This post was most recently updated on February 15th, 2021
Réussir des crêpes fines, légères et sans grumeaux…
Voici une recette de pâte à crêpes, facile, de quoi se régaler régulièrement à la maison.
Il est conseillé de laisser reposer la pâte 1 heure au réfrigérateur après préparation. Ainsi les crêpes seront plus légères. Mais si vous souhaitez utiliser votre pâte tout de suite, alors utilisez du lait tiède dans la préparation.
Et si votre pâte est trop épaisse, ne pas rajouter du lait, mais de l’eau ou de la bière. Et vos crêpes seront toutes légères…
Recette pour 25 crêpes environ
– 300 g de farine
– 3 œufs entiers
– 3 cuillères à soupe de sucre
– 1 cuillère à soupe d’huile
– 30 g de beurre fondu
– 70 cl de lait (si la pâte est trop épaisse, rajouter un peu d’eau)
– 1 ou 2 bouchons de rhum (ou vanille, cannelle etc…)
Préparation de la recette
1- Mettre la farine dans une terrine et former un puits. Mettre les œufs entiers, le sucre, l’huile et le beurre fondu.
2- Mélanger délicatement avec un fouet en ajoutant au fur et à mesure le lait. La pâte ainsi obtenue doit avoir la consistance d’un liquide légèrement épais.
3- Laisser la pâte reposer au réfrigérateur 1 ou 2 heures.
4- Récupérer la pâte à crêpes du réfrigérateur. Faire chauffer une poêle anti-adhésive et y déposer une noisette de beurre. Faire cuire les crêpes à feu doux (le beurre c’est uniquement pour la 1ère crêpe, puisqu’il y a du beurre et de l’huile dans la pâte, pas besoin d’en rajouter pour les suivantes).
vraiment! t'a la solution à tous mes problèmes. j'ai prévu faire des crêpes ce soir pour la famille et hop! voilà une petite recette sympa!
je l'essaie et les commentaires suivront. kiss!
J'attends tes commentaires avec impatience Oundy!
beh voilà je l'ai essayé et c'est super reussi. j'y est même ajouté 1/4 de banane douce(j'adore son parfum). c'est un véritable délice. et ca fait oublier le stress de la guerre. hum! miam, miam! j'en veux encore!
t'es devenu mon allier cuisine. promet d'être toujours là pour essayer toutes tes recettes.
biz
Merci Oundy, ce sont des personnes comme toi qui me donnent envie de continuer mon blog. Et essaie les pancakes pour changer des crêpes, tu verras tu ne seras pas décu… Biz
Je confirme , pour moi aussi ton site (avant le blog) est ma référence quand je cherche des idées pour cuisiner. Je l’adore!!!!!!! Merci de cet investissement, on se régale.
Merci merci Herenui, c’est super de se sentir encouragée, car un site c’est prenant et pas toujours facile à gérer. Je suis très touchée que tu l’apprécies autant, et je vais continuer!
Salut, j’adddddooor les crêpes et ont l’air très bon rien que voir la photo ça m’a mis de l’eau dans la bouche c’est tellement réussie la photo Bravo, c’est vrais ce qu’on dit alors, les yeux mangent avant la bouche. Seulement peut-on changer la liqueur du rhum par autre chose puisque je ne consomme pas de rhum ni du vin………
Une idée: beurrer un moule y mettre au fond quelques crêpes au dessus des fruits au choix coupés au dessus des crêpes au dessus les fruits et terminer par les crêpes et noyer le tout
avec l’appareil à quiche ou clafoutis -œuf, lait, sucre, vanille…….- et mettre au four
et voila des lasagnes sucrés à la chantilly au lieu du fromage. Ne serai-ce pas succulent.
Merci à vous de partager avec nous vos recettes.
Bonsoir Houda, le rhum c’est pour parfumer. Si vous n’en consommez pas, pas de problème, vous pouvez parfumer avec de la cannelle, du zeste de citron, ou encore très simple, de la vanille! Et merci à vous aussi de partager vos idées gourmandes :-) A bientôt!
Merci Blomma pour tes recettes. Toujours un régal.
Très bonnes fêtes de fin d’année 2022.
Avec plaisir Nathy pour les recettes et merci pour ton gentil retour !