans matière grasse – beurre ou huile- ne sera jamais mon préféré. Je l’ai trouvé d’ailleurs un peu sec. Mais c’est une question de goût, et puis l’essentiel c’est que les enfants l’ont apprécié, certainement aussi parce que c’était leur chef d’oeuvre.

Quelques petits conseils concernant la réalisation du gâteau:

• Si vous utilisez de la farine sans levure incorporée, ajoutez alors 2 cuillères à café de levure à la farine.
• C’est une recette de base, alors n’hésitez pas à la changer/l’améliorer. On peut par exemple ajouter à la pâte du zeste de citron, une banane écrasée… Pour une version chocolat, on peut remplacer la moitié de la noix de coco par du chocolat en poudre.
• Pour les intolérants au lactose on peut sans problème remplacer le lait par du lait de soja, d’amande ou de riz. Et concernant le gluten, la farine de blé peut être remplacée par un mix de farine sans gluten.

Ingrédients pour 6 personnes
Pour un moule de 24 cm

– 100 g de noix de coco séchée
– 25 cl de lait 
– 140 g de sucre 
– 150 g de farine avec levure incorporée

Préparation de la recette

1- Préchauffer le four à 180°C. Beurrer et fariner son moule.

2- Mettre la farine, la noix de coco et le sucre dans un bol. Verser le lait tout en remuant. Bien mélanger la pâte.
Verser la préparation dans le moule,  et cuire 35-40 minutes. Vérifier la cuisson avec la lame d’un couteau enfoncée au milieu du gâteau. Si la lame ressort propre, le gâteau est cuit!

Source : recette modifiée tirée de 4ingrédientspages