Une Plume dans la Cuisine

Blog cuisine avec mes recettes antillaises faciles, ma cuisine antillaise exotique et des recettes indiennes.

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Pain au beurre martiniquais

Last updated on: 12/10/2020 111 Comments

This post was most recently updated on October 12th, 2020

Pain-au-beurre-recette

Aujourd’hui, j’ai envie: d’une douceur pas trop douce, d’un moelleux généreux, d’un peu de chaleur…

Le pain au beurre antillais est une sorte de brioche que l’on déguste à chaque grande occasion aux Antilles (mariage, communion, baptême etc… ) et servie avec du chocolat chaud épicé, velouté et onctueux. Voici une bonne recette du chocolat traditionnel ici.
J’ai essayé plusieurs recettes de pain au beurre, et celle-là à mon humble avis est de loin la MEILLEURE, une recette ultra simple et rapide pour un résultat sans appel : un pain au beurre moelleux et délicieux. Vous allez adorer travailler la pâte, elle devient rapidement souple et ne colle pas aux doigts. Certains seront donc heureux de retrouver le bon goût de leur enfance, et pour les autres une possibilité d’innover et de sortir des petits déjeuners classiques.
Alors dégustez votre pain au beurre martiniquais et laissez la chaleur des Antilles vous envahir, c’est dommage, il ne manque que la plage et les cocotiers…
Et une petite astuce : Pour le repos de la pâte, vous pouvez allumer 5 min le four sur le thermostat le plus faible, l’éteindre puis y mettre votre récipient, la porte du four ouverte. La chaleur va accélérer ainsi la fermentation.

Pain-au-beurre-recette

Notes :

Dans les ingrédients j’ai précisé 200 g ou 250 g de beurre. En fait le pain au beurre sera bien moelleux, exactement comme il faut avec 250 g de beurre. Mais lorsque je le prépare à la maison pour ma famille, je diminues le beurre et n’en mets que 200 g. Le pain au beurre est quand même délicieux, et pas sec du tout. Donc en gros, si je le prépare à des invités ou pour une occasion je mets 250 g de beurre, si c’est pour le consommer plusieurs jours à la maison, je ne mets que 200 g. Voilà :-)

Ingrédients pour 500 g de farine

– 500 g de farine
– 2 gros œufs + 1 jaune pour dorer
– 250 g (ou 200 g) de beurre mou*
– 1 cuillère à soupe de sucre
– 1 petit verre d’eau salée (environ 10 cl d’eau + 10 g de sel)
– 2 sachets de levure de boulanger (12 g au total)

Préparation de la recette

1- Mélangez dans un récipient le sucre à la farine, puis la levure. Ajoutez le beurre mou, bien mélanger le tout jusqu’à l’obtention d’une farine à nouveau.

2- Ajoutez les œufs, bien mélanger le tout puis ajoutez le petit verre d’eau salée au fur et à mesure (vous n’aurez peut-être pas besoin de mettre toute l’eau). Pétrissez la pâte environ 3-5 minutes avec vos mains jusqu’à l’obtention d’une boule homogène, souple (donc pas sèche) qui ne colle pas aux doigts (rajoutez de la farine si nécessaire).

3- Couvrez le récipient d’un torchon, laissez reposer 1 heure. Une fois la pâte reposée, Partagez-la en trois morceaux égaux afin de former de longs boudins pour faire une belle tresse. Vous pouvez également faire des pommes cannelles ou toute autre forme que vous souhaitez.
Mettez votre chef d’œuvre sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Puis dorez au jaune d’œuf mélangé à une cuillère à soupe de lait (ou d’eau si vous n’avez pas de lait).

4- Cuire 20 mn environ dans le four chauffé thermostat 7 (210). Le four doit être chauffé pendant au moins ¼ heure avant d’enfourner. Et je vous laisse admirer le résultat…

Pain-au-beurre-recette

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Filed Under: CUISINE ANTILLAISE ET CREOLE, Pains maison sans MAP

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Comments

  1. Anonymous says

    29/05/2009 at 23:21

    This looks unbelievable!

    My mouth was watering while just looking at it.

    The talent and creativity is immense!

    Someone should consider publishing a book:)

    Reply
  2. helene06 says

    01/08/2009 at 15:39

    j'y ai goûté lors de mon voyage en martinique l'année dernière, quel régal!

    Reply
  3. Robbie says

    20/09/2009 at 23:21

    I love this receipe. I just wanted to go home and rush to the fist pastry shop and ask for a pain au beurre. Le chocolat qui va avec ma mis l' eau a la bouche. Miam, miam.

    Reply
  4. Alannie says

    30/10/2009 at 09:01

    bonjour à toi grande voyageuse
    je découvre ton blog à l'occasion de tes 2 commentaires (dont je te remercie).
    J'aime le "métissé" en cuisine les personnes qui ont voyagé et goûté plein de choses différentes sont curieuses et créatives en général
    Je suis en difficulté avec le pain que je ne veux pas faire à la MAP ton pain-brioche martiniquais sera au petit dej de samedi!
    merci à toi
    à bientôt
    alannie

    Reply
  5. Blomma (prononcer Blouma, "fleur" en suédois) says

    30/10/2009 at 13:39

    Merci Alannie et n'oublie pas de revenir nous donner des nouvelles. Bon week-end!

    Reply
  6. miriele says

    03/01/2010 at 16:20

    hum – ce fut un vrai régal

    Reply
  7. Blomma (prononcer Blouma, "fleur" en suédois) says

    03/01/2010 at 23:27

    Merci Miriele! Je régale moi aussi régulièrement ma famille et mes amis avec cette recette.

    Reply
  8. Anne says

    11/05/2010 at 08:09

    après ton passage sur mon blog, je découvre le tien…oh la la ….je sens que je vais avoir bcp de lecture…et tu me donnes là envie d'un pain au beurre…pas bon pour la ligne mais tellement bon pour le moral :-))

    bonne journée

    Reply
  9. NANO says

    14/09/2010 at 21:04

    ah le mythique pain au beurre créole , je connais cette version et c'est vraiment bon ;D

    Reply
  10. Alina says

    26/11/2010 at 13:23

    Elle est bien gourmande et jolie cette brioche.
    Bises

    Reply
  11. Anonymous says

    16/02/2011 at 11:59

    je suis sous le charme cette photo donne envie,à essayer sans attendre.Bonne continuation.

    Reply
  12. Blomma (prononcer Blouma, "fleur" en suédois) says

    16/02/2011 at 12:07

    Merci "Anonyme", à bientôt!

    Reply
  13. Anonymous says

    18/02/2011 at 16:41

    Avec des photos aussi alléchantes, je sens que ce blog va finir dans mes favoris!!!!
    Mmmmmmmm!!!!!!!!

    Reply
    • Nani says

      01/04/2020 at 02:40

      Bonjour
      S’il vous plaît , je recherche la recette traditionnelle du pain au beurre et votre recette est la seule où il n’y a pas de lait ..
      Le pain au beurre martiniquais peut s’apparenter à de la brioche mais reste avant tout du pain .
      Chez moi en Polynésie je fait du pain qui peut également s’apparenter à de la brioche et il n’y a pas de lait !! donc je pense que votre recette est la plus juste J’espère que vous me répondrez merci

      Reply
      • Blomma says

        04/04/2020 at 21:49

        Bonjour, cette recette de pain au beurre est celle de mon enfance, et effectivement il n’y a pas de lait. Essayez-là, je vous assure que vous ne serez pas déçue !

        Reply
  14. Anonymous says

    27/03/2011 at 13:52

    Je viens de réaliser cette recette !! Et OMG, it's too juste incroyable!! j'ai réussi du premier coup, c'est super facile à faire même dans une toute petite cuisine comme la mienne, si vous souhaitez voir les photos, je les partagerais volontiers sur votre page fb!!!!!! Merci ;-)

    Reply
  15. Blomma (prononcer Blouma, "fleur" en suédois) says

    27/03/2011 at 14:20

    Oui après avoir essayé plusieurs recettes, c'est celle là que je préfère, facile et rapide. En tout cas je suis contente que tu ais réussie, pour les photos, je serais ravie de les voir, tu peux les mettre sur fb ou me les envoyer à blommabelle@hotmail.com et je les publierais sur mon blog avec ton prénom. Merci pour ce petit message, bon après-midi et à bientôt!

    Reply
  16. Blomma says

    01/04/2011 at 05:08

    Je suis désolée que tu n’ais pas réussie Kissou, mais ne t’inquiète pas, je suis sûre que tu réussiras la prochaine fois. Pour t’aider il faut que tu me dises ce qui n’a pas été (texture de la pâte, cuisson, difficultés pour natter..etc). A bientôt!

    Reply
  17. Kissou says

    01/04/2011 at 04:06

    J’ai pas réussit a faire ce magnifique pain au beurre qu’on voit sur l’image snifff aide moi stp

    Reply
  18. Celine says

    15/04/2011 at 18:41

    Bonjour Blomma,
    Je voulais te poser une question sur ta recette.

    Mets tu de la margarine ou du beurre demi-sel?

    De plus, ta couronne est vraiment belle!
    est-il possible d’avoir une petite explication sur la façon de la réaliser ?
    Merci ;)

    Reply
  19. Blomma says

    15/04/2011 at 21:20

    Bonjour Céline, bon ben je vais essayer de te répondre clairement. Alors moi je mets du beurre doux, mais tu peux sans problème mettre de la margarine si tu veux, le goût sera légèrement différent (le beurre reste le beurre) mais ce sera très bon aussi. Pour le beurre salé, je n’ai jamais essayé mais ca ne doit pas poser de problème je pense, il faut alors éviter de rajouter du sel en plus.
    Pour la couronne, c’est vraiment très simple (il faut d’abord doubler les quantités de la recette pour avoir une belle et grosse couronne). Tu fais une première tresse que tu enroules en forme d’ovale. Tu fais une deuxième que tu enroules autour de la première. Tu fais une troisième que tu poses sur le dessus des 2 tresses, bien au milieu. Et ensuite tu superposes sur le dessus de chaque côté des petites pommes cannelles. Tu as une petite explication en photo pour la réalisation des pommes cannelles. Et quand tu fais tes tresses en forme d’ovale, veille à ne pas laisser un trop grand espace au milieu (voir photo).
    Bon je sais c’est plus facile à dire qu’à faire, mais tu verras en pratiquant un peu, que pour faire de jolis pains il suffit de jouer avec les tresses, de les enrouler de la facon dont tu veux. Pour avoir parfois des idées, je vais dans “google image”, je tape “pain au beurre” et je regarde les belles réalisations qui m’inspirent beaucoup.
    J’espère que j’ai réussi à être claire, si tu as d’autres questions, n’hésite pas, bon week-end et surtout bonne réalisation, je suis sûre que tu feras quelque chose de magnifique!

    Reply
  20. Blomma says

    15/04/2011 at 21:30

    Autre chose Céline, j’ai oublié, les tresses vont gonfler lors de la cuisson, alors il ne faut pas au départ qu’elles soient trop épaisses ou trop larges, et il faut surtout qu’elles soient bien uniformes, de la même taille du début de la tresse à la fin (pas grosses au début et fines à la fin). A bientôt!

    Reply
  21. Celine says

    16/04/2011 at 14:14

    Merci beaucoup pour ton explication pour la couronne.
    J’ai réalisé ce matin le pain au beurre, mais je n’ai pas tenté la couronne (j’essayerai la prochaine fois). J’ai juste fais des tresses. Au niveau du beurre, j’ai mis du beurre doux.
    La texture du pain était bien, la mie moelleuse mais je n’ai pas mis assez de sel. Mais c’était tout de même très bon.
    Je voulais aussi te demander quelle quantité de sel mets tu ? l’équivalent d’1 cuillère a soupe ou un peu plus?
    Merci encore.
    Bon week end

    Reply
  22. Blomma says

    16/04/2011 at 18:31

    De rien pour les explications Céline! Pour le sel, en fait je en mesure jamais. Je sale l’eau, je goûte et quand c’est suffisament salé, j’utilise dans ma pâte. Te rappelles-tu de la quantité que tu as utilisé? Si oui rajoute un peu plus la prochaine fois. Voilà, à bientôt Celine!

    Reply
  23. chrystelle says

    28/07/2011 at 21:47

    j’ai eu l’adresse de ton blog par Magali et depuis je m’amuse pas mal. C’est la 2eme fois que je fais le pain au beurre. La 1ere fois pour 14 personnes, avec 1 kg de farine. C’est parti en un clin d’oeil. Et mon mari m’a dit: “tu aurais pu en faire un peu plus pour que j’en garde pour plus tard!”. Ce soir, je viens d’en faire un autre pour 30 personnes avec 2 kg de farine. Je le ressens dans le bras!!!!! Je fais toujours en forme de pomme cannelle, car je ne suis pas forte pour les tresses. Je vais devoir m’entrainer un peu. Merci beaucoup pour tes superbes et bonnes recettes. J’au aussi fait les muffins a la banane. Excellents!!!
    Au fait comment conserve t’on le pain au beurre? Au frigo?

    Reply
    • Blomma says

      29/07/2011 at 00:11

      Merci Chrystelle et bravo pour tes beaux pains au beurre. Le mieux pour les conserver c’est de les congeler aussitôt après refroidissement, et après au four ou au micro-onde, ils sont comme frais! Sinon si c’est pour le lendemain, les conserver au frigo enveloppés dans du film alimentaire pour qu’ils ne se déssèchent pas. Gros bisous et à bientôt Chrystelle!

      Reply
  24. Valéryanne says

    05/08/2011 at 10:03

    Hello Blomma !!!
    Je viens te piquer ta recette de pain au beurre après avoir sublimer mes invités avec ton Mont Blanc. J’ai une maman cuisinière de génie, mais qui ne fait jamais de pâtisserie, donc tout était à rattraper à ce niveau-là chez moi !! Pour ce week-end à venir, je souhaite réaliser un pain au beurre avec 2kg de farine, tu as écris plus haut qu’il fallait doubler les doses. Cela est-il valable pour la levure? 4 sachets ça me semble plus que de besoin, non? Si tu pouvais me détailler un peu plus les proportions pour 1kg de farine, ça m’aiderait beaucoup ! Merci beaucoup d’avance !

    Reply
    • Blomma says

      05/08/2011 at 10:23

      Hello Valéryanne,
      Ca je sais, personne ne résiste au Mont Blanc :-) Heureuse que vous vous soyez tous régalés!
      Pour le pain au beurre, je n’en ai jamais fait de plus de 1 kg, et à chaque fois, oui j’ai doublé les doses, même la levure. Mais il s’agit des petits paquets de levure de 6 g je ne pense pas que ca sera trop. Il y a bie sûr plus de travail à malaxer 2 kilos de farine, alors je te conseillerais de faire 2 pains au beurre de 1 kilo séparément. Tiens-moi au courant et n’hésite pas si tu as d’autres questions. Ah j’oubliais, n’oublie pas de saler ton eau suffisamment. Bonne journée!

      Reply
  25. Valéryanne says

    05/08/2011 at 12:30

    En fait je me suis trompée, je voulais dire pour 1kg de farine, je vais suivre tes conseils à la lettre et m’y mettre de ce pas, verdict demain matin ! (Merci pour la rapidité de ta réponse ^ ^ )

    Reply
    • Blomma says

      05/08/2011 at 13:23

      J’attends ton verdict avec impatience, bonne journée!

      Reply
      • Valéryanne says

        07/08/2011 at 14:25

        Hello, bien que je n’ai pas scrupuleusement doublé les doses (3 sachets de levure et pas 4 et bien moins de 400g de beurre), ça a été une réussite qui a fait 3 copieux petits-déjeuners d’enfer, so, thx so much !!!

        Reply
        • Blomma says

          07/08/2011 at 17:52

          Super Valéryanne, tu as bien eu raison d’adapter la recette alors, merci pour ton compte-rendu et contente que vous vous soyez régalés. Bonne journée et à bientôt!

          Reply
  26. stéphanie says

    06/09/2011 at 16:42

    je viens de réaliser ce pain, il en est au temps de repos. pour ma part j’ai mis de la margarine, et de la levure sèche de boulangerie, un sachet et demi car le sachet faisant 8g, j’ai d’abord suivi le mode d’emploi individuel de la levure même si dans un premier temps, cela ne m’a pas paru évident!!!
    l’heure de repos peut être plus longue?
    je posterais mon impression finale en fin de journée, en tous cas je n’ai jamais mangé de pain au beurre donc le premier à déguster sera de mes propres mains.

    Reply
    • stéphanie says

      06/09/2011 at 20:08

      ça y est, je le déguste avec de la glace au chocolat!! il manque un peu de sel mais avec un accompagnement cela ne se sent pas. je trouve que c’est très proche d’une brioche, de la mie tendre à l’intérieur et l’extérieur croquant et sec mais c’est parfait; j’espère que les filles vont aimer au goûter, en tout cas dans le four elles trouvaient cela joli, les formes surtout, j’ai fait des boules, des ovales, des escargots et 2 petites tresses, il y avait beaucoup de pate, la mienne a reposé 2h en fait.
      j’avais oublié, lors de la préparation, j’ai du rajouter pas mal de farine pour que la pate ne soit plus collante
      verdict, je suis fière de moi et contente du résultat!!

      Reply
      • Blomma says

        06/09/2011 at 20:16

        Super et bravo Stephanie, ca me fait plaisir! C’est vrai que certains me demandent de préciser la quantité de sel, mais je le fais au pif, je vais essayer de noter la prochaine fois. Oui c’est bien ca le pain au beurre, tendre à l’intérieur et croquant sur le dessus. Et si les filles n’aiment pas, tu en auras plus pour toi!

        Reply
        • stéphanie says

          07/09/2011 at 02:58

          les filles l’ont apprécié au gouter avec du jus de cerise pays fait maison, et surtout chéri qui était content de la surprise!!!
          le manque de sel passe facilement avec l’accompagnement du pain
          j’adore ton blog qui est si bien expliqué en plus.

          Reply
          • Blomma says

            07/09/2011 at 14:36

            Oh merci merci Stéphanie!

  27. Daisy says

    27/10/2011 at 07:19

    Salut Blomma,
    Je fais un pain au beurre pour demain matin mais je dois dire qu’il y a en tout, une bonne vingtaine de personnes présentes, au niveau des quantités, tu me conseilles quoi? Je suis d’origine antillaise, le pain au beurre je connais mais jamais tenter toute seule, et bien sûr pour une première fois fallait que je me mette dans ce pétrin là! lol! Sacrée Daisy!

    Reply
    • Blomma says

      27/10/2011 at 08:16

      Bonjour Daisy, C’est bien de se lancer, il faut bien commencer un jour :-) Moi aussi, quand je me suis retrouvée en Suède et personne autour de moi pour m’en faire, je me suis vite décidée….
      Alors niveau quantité, tu multiplies la recette par 4 (2 kilos de farine). Par contre si tu mets tous les ingrédients dans un seul récipient, tu auras du mal à bien mélanger, alors il vaut mieux faire en plusieurs fois (par 500 g ou1 kilo de farine), ca va très vite car la pâte est très souple donc rapide à travailler. Tu peux aussi commencer par exemple avec 500 g et puis voir après.
      Une chose que je fais souvent, ce sont des minis pain au beurre. Comme sur l’une des photos, tu fais plusieurs petits longs boudins et tu les enroules sur eux-même de la grosseur que tu veux, et tu dores au jaune d’oeuf. De cette facon, tu peux aussi bien contrôler le nombre de pains au beurre et c’est très présentable. Tu verras en tout cas, la recette est très facile pour un résulat super, tiens-moi au courant. Bon courage et bonne journée.

      Reply
      • Daisy says

        28/10/2011 at 00:59

        Blomma,
        Je viens de terminer les pains au beurre et pour une première bah ma foi je suis plutôt fière!! :) En tout cas merci, g suivi ton conseil en faisant 2 de 1Kg, maintenant il s’agira de les transporter demain dans le métro!! Pour le chocolat, j’ai suivi la recette de ma grand mère !! J’essaierai de prendre des photos du buffet demain! Aja aja fighting (réplique de dramas koréeen qui veut dire “courage” je crois!) Bonne soirée à toutes (et à tous) et félicitations pour le blog!

        Reply
        • Blomma says

          29/10/2011 at 08:46

          Bon week-end Daisy, j’espère que finalement tu as réussi à transporter tes pains sans trop de problème!

          Reply
          • Daisy says

            29/10/2011 at 14:56

            Loool! ça a été très éprouvant mais les étoiles dans les yeux de ceux qui y ont goûté est une récompense en soi! Donc merci!

          • Blomma says

            30/10/2011 at 08:18

            Comme c’est joliemment dit, Merci Daisy (et ca rime en plus :-) Bon dimanche à toi!

  28. stéphanie says

    27/11/2011 at 14:55

    je fais du pain au beurre avec ta recette très souvent (dès qu’il n’y en a plus en fait) mais je les fais pas seulement nature, je les fourre, salés (jambon/fromage, saucisse/fromage, poulet+ assaisonnement, …) ou sucrés (confiture maison, chocolat)
    c’est un régal

    Reply
    • Blomma says

      28/11/2011 at 00:24

      Quelle bonnes idées Stéphanie, je voudrais essayer au poulet, comment prépares-tu ton poulet, et quel assaisonnement ?

      Reply
      • stéphanie says

        29/11/2011 at 00:53

        du poulet “du jardin” que je fais frire à la friteuse, puis cuire dans sauce qui contient oignon, ail, persil “du jardin”, piment végétal “du jardin”, tomate, sel, un poulet en sauce classique, que je passe au mixeur pour mettre dans les pains; que c’est bon de faire tout ça soit même
        je viens de voir ta nouvelle recette de petits pains antillais, je l’utiliserais la prochaine fois pour faire mes pains fourrés
        et aussi le fait de façonner avant le temps de repos et non après que je vais expérimenter dès la prochaine tournée

        Reply
        • Blomma says

          29/11/2011 at 08:05

          Tu m’as l’air d’être un vrai cordon bleu Stéphanie! Comme tu l’as dit, échanger c’est important, tu vois, maintenant tu m’as donné une super idée pour faire des petits pains fourrés à emporter avec soi, c’est bien pour les enfants, moins “salissants” que les sandwichs. Bonne journée, ici, c’est gris et il pleut :-(

          Reply
          • stéphanie says

            03/12/2011 at 03:04

            c’est très gentil mais c’est à chéri que revient le compliment car les bonnes idées sont de lui (principalement)
            les filles tombent dans le plats de pains fourrés à chaque fois, en+ la pâte n’est pas grasse, en tout cas aucune preuve sur les doigts!!!
            ici, en Guadeloupe, on est (trop) bien arrosé depuis une bonne semaine!

          • Blomma says

            03/12/2011 at 23:41

            Bon ben n’oublie pas de faire à ton chéri pleins de compliments de la part de Blomma :-) Et la jolie Guadeloupe, la dernière fois c’était il y 3 ans, comme elle me manque, ca me plairait bien d’y être arrosée en ce moment…

  29. gaetanne says

    08/12/2011 at 21:38

    Bonjour, ton blog est magnifique j en suis à. mon. sixième e pain au beurre et j aimerais avoir tes conseils au goût il est excellent mais l apparence laisse. à. désirer en effet au moment du tressage les nattes s effilochent et pendant la cuisson le pain au beurre se fissure.que puis je faire ?merci d avance

    Reply
    • Blomma says

      09/12/2011 at 19:04

      Sixième pain au beurre, ouaah, je suis contente que cette recette te plaise autant. Je pense que si tu utilises les quantités données pour faire un beau pain au beurre, c’est normal que les nattes s’éffilochent. En fait il faudrait que la pâte soit plus consistante et il faut doubler les quantités. Enfin j’espère que j’ai bien compris, tu me diras. Et le fait qu’il se fissure durant la cuisson je ne sais pas, je ne me souviens pas avoir eu ce problème. Tu laisses bien reposer ta pâte comme il faut avant? Et tu badigeonnes bien abondamment ton pain avant cuisson avec de la dorure (1 jaune d’oeuf plus un peu de lait)? J’aurais aimé t’aider plus mais je ne sais vraiment pas, peut-être quelqu’un parmi nos lecteurs aurait-il la réponse? En tout cas c’est tout bête ce que je dis mais peut-être qu’en doublant les quantités tu auras plus de pâte à manier et ton pain au beurre sera plus consistant et aura donc une meilleure tenue. Merci en tout cas pour ton commentaire Gaetanne et tiens-moi au courant!

      Reply
  30. Mimi says

    25/12/2011 at 20:57

    Bonjour! J’ai testé cette recette, totalement différente de celles que je trouve habituellement sur le net et j’ai d’abord été étonnée de l’absence de lait … ! J’ai suivi les étapes de la recette scrupuleusement mais malheureusement après avoir versé le verre d’eau ma pâte était loin d’être une belle boule qui ne colle pas aux doigts! J’ai donc rajouté du lait mais aie-je bien fait? Aurait-il suffi d’ajouter encore de l’eau? Le pain au beurre avait ceci dit un goût tout à fait différent des autres que j’avais déjà réalisés (je suis encore novice en pain au beurre, j’en ai 3 à mon actif ^_^). Mon seul problème est que après la levée le pain au beurre tressé est resté trop longtemps à l’air libre, ce qui fait qu’il a encore gonflé et une fois cuit il n’avait plus l’apparence d’une tresse. Mais niveau goût il a fait des ravages! Merci pour votre réponse!

    Reply
    • Blomma says

      25/12/2011 at 23:47

      Bonjour Mimi, c’est normal s’il n’y a pas de lait, la pâte est ainsi beaucoup plus légère et aérée, et le goût reste sublime. Mais je n’ai pas très bien compris, tu veux dire que ta pâte était sèche après avoir ajouté le verre d’eau? Ca ne m’est jamais arrivé (as-tu mis la bonne quantité de farine?), mais dans ce cas oui il faut rajouter de l’eau mais en très petite quantité au fur et à mesure. C’est important de verser dès le départ l’eau petit à petit parce que comme c’est précisé, on n’aura peut-être pas besoin de mettre toute l’eau. Moi je mets les 3/4 et après le reste si besoin. Il puis il ne faut pas oublier de bien mélanger 5 minutes environ. Et il faut bien respecter les temps de levée. J’espère que j’ai pu t’aider, si tu as d’autres questions n’hésite surtout pas. Et je t’assure que c’est une recette très simple qui vaut le détour, alors ne te décourage pas, rééssaye-là et tiens-moi au courant! Bonne journée et à bientôt!

      Reply
  31. Mimi says

    26/12/2011 at 12:38

    Bonjour! Oui en effet ma pâte était trop sèche après avoir mis le verre d’eau … mais je suis une impatiente de nature alors je n’ai pas pris le temps de bien mélanger. Donc j’ai rajouté un verre de lait. Et maintenant je comprends pourquoi le pain est aussi léger et aéré car j’ai mis moins de lait que d’habitude. La prochaine fois je ferai avec de l’eau uniquement alors! Hâte de voir le résultat! Merci de votre réponse !!

    Reply
    • Blomma says

      26/12/2011 at 16:07

      Pas de quoi Mimi, et je suis certaine que la 2ème fois sera la bonne!

      Reply
  32. stéphanie says

    05/01/2012 at 23:30

    comme je fais souvent cette recette, j’ai envie de rajouter quelques impressions
    quand je prépare une boule avec 1kg de farine, je mets 5 oeufs sinon c’est trop compacte, je prèfère cette quantité plutôt que la moitié car c’est plus aéré, peut-ètre car plus mélangé
    sinon j’ai aussi testé un autre goût, j’ai rajouté de la confiture de mâche de coco dans la pâte après sa levée et fais des boules de petits pains, délicieux, ça me fais penser à des rochers…!!!

    Reply
    • Blomma says

      07/01/2012 at 00:25

      Tu as bien raison Stéphanie, tes impressions sont les bienvenues! Moi si je trouve la pâte trop compacte, je rajoute juste un peu d’eau, mais un oeuf c’est bien aussi. Je connais la confiture de coco, mais le ou la mâche de coco je ne connais pas, mais ca me tenterait bien d’y goûter…

      Reply
      • stéphanie says

        08/01/2012 at 00:33

        en fait, ce n’est pas trop compacte mais plutôt que je ne peux pas tout mélangé car pas assez d’oeuf, il reste du mélange “farine-beurre” tout seul, mais après je mets un peu d’eau salé quand même; un peu difficile pour interprété tout ça!!! pour la confiture j’utilise seulement la mache, c’est assez compacte mais très bon et en laissant cuire un peu plus avec du sucre cela donne des sucreries au coco, délicieux!!!

        Reply
  33. Pegguy says

    02/03/2012 at 18:52

    Merci pour cette recette, j’ai réussi et je le fais chaque semaine bisous

    Reply
    • Blomma says

      03/03/2012 at 01:50

      Merci à toi Pegguy, c’est vrai que c’est une recette facile et c’est pour ca que je l’aime. Bon week-end à toi, bisous de Suède!

      Reply
  34. mag says

    04/04/2012 at 10:58

    hello,j ‘ai encore fait ce pain au beurre que je trouve hyper simple et vraiment tres bon, mes formes ne sont pas encore aussi belle que les tiennes mais le gout y est, tout le monde se régale…………………..bizou

    Reply
  35. alex says

    10/05/2012 at 17:19

    bonjour je viens de découvrir ta recette mais je voudrais savoir si le résultat est pareil a celui que l on achète en boulangerie fibreux je cherche a en faire un avec des fibres et léger mercii

    Reply
    • Blomma says

      11/05/2012 at 09:31

      Bonjour Alex, moi je trouve que mon pain au beurre est fibreux, mais après cela dépend des goûts, le mieux est d’essayer. J’espère que tu m’en donneras des nouvelles. Bon week-end!

      Reply
  36. catherine972 says

    13/05/2012 at 00:30

    Bsr je viens d’essayer et c la cata en effet il est resté tout plat…snif snif snif!!!à ton avis pk!!!ais-je oublié kelke chose et pourtant g suivi ta recette à la lettre. Est ce à cause de la farine g utilisé une farine à brioche… Devrai je prendre une farine à pain ou une farine type 55tout simplement. Mercure pour ton avis.

    Reply
    • Blomma says

      13/05/2012 at 08:51

      Bonjour Catherine, désolée que ca n’ai pas marché, mais ne te décourage pas, il n’y a pas de raison que tu ne réussisses pas. C’est peut être à cause de ta levure, as-tu vérifié la date? Quant à la farine, je ne sais pas, je te conseillerais d’utiliser de la farine blanche normale ou blanche pour pain. Il faut que la pâte quand tu la travailles soit très souple, si elle est trop sèche ton pain au beurre ne montera pas. Et un dernier conseil qui n’est pas mentionné sur la recette : après avoir tressé ton pain, laisse-le reposer une heure sous un torchon, après tu dores et tu enfournes. Voilà j’espère que j’ai pu t’aider. Bon courage et tiens-moi au courant. Bon dimanche!

      Reply
  37. cherry says

    12/07/2012 at 12:56

    Bonjour Blooma, j’avais déjà essayé de faire du pain au beurre martiniquais. Les deux premières fois ont raté parce que j’avais confondu la levure chimique à la levure du boulanger. La troisième fois était pas mal. Mais hier, g essayé la tienne et c t la meilleure. Antillaise comme je suis je n’ai pas pu résister, j’ai rajouté des épices (cannelle, muscade, vanille). C t extrêmement délicieux.
    Le même jour g fait ton fameux moelleux au chocolat sur biscuit au coco; je m’en vais dc de ce pas poster un commentaire.

    Cherry (^_^)

    Reply
    • Blomma says

      12/07/2012 at 18:50

      Je suis d’accord Cherry, moi aussi c’est la meilleure recette que je connaisse. Contente que tu te sois régalée, à bientôt!

      Reply
  38. Sophie says

    07/01/2013 at 19:25

    Bonjour Blomma et meilleurs vœux gourmands et généreux pour 2013!
    Big up pour ta recette je me suis téléportée en Martinique en un clin d’œil! Elle est juste parfaite (ma technique reste à parfaire mais il début est prometteur: le parfum et le goût y sont, encore un peu de boulot pour la texture mais c’était déjà super!)
    Next step la tarte au thon (demain soir), je te raconterai! Ce soir c’est suédois: boulettes et rösti.
    Encore merci pour tes idées et recettes, tu m’aides à cuisiner des souvenirs!

    Reply
    • Blomma says

      10/01/2013 at 18:08

      Bonjour Sophie, oui oui avec un bon chocolat local, épais et parfumé, on est au soleil!! J’attends les news de la tarte au thon. Merci à toi et à bientôt!

      Reply
  39. Nenite says

    24/03/2013 at 22:07

    J ai du louper quelque chose car mon pain au beurre n était pas aussi grand que le vôtre. Lol je pense que celui qu on voit sur la photo à été fait en doublant voire triplant les doses. Mais une réussite tout de même ! Accompagné du fameux chocolat “communion” fait selon votre recette aussi. J ai juste ajouté quelques grammes de maïzena pour épaissir. Question de goût personnel ! C était parfait. Merci

    Reply
    • Blomma says

      27/03/2013 at 00:10

      Tu n’as rien loupé Nenite, oui le pain au beurre de la photo a bien été fait avec les quantités triplées ou doublées (je ne me rappelle plus :-), c’est pour ca qu’il est aussi dodu :-)
      Av bientôt!

      Reply
  40. Stephanie says

    29/11/2013 at 10:06

    Bonjour je suis étudiante et j’ai un mini four c’est possible de faire cette recette pour peu de personne?

    Reply
    • Blomma says

      02/12/2013 at 13:10

      Bonjour Stephanie, oui pas de problème, tu peux diviser les quantités. Et comme tu n’auras pas beaucoup de pâte, il vaut mieux faire des “pommes cannelles”.

      Reply
  41. mumu972 says

    12/12/2013 at 14:38

    Bonjour ,
    J’ai découvert ton blog il y a a peu près un mois en cherchant désespérément LA recette de pain au beurre et en voyant ta photo très alléchante je me suis dit pourquoi ne pas essayer. Et là le miracle c’est produit comment dire……..je t’adore!!!!!!!! ;-) c’est la première fois que je trouve une recette avec les portions parfaite et avec un vrai goût de pain au beurre de chez nous (je suis martiniquaise vivant en france) je l’ai fait 3 jrs d’affiler et crois moi il n’a pas tenu une heure (ils ont adoré ) je ne peux plus m’en passer j’ai essayé une variante avec des pépites de chocolat hhhummmm!!!!!.
    Merci pour ton blog qui réchauffe ma cuisine tant par ta diversité que ta créativité ( tu fais partie de mes favoris)

    Reply
    • Blomma says

      14/12/2013 at 23:56

      Bonjour Mumu, oh comme c’est gentil :-) J’avoue que moi non plus je ne peux plus me passer de cette recette. Je double les quantités et je fais régulièrement des mini pommes-cannelles ( je les laisse cuire un peu moins longtemps que le pain au beurre) que je congèle. Et tous les matins, hop une pomme cannelle avec une tranche de fromage (et parfois de concombre) dans mon sac. C’est mon petit déjeuner, accompagné de fruits divers que je prends le matin. Encore merci pour ton gentil commentaire, et à bientôt!

      Reply
  42. Karine says

    01/06/2014 at 20:43

    Bonjour, pour la première fois je trouve une recette du pain au beurre facile et goûteux mais par contre je ne comprends pas pourquoi il s’effiloche…la pâte s’ouvre help me

    Reply
    • Blomma says

      02/06/2014 at 08:47

      Bonjour Karine, que voulez-vous dire quand vous dites que le pain au beurre s’effiloche et que la pâte s’ouvre? À quelle étape de la préparation cela se passe t-il? Est-ce la même chose toutes les fois que vous suivez la recette?

      Reply
  43. Ariane says

    11/10/2014 at 22:10

    Bonjour,
    Je cherchais une recette de pain au beurre car j’ai bien essayé de faire la mienne mais le pain n’est jamais moelleux. Today j’en ai fait 2 avec votre recette et miracle, j’ai réussi!!! Pain au beurre brilliant, doré et moelleux. J’oubliais, il est bon!!!
    J’ai tout fait sauf l’eau que j’ai remplacée par du lait et un goutte de fleur d’oranger.
    Trop bon super parfumé!!!
    Merci merci et bravo pour votre blog, c’est génial

    Reply
    • Blomma says

      15/10/2014 at 23:23

      Bonjour Ariane, merci pour ce retour chaleureux retour, ça fait plaisir! Bonne journée et à bientôt!

      Reply
  44. sephora says

    30/10/2014 at 19:19

    Bonsoir BLOOMA, il y a longtemps que je fais des pains au beurre, mais je dois te dire que cet été j’ai découvert ta recette, qui de loin est la meilleure que j’ai faîte. J’ai d’ailleurs essayé les recettes suivantes : ton roulé, ton cheesecake glacé rhum raisin, ta tarte mousse avec les fruits de la passion, les bananes pesées, le Montblanc, toujours du succès. Je suis une inconditionnelle, d’ailleurs je parle souvent de ton site, vraiment merci.

    Reply
    • Blomma says

      01/11/2014 at 21:39

      Bonsoir Sephora, comme c’est gentil de prendre le temps de me le dire. Merci, ça me fait très plaisir et ça m’encourage à continuer. A bientôt alors pour d’autres recettes gourmandes :-)

      Reply
  45. clogitte says

    19/01/2015 at 15:39

    bonjour Blomma,
    très appétissante cette brioche,je vais la tenter,je te tiendrais au courant si elle est réussie.à bientot.

    Reply
    • Blomma says

      19/01/2015 at 17:40

      Bonjour Clogitte, oui j’attends ton retour avec impatience. A bientôt!

      Reply
  46. Agnès says

    28/03/2015 at 21:16

    Magnifique !!! Belle réalisation ! Il me tarde de tester ! Le sel c’est 9-10 g pour 500 g de farine , confirmé par un pâtissier ! Ça semble énorme et pourtant je mets toujours cette quantité pour les brioches et c’est la clé d’une belle réussite… La levée se fait mieux et tient mieux ! Bon petit déjeuner!

    Reply
    • Blomma says

      28/03/2015 at 21:17

      Merci Agnès de partager cette info très utile avec nous. Bon dimanche et à bientôt!

      Reply
  47. Anonymous says

    07/04/2015 at 13:15

    Enfin une recette simple et pratique. Pain au beurre excellent. Je suis ravie.

    Reply
    • Blomma says

      10/04/2015 at 06:48

      Merci merci merci :-) Bon week-end!

      Reply
  48. Lydie says

    11/11/2015 at 10:02

    Bonjour , j’ai découvert ton site il n’y a pas longtemps et jai deja réalisée un mont blanc, le sorbet coco que jai fais en sorbetière. Et là je vais tester ta recette du pain au beurre car d’habitude je fesai un d’un autre site, et j’avais envie de changer du au bon résultat de tes recette. De plus mon chéri est guadeloupéen et jai 3 petit métisse 2 garçon une fille. Donc je me plait beaucoup à faire des gâteaux ou recette sucrés antillaise. J’espère le réussir

    Reply
    • Blomma says

      23/11/2015 at 08:53

      Bonjour Lydie, bienvenue sur mon site, j’espère que les nombreuses recettes te permettront de continuer à régaler ta petite famille :-). Et ce pain au beurre alors? J’espère que ça a bien marché! Bonne journée et à bientôt!

      Reply
  49. clarisse says

    13/09/2016 at 01:53

    Coucou,

    J’ai une question concernant la levure, laquelle utilise tu?(instantanée…?) j’habite au Canada alors j’espere pouvoir trouver l’équivalent ici.

    Reply
    • Blomma says

      26/10/2016 at 21:29

      Bonjour Clarisse, pardon pour ma réponse tardive. Oui j’utilise de la leveure de boulangerie instantannée. J’espère que tu pourras en trouver au Canada, normalement pas de problème.

      Reply
      • Jedidia says

        28/10/2016 at 00:59

        Bjr bluma.

        Échec pour mon pain au beurre et pourtant il a l’air facile. Il n’a pas gonflé.., je vais réessayer…

        Reply
        • Blomma says

          09/11/2016 at 17:38

          Bonjour Jedidia, je suis désolée, c’est pourtant une recette facile. N’hésite pas à recommencer et tiens-moi au courant!

          Reply
  50. Jedidia says

    28/10/2016 at 15:17

    Bjr blouma,

    Peut on utiliser la levure sèche (en sachet) au lieu de la fraîche .
    Si oui eSt ce la meme quantité et la meme façon de l’utiliser.

    Merci et merci pour tes recettes.

    Reply
    • Blomma says

      09/11/2016 at 17:52

      Bonjour Jedidia,
      Dans la recette c’est de la levure sèche que j’utilise:-)

      Reply
  51. Jedidia says

    27/12/2016 at 21:32

    BJr bluma

    Ma Pate est tjr trop molle pourtant je n’ai utilisé que 5 cl d’eau. Lors du nattage elle s’étale trop .
    J’utilise du beurre. Peux tu me conseiller .
    Merci

    Peut

    Reply
    • Blomma says

      06/01/2017 at 08:39

      Hello Jedidia, je suis désolée je ne sais pas ce qui n’a pas été, je n’ai jamais eu de problème. Je te conseille de réessayer la recette pour voir, tiens-moi au courant. Bonne journée!

      Reply
  52. sandhy says

    31/05/2017 at 05:25

    Bonjour

    J’ai réalisé votre recette… La texture est excellente mais à mon gout un peu trop friable. Que dois je faire pour cela. Reste à travailler les nattes. …. je n’y arrive pas mais les pommes cannelles étaient bienr réussies.

    Merci encore

    Reply
    • Blomma says

      14/06/2017 at 06:40

      Bonjour Sandhy, peut-êre n’y avait-il pas assez d’eau? N’hésitez pas à réessayer la recette et tenez-moi au courant. Bonne journée!

      Reply
  53. G. says

    01/02/2018 at 11:43

    Hello! Jolie recette, je vais tenter ça ce weekend! Même si le plus dur à l’air de se situer dans le tressage,
    est-ce que tu pense que le pain est réalisable dans un robot pâtissier, avec le crochet ou le tour de main est important/indispensable ? Merci à toi!

    Reply
    • Blomma says

      04/02/2018 at 05:37

      Bonjour, j’ai toujours réalisé cette recette à la main car très facile, pas besoin de long pétrissage. Mais je pense qu’au robot cela ne devrait pas poser de problème. Essaie donc au robot, et si la texture ne te plait pas, la prochaine fois ce sera donc à la main :-) Bonne journée!

      Reply
  54. ghis says

    03/06/2018 at 14:42

    Bonjour Blomma,
    Comment dire…J’ai réalisé le pain au beurre ce matin pour la 1ère fois et je ne sais pas ce qui c’est passé, encore chaud, il a disparu!! restait la mine réjouie de mes enfants.
    J’ai le truc pour les faire lever le dimanche!! Chouette
    Merci pour ce partage ;-)

    Reply
    • Blomma says

      23/06/2018 at 06:20

      Bonjour Ghis, ah les petits gourmands..ils ont bien raison, il est trop bon ce pain au beurre! Et ils ont de la chance d’avoir une maman qui les régale de la sorte :-)

      Reply
  55. Blaco says

    27/11/2018 at 09:29

    Antillaise qui a quitté le pays tôt
    J’ai enfin céder et essayer le fameux pain au beurre de mon enfance
    Il était très bon mais un peu sec
    J’aurais aimer retrouver plus de moelleux

    Reply
    • Blomma says

      27/11/2018 at 10:48

      Oui c’est vrai. Rajoute plus de beurre la prochaine fois, et tu obtiendras le moelleux que tu désires :-)

      Reply
  56. Ludmilla says

    29/02/2020 at 14:15

    Quand c est bon il faut le dire ! Cette recette est excelle nte et je suis RA-VIE du résultat :-)
    J’ai mis du lait à la place de l’eau , 2CS de sucre au lieu d’une et mis à part ça j’ai respecté la recette à la lettre et je la conseille chaudement.
    Merci pour ce partage

    Reply
    • Blomma says

      03/03/2020 at 06:26

      Super que tu te sois régalée Ludmilla, et mille merci pour ce gentil retour!

      Reply
  57. Francesk says

    29/10/2020 at 20:33

    Bonsoir
    Puis je utiliser de la farine pour brioche ou dois je utiliser uniquement une sole farine ?
    Et puis je utiliser un pétrin ?
    Merci d’avance pour votre réponse et un grand merci pour votre recette, j’ai hâte de l’essayer

    Reply
    • Blomma says

      02/11/2020 at 04:51

      Bonjour Francesca, j’utilise toujours de la farine blanche classique, alors je ne sais pas ce que ca va donner avec de la farine pour brioche ainsi qu’un pétrin. Mais essayez et venez nous dire le résultat. Bonne journée et à bientôt !

      Reply
  58. Sohanne says

    08/01/2022 at 15:13

    Coucou Blomma, j’ai testé ta recette (plusieurs fois deja dont ce matin). La semaine dernière en tresses et ce matin en pommes cannelle, je valide 1000 fois. J’ai essayé avec la recette d’un blog bien connu des antilles et le resultat n’était pas du tout valable (recette trop compliquée) J’aime bcp ton blog car les recettes sont faciles à comprendre et à réaliser. Merci pour ce boulot

    Reply
    • Blomma says

      14/01/2022 at 10:05

      Bonjour Sohanne, merci pour ce gentil message qui me fait chaud au cœur et me fera passer un excellent week-end :-) Ravie que tu te sois régalée, j’adore cette recette également, facile et inratable. Je te souhaite un bon week-end !

      Reply

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Coucou !
C’est moi qui suis derrière Une Plume dans la Cuisine. Je suis d’origine antillaise, mais j’ai un cœur international. Je partage avec plaisir sur mon blog les recettes qu’apprécient ma petite famille ici en Suède, et j’espère que ces recettes Antillaises et d’Ailleurs vont vous régaler également! 

Les recettes par catégories

plumedanscuisine

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HELLO 👋🏽🌺 Un petit coucou pour vous donne HELLO 👋🏽🌺 Un petit coucou pour vous donner des nouvelles, car je ne poste pas souvent de recettes…
J’ai commencé mon blog de cuisine il y a quelques années pour partager mes recettes préférées et ensuite cette page Instagram…. Une magnifique aventure avait démarré…
Et puis en 2020 je me suis lancée dans quelque chose de nouveau : écrire et publier des livres pour enfants. Et c’est comme ça que ma petite Cannelle a vu le jour.
Je suis ce qu’on appelle un auteur indépendant, donc il y a énormément de boulot que je dois faire toute seule : bien sûr écrire les histoires, puis recherche d’illustrateurs (beaucoup de  scammers…), de bêta lecteurs, tenue de blog (newsletter, emails…), tenue des comptes (pour les impôts), marketing… J’ai aussi commencé à créer :
👉🏽 des cahiers d’activités diverses en rapports avec Cannelle : journal de gratitude, journal pour noter ses recettes, ses vacances, etc..
👉🏽 des agendas journaliers ou semainiers avec des titres en créole pour plus de fun
👉🏽 et super super nouvelle : deux de mes livres ont été traduits en anglais et en suédois. Une aventure assez (beaucoup) compliquée, mais je vous raconterais une autre fois…
Et avec tout ça, il faut aussi que je m’occupe de ma petite famille (et de mes amis aussi).
Alors tout cela me prend un temps fou, ce qui fait que j’ai moins le temps de poster des recettes. Mais je cuisine toujours avec plaisir : Diner hier soir :  bananes pesées, poulet frit et coleslaw. Et aujourd'hui déjeuner de prévu : chili corne carne avec en dessert du fondant au chocolat-cœur passion (j’ai acheté des cubes de fruits de la passion surgelés, et j'ai placé un cube au milieu de chaque fondant. DÉ-LI-CIEUX !)Voilà, voilà, bonne soirée à tous ! 🥰
PS : ici, il neige et les paysages sont magnifiques... #livrecannelle #petiteshistoiresdesiles #rachellecoulanges #martinique #guadeloupe #livreantillais #livreantilles #antilles #antillaise #antillais #conteantillais #livreenfant #livrejeunesse #livrejeunesseillustre #agendaantilles
🤤CASSEROLE MEXICAINE😋 Super idée recette lo 🤤CASSEROLE MEXICAINE😋
Super idée recette lorsqu’on a beaucoup d’invités ❤️❤️❤️Cette recette :
- Peut se préparer la veille
- N’est pas chère
- Plat tout en un
- Parfaite pour ceux qui ne mangent pas de gluten
- Vraiment délicieuse 🤤Je recevais 15 personnes à déjeuner il y a 2 semaines et je leur ai préparés ma fameuse recette : une casserole mexicaine! ❤️
J’ai doublé la recette et j’ai fait du riz à côté pour ceux qui en voulaient. J’ai servi le tout avec de la salade. TOUT LE MONDE S’EST RÉGALÉ. Dessert : charlotte poire et chocolat 😋
Concernant l’organisation :
- Viande préparée la veille puis j’ai préparé la casserole le matin.
- Charlotte préparée la veille
- Salade et riz le matin même👉🏽 Les recettes sont sur mon blog Une plume dans la cuisine.Bonne soirée à tous ! ❤️#recette #cuisine #instafood #délicieux #faitmaison #mangersain #recettefacile #recettemaison #plumecuisine #uneplumedanslacuisine #casserolemexicaine #cuisinemexicaine #cuisineexotique #recettebuffet #recetterapideetfacile #dinerrapide #dinerfacile
🍰 CAKE AUX BANANES EXTRA MOELLEUX 🍌Comme 🍰 CAKE AUX BANANES EXTRA MOELLEUX 🍌Comme pratiquement partout ailleurs, les prix ont explosé en Suède.
💶 💥
Alors quand j’ai trouvé des bananes bio à moitié prix, je n’ai pas hésité une seconde à les acheter pour réaliser le meilleur cake aux bananes que je connaisse. 😋❤️
Si si je vous assure…
Un délicieux cake avec un moelleux exceptionnel. Et on y ajoute (si on veut) des pépites de chocolat pour le rendre encore plus gourmand.J’ai fait 3 cakes en tout et j’ai quand même réussi à en « sauver » 1 pour le congeler 🤪👉🏽 La recette est sur mon blog Une plume dans la cuisine.Bon week-end à tous ! ❤️#recette #cuisine #instafood #délicieux #faitmaison #mangersain #recettefacile #recettemaison #cakebanane #cakebananechocolat #gateaubanane #plumecuisine #cakefacile #uneplumedanslacuisine
😋 VIANDE HACHÉE AU CURRY ET AUX ÉPINARDS 🌶 😋 VIANDE HACHÉE AU CURRY ET AUX ÉPINARDS 🌶Ce fut notre délicieux dîner ce soir. Recette comme j’adore :
- simple et rapide
- nutritive
- et plébiscitée par les enfants 💃🏽La recette n’est pas encore sur mon blog, mais je ne pouvais m’empêcher de partager les photos avec vous …👉🏽 La recette sera bientôt (promis)🙏🏽sur mon blog Une plume dans la cuisine.Bonne soirée à tous ! ❤️#recette #cuisine #instafood #délicieux #faitmaison #mangersain #recettefacile #recettemaison #curry #epinard #dinner #dinerrapide #viandehachée #recettefacilerapide #recetteantillaise #plumecuisine #uneplumedanslacuisine
🧁 Verrines cheesecake au beurre de cacahuètes 🧁 Verrines cheesecake au beurre de cacahuètes 🥜Après une longue, très longue journée de travail, voici ma délicieuse récompense, bien méritée : une verrine cheesecake au beurre de cacahuètes.
Pas besoin de cuisson, il suffit juste de préparer ses verrines à l’avance, puis de les laisser reposer tranquillement au réfrigérateur.👉🏽 La recette est sur mon blog une plume dans la cuisineBonne soirée à tous ! ❤️#recette #cuisine #instafood #délicieux #faitmaison #mangersain #recettefacile #recettemaison #dessert #cheesecake #cheesecakesanscuisson #beurredecacahuete #cheesecakebeurredecacahuete #plumecuisine #uneplumedanslacuisine
🍌 PANCAKES À LA BANANE 🥞Ça vous dirait 🍌 PANCAKES À LA BANANE 🥞Ça vous dirait des pancakes à la banane pour le petit déjeuner et même le dîner ??( ouii on en mange au dîner chez moi 🤭)Vous allez vous régaler ! Et pour plus de saveurs vous pouvez ajouter des raisins imbibés de rhum dans la pâte. Encore plus👉🏽 La recette est sur mon blog une plume dans la cuisineBonne journée à tous ! ❤️#recette #cuisine #instafood #délicieux #faitmaison #mangersain #recettefacile #recettemaison #pancakes #pancakebanane #recettepancakes #petitdejeuner
🥔 FRITES MAISON 🍟C’est enfin le week-en 🥔 FRITES MAISON 🍟C’est enfin le week-end et là on prend enfin le temps…
Exit les frites surgelées, et VIVE les frites MAISON !
Pour réussir de belles frittes maison :
- choisir les bonnes pommes de terre (type farineuses comme les Bintje).
- Choisir la bonne huile (spéciale friture).
- Bien essuyer les pommes de terre coupées en frites afin qu’elles soient bien sèches quand elles seront plongées dans l’huile.
- Mettre les frites en petites quantités dans la casserole ou le panier car elles ont besoin d’espace pour bien cuire.👉🏽 Pour obtenir des frites maisons parfaites, il est conseillé de faire 2 cuissons à des températures différentes (« faible » puis forte). Je ne le fais pas, pas de patience pour ça 🥱🙌🏾 Servies avec des côtelettes grillées, nous sommes régalés 😋Bonne fin de journée / bonne soirée à tous ! ❤️#recette #cuisine #instafood #délicieux #faitmaison #mangersain #recettefacile #recettemaison #frites #fritesmaison #frites🍟 #fritemaison
🥒 TABOULÉ 🍅Nous avons eu des invités à 🥒 TABOULÉ 🍅Nous avons eu des invités à dîner samedi soir et j’ai servi du taboulé accompagné de poulet grillé et de tomates marinées. Tout le monde a adoré !
Ce trio gagnant est génial car :
- Tout le monde aime
- Se prépare à l’avance
- Facile et pas cher.👉🏽 Toutes les recettes sont sur mon blog Une Plume dans la cuisine. 🌺Bonne fin de journée à tous ! ❤️#recette #cuisine #instafood #délicieux #faitmaison #mangersain #recettefacile #recettemaison #recetteété #recettetaboulé #tabouleh #taboulé #recetteestivale #uneplumedanslacuisine #plumecuisine
🥭Cheesecake à la mangue 🥭Que se passe t- 🥭Cheesecake à la mangue 🥭Que se passe t-il quand un délicieux fruit tropical croise le chemin d’un savoureux dessert américain? Nos papilles explosent de bonheur!
Le cheesecake à la mangue, je crois bien que c’ est mon cheesecake préféré, mais aussi celui de toute ma famille! On ne s’en lasse pas, on se ressert toujours, juste par plaisir, par pure gourmandise, c’est tellement succulent.👉🏽 La recette de ce cheesecake à la mangue est sur mon blog Une Plume dans la cuisine. 🌺Bonne fin de journée à tous ! ❤️#recette #cuisine #instafood #délicieux #faitmaison #mangersain #recettefacile #recettemaison #plumecuisine #cheesecakemangue #cheesecakeexotique #dessertmangue #uneplumedanslacuisine
🍰GÂTEAU MOUSSE AU CHOCOLAT 🍫Voici l’une 🍰GÂTEAU MOUSSE AU CHOCOLAT 🍫Voici l’une des recettes qui a le plus de succès sur mon blog. ❤️❤️❤️Un dessert riche, élégant, raffiné et super facile à faire. Franchement un gâteau Top et une préparation pas compliquée du tout. 
Deux textures différentes, mais aussi exquises l’une que l’autre, que du fondant, que du plaisir en bouche et au cœur.
La mousse au chocolat qui recouvre le gâteau moelleux a une texture parfaite, et de plus elle a une tenue ferme, aucun risque que le gâteau ne s’effondre au démoulage, ou même au découpage.
La recette de la base, le gâteau au chocolat, est facile et rapide (pas de blancs à battre en neige etc..), et la mousse, simple et inratable.🙌🏾❤️ Une super nouvelle est que le gâteau peut de préparer sans gluten, et il sera toujours aussi délicieux.👉🏽 La recette de ce gâteau mousse au chocolat est sur mon blog Une Plume dans la cuisine. 🌺Bonne fin de journée à tous ! ❤️#recette #cuisine #instafood #délicieux #faitmaison #mangersain #recettefacile #recettemaison #gateaumousseauchocolat #dessertchocolat #gateauanniversaire #moussechocolat
🍰GÉNOISE FACILE ET RAPIDE 🍰Voici ma belle 🍰GÉNOISE FACILE ET RAPIDE 🍰Voici ma belle génoise…Cette recette de génoise légère est facile, rapide et inratable : la préparation est rapide (moins de 10 minutes) pour un résultat somptueux, une génoise légère et aérienne.🧁Vous pouvez la garnir avec une crème pâtissière à la noix de coco pour avoir un délicieux gâteau Mont-Blanc.
🧁Vous pouvez la garnir avec une crème à la vanille et décorer de fruits pour avoir un succulent Tutti-Fruiti.👉🏽 Les recettes de gâteau sont sur mon blog Une Plume dans la cuisine. 🌺Voici ma recette de génoise :Ingrédients pour une génoise de 24 cm de diamètre
* 4 œufs
* 125 g de sucre
* 125 g de farine
* 2 cuillères à café de levure (1/2 sachet de levure chimique)Préparation de la recette
1- Préchauffer son four à 180 °C. Beurrer et fariner son moule.
2- Mélanger dans un bol la farine avec la levure. Monter les œufs en neige dans un autre grand récipient. Quand ils commencent à bien mousser, ajouter le sucre et fouetter jusqu’à l’obtention d’une meringue ferme et bien brillante. Ajouter aussitôt les jaunes d’œufs tout en continuant à fouetter, et de suite la farine, et battre encore environ 1 minute.
3- Verser la pâte dans son moule et cuire 20 minutes dans le four chaud. Démouler et laisser refroidir sur une grille.Bonne fin de journée à tous ! ❤️#recette #cuisine #instafood #délicieux #faitmaison #mangersain #recettefacile #recettemaison #genoise #genoisecake #genoisesponge #genoisefacile #plumecuisine #uneplumedanslacuisine
🍝Spaghettis et crevettes 🦐Mon déjeuner : 🍝Spaghettis et crevettes 🦐Mon déjeuner : spaghettis et crevettes dans sauce tomate légèrement piquante.
C’était au restau, mais je compte bien réaliser ce délicieux plat bientôt dans ma cuisine. D’ailleurs, j’ai déjà tous les ingrédients 😋Bonne fin de journée à tous ! ❤️#recette #cuisine #instafood #délicieux #faitmaison #mangersain #recettefacile #recettemaison #spaghetti #crevettes #spaghetticrevettes #moccadeli #plumecuisine
🥧🌴 Tourte antillaise à la viande 🥧🌴 🥧🌴 Tourte antillaise à la viande 🥧🌴Voici notre dîner de ce soir : une délicieuse tourte à la viande, accompagnée de salade verte. Et pour vous éclairer un peu pour avoir une idée de la saveur exceptionnelle de cette tourte antillaise, si vous connaissez les fameux (et délicieux) pâtés salés ou créoles antillais, alors sachez que c’est tout simplement la même chose, mais en plus GROS ! Pour faire court c’est un gros pâté salé 😆👉🏽 La recette est sur mon blog Une Plume dans la cuisine. 🌺Bonne soirée à tous ! ❤️#recette #cuisine #instafood #délicieux #faitmaison #mangersain #recettefacile #recettemaison #plume cuisine #tourteviandehaché #tourteviande #tarteviandehachée #cuisineantillaise #recetteantillaise #diner
🍚 Délicieux riz au chou…🥬🍚Le riz à 🍚 Délicieux riz au chou…🥬🍚Le riz à la viande hachée et au chou est une délicieuse recette que nous adorons chez moi. Et même si le chou n’est pas très populaire chez vous, vous allez vous régaler avec ce plat. Si vous donnez à mes enfants du chou en salade ou dans de la soupe, ils n’en mangeront pas. Par contre, quand je leur prépare cette recette de riz au chou, il n’y en a jamais assez ! 
Vous-même avez peut-être déjà eu le plaisir de goûter aux fameux roulés de chou (ou cigare au chou) farcis avec de la viande hachée et du riz ?  Alors cette recette, c’est la même chose, mais sans le travail fastidieux de rouler les feuilles de chou.
 Après cuisson le chou est délicieux, fondant, avec une saveur légèrement sucrée.👉🏽 La recette est sur mon blog Une Plume dans la cuisine. 🌺Bonne journée à tous ! ❤️#recette #cuisine #instafood #délicieux #faitmaison #mangersain #recettefacile #recettemaison #saladederiz #rouléviandehachée #cigareauchou #rouleauchouxfarci #dinerrapide #cuisinerapide #recettechoux
🍒Crumble aux Cerises 🍒Oui oui je sais bie 🍒Crumble aux Cerises 🍒Oui oui je sais bien, ce n’est pas la saison des cerises et on en est loin malheureusement. 😢🥶
MAIS hier,  j’ai reçu le gentil message ci-dessous, et c’est donc ainsi que m’est venue l’idée de partager cette succulente recette aujourd’hui.“Bonjour,
Merci, merci et encore merci pour cette délicieuse recette  faite avec  des cerises surgelées à défaut de cerises fraiches et de la vanille à la place de la canelle.
Tu arrives toujours à nous régaler avec des recettes, rapides, simples et délicieuses à la fois ! chapeau bas Madame!”👉🏽 La recette est sur mon blog Une Plume dans la cuisine. 🌺Bonne journée à tous ! ❤️#recette #cuisine #instafood #délicieux #faitmaison #mangersain #recettefacile #recettemaison #dessertmaison #crumble #crumblecerise #cerise #recettecerise #dessertcerise #plumecuisine
🥣 Velouté de giraumon au curry 🌴Voici de 🥣 Velouté de giraumon au curry 🌴Voici de quoi vous réchauffer et vous régaler en cette saison froide.
Le giraumon c’est la variété de potiron utilisée dans la cuisine antillaise, on dit même souvent que c’est le potiron local.
Là-bas, aucune soupe qu’elle soit de légumes, de poisson ou de poulet, ne peux se passer de ce légume doux à la saveur légèrement sucrée.
Il donne à la soupe ou au potage de la couleur, du goût, de l’onctuosité, et en plus il apporte plein des vitamines !Et préparé en potage, avec un peu de lait de coco et une pointe de curry, il devient hum, exquis ! Avec sa jolie couleur chaude et chaleureuse, ce velouté de potiron au curry met à coup sûr de la gaieté sur la table, en plus d’être rassasiant et bien réconfortant.👉🏽 La recette est sur mon blog Une Plume dans la cuisine. 🌺Bonne soirée  à tous ! ❤️#recette #cuisine #instafood #délicieux #faitmaison #mangersain #recettefacile #recettemaison #cuisineantillaise #giraumon #recettessoupes #soupepotiron #soupecurry #veloutépotiron #dinerrapide
🍸 Punch au coco antillais🌴🥥J’ai envie 🍸 Punch au coco antillais🌴🥥J’ai envie de vous parler d’une recette emblématique des Antilles, le très célèbre punch au coco ! Je suppose que tout le monde en a entendu parler. Mais au cas où… ll s’agit d’une boisson alcoolisée préparée avec du rhum et du lait de coco. Bien sûr, nos grands-parents utilisaient du lait de coco fait maison. En gros, ils prenaient un coco sec, le cassaient, en extrayaient la chair blanche etc…
Mais soyons réalistes et lucides : la plupart d’entre nous n’avons pas de cocotiers sous la main, donc nous devons faire avec les moyens du bord et utiliser du lait de coco tout préparé en boîte. Mais ce n’est pas du tout un problème, vous allez vous régaler quand même, vous verrez.
En choisissant un lait de coco bien épais, de bonne qualité, vous allez obtenir une délicieuse boisson bien onctueuse et parfumée. Et comme vous le verrez en lisant la recette, le punch coco antillais est une recette super facile et rapide à réaliser. Vraiment, inratable !
Le punch coco se déguste froid à l’apéritif, accompagné de marinades (nom originel pour les accras de morue), d’accras ou de différents amuse-gueules.
Et surtout ne pas oublier : à boire avec modération !👉🏽 La recette est sur mon blog Une Plume dans la cuisine. 🌺Bonne soirée  à tous ! ❤️#recette #cuisine #instafood #délicieux #faitmaison #mangersain #recettefacile #recettemaison #punchcoco #punchcoco🍹 #punchantillais #boissoncoco #cuisineantillaise #recetteantillaise #cocktailcoco
❤️La générosité et l’hospitalité africai ❤️La générosité et l’hospitalité africaines ont encore frappé ! ❤️Sachant ma sœur en visite ici en Suède, mon amie Elisabeth originaire de Sierra Leone nous a invités à dîner, avec une dizaine d’invités.Comme d’habitude ça a été une super soirée avec une ambiance fantastique. Comme d’habitude ce fut un festin.  Et comme d’habitude j’ai ramené plein de boîtes en plastique parce que, Elisabeth, quand elle invite 15 personnes, elle fait à manger pour 50. Donc on repart toujours avec une tone de nourriture, des plats DÉ-LI-CIEUX (Elisabeth est un véritable cordon bleu…).Alors, le menu ? Il y avait ce qu’on appelle aux Antilles des légumes pays (igname, banane plantain, patates douces…). Il y avait du riz au curry avec des légumes, du riz blanc nature, des brochettes de poulet ou crevettes épicées. Également 3 différents plats de viande, et mon préféré c’est celui aux épinards préparé avec du poulet. Alors oui oui c’est bien le grand plat avec une sauce verte.
La photo ne rend absolument pas justice, mais c’est l’un des plats les plus délicieux que je n’ai jamais mangé DE TOUTE MA VIE !! Incroyablement bon !
Et pour terminer, dessert classique suédois : gâteau fondant au chocolat ( kladdkaka).Et d’ailleurs, connaissant mon amour pour son poulet aux épinards, Elisabeth m’en prépare parfois.
Et là, je fonce le récupérer chez elle en emmenant la plus GRANDE casserole (marmite, faitout…) que je peux trouver dans ma cuisine.
Le grand problème, c’est que toute ma famille ADORE ce plat. Alors après 2-3 jours, c’est souvent déjà terminé 😭😭😭#cuisineafricaine #recetteafricaine #pouletepinard #sierraleone #sierraleonefood #soireeafricaine #spinashchicken #chickenspinach #plumecuisine
🍰AMOUR CACHÉ🌴🥥 Qui connaît ????Ce gâ 🍰AMOUR CACHÉ🌴🥥
Qui connaît ????Ce gâteau typiquement antillais est DÉ-LI-CIEUX !
Il est composé ainsi : une pâte brisée (ou parfois sablée) recouverte d’une couche de confiture de goyave, puis d’une couche de confiture de coco. On recouvre le tout d’une préparation à gâteau type génoise (mais plus moelleuse). Et hop au four pour 50 minutes - 1 heure !Vraiment super facile à faire. Pour moi pâte brisée toujours maison. Je n’achète jamais la pâte brisée toute faite, je n’aime pas car pas aussi bonne et croustillante que celle faite maison.👉🏽 je vais bientôt écrire la recette et la mettre sur mon blog Une Plume dans la cuisine. 🌺Allez, je m’en vais de ce pas en déguster une part… en espérant qu’il en reste.
Bon week-end à tous ! ❤️#recette #cuisine #instafood #délicieux #faitmaison #mangersain #recettefacile #recettemaison #cuisinecreole #recetteantillaise #gateau #amourcaché #dessertantillais #gateauantillais #cuisinecréole #dessert
🍞Petits pains rapides pour le petit-déjeuner🍞Bonjour 👋🏽
Voici de délicieux petits pains moelleux pour votre petit-déjeuner aujourd’hui. Ce que j’aime avec cette recette, c’est qu’ils sont très rapides à préparer, exactement ce qu’il me faut le dimanche matin.Oui oui oui, il m’a fallu juste que quelques minutes pour préparer ces petits pains fantastiques, et sans MAP ! En effet, moins de 5 minutes de pétrissage, et PAS BESOIN DE LAISSER REPOSER LA PÂTE, celle-ci va joliment lever et gonfler dans le four en début de cuisson.En moins d’1 heure ils seront prêts et vous allez vous régaler.Très bon dimanche à tous !🥰👉🏽La recette est sur  mon blog Une Plume dans la cuisine. 🌺#recette #cuisine #instafood #délicieux #faitmaison #mangersain #recettefacile #recettemaison  #painsrapide #pains #painmaison #painmaison🍞 #painfaitmaison
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Ça a été un plaisir de vous recevoir dans ma cuisine ensoleillée. Merci de votre passage, et à bientôt j'espère pour d'autres recettes gourmandes! Un peu plus sur moi...

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