This post was most recently updated on March 2nd, 2019
When everything goes wrong, there’s always chocolate ! “* (Garfield le chat)
Parfois on a envie d’une petite douceur, pour se consoler des petits chagrins et déceptions, parce qu’il fait très froid à l’extérieur, ou tout simplement pour se faire plaisir parce qu’on pense qu’on le mérite bien.
J’ai enfin trouvé une recette de moelleux au chocolat très simple, où l’on a pas besoin de séparer les blancs d’oeufs des jaunes ce qui est un gain de temps non négligeable. Je réalise ce gâteau en seulement 30 mn chrono, préparation et cuisson comprises. Seulement 30 mn de “travail” pour un résultat incomparable. Fondant, moelleux, coulant, pour moi c’est le moelleux PARFAIT, et je crois que même au restaurant je n’en ai jamais mangé d’aussi bon. Attention si vous décidez de le tester, il faut être très fort pour résister à l’envie de se resservir. Moi je succombe à chaque fois :))
Pour 6 personnes
– 200 g de chocolat noir
– 125 g de beurre
– 100 g de sucre glace
– 75 g de farine
– 4 oeufs
1- Faire fondre le chocolat à feu très doux ou au bain marie. Ajouter le beurre en morceaux peu à peu et l’incorporer pour obtenir un crème bien lisse.
2- Mettre la farine et le sucre glace dans un récipient. Ajouter les oeufs et mélanger jusqu’à obtention d’une émulsion homogène.
3- Verser le mélange chocolat-beurre sur cette préparation et mélanger.
4- Beurrer et fariner 6 petits moules ou un grand moule. Verser la préparation et mettre à four chaud (200°C), 10 min pour les petits moelleux, 15 pour le grand. Bien surveiller la cuisson.
5- Servir tiède avec une crème anglaise (le centre doit être coulant) ou servir froid nappé de ganache au chocolat.
Cette recette vient du site de cuisine Marmiton, mais je l’ai légèrement modifiée (200 g de chocolat au lieu de 250, 4 oeufs au lieu de 5, et 125 g de beurre au lieu de 175), et le résultat je le répète reste incomparable.
J’ai préféré cuire dans 6 moules individuels (gâteau coulant donc plus présentable), que je n’ai pas eu besoin de beurrer. En effet, j’ai utilisé une plaque de moules à muffins de 6 portions dans lesquelles j’ai placé des moules à muffins en papier. Démoulage rapide et impeccable!
* Quand tout va mal, il y a toujours le chocolat.
Je viens d’essayer la recette, et je trouve que le gateau est super! En plus c’est rapide!! Avec un VdN de Banyul c’est un vrai régal… Mille merci pour la recette.
Mmmmm sa a l’air trop bon et facile a réaliser!!
J’essaierais quand j’orais tous les ingrédients et promis je reviendrais dire cmt je trouve!!
cette recette m’ a mit l’ eau a la bouche. Je l’ essayerais. il me faudra convertir les mesurements en anglais car ils sont different. J’ aime beaucoup le chocolat donce ca tombe bien. Merci pour cette recette.
La prochaine fois que j’invite des amis, je teste le moelleux. J’aime énormément le chocolat… Comme de nombreuses gourmandes! Donc, si tu as d’autres recettes avec du chocolat, n’hésite pas!
Je vais tester ton moelleux tres rapidemment!!hum tout cela semble très appétissant!! mag
hum trop trop bon, excellent même…
C'est vrai que les pays nordiques n'ont pas tous les avantages climatiques de chez nous où il fait autour de 30° en ce moment mais il y a d'autres avantages!! et puis le chocolat c'est réconfortant de toute façon
Quelle belle gourmandise!!
i am not good at baking tell me what do i really need to thonk of
Le fameux moelleux : un régal !! Tes photos sont très alléchantes.
tres tentant ce moelleux
Merci à tous pour vos commentaires et vive le chocolat!
très très appétissant ton moelleux!!Je l'essayerai demain et te donnerai des nouvelles!
salut blomma, je l'ai essayé hier. c 'était fabuuuuuuuuleux! mais dit t'as pas oublié la levure? moi par mesure de prudence, j'ai ajouté 1/2 cuillère à café de levure chimique. en tout cas le résultat était parfait. j'attends ta réponse. bonne jrnée
Bonjour Oundy, non la levure ce n'est pas un oubli, on n'en met en principe jamais dans les moelleux lorsqu'on veut comme dans la recette qu'ils soient ultra-fondant. Mais tu as eu raison d'essayer, 1/2 ou 1 cuillère à café, ca ne fera jamais de mal…
A bientôt!
Le meilleur !
Je suis très fan aussi de la mousse au chocolat soyeuse et du gâteau aux pommes granny.
Merci Anne, c’est gentil de prendre le temps de nous donner tes impressions, contente que tu te sois régalée, à bientôt!
Bonjour Blomma c’est Alexandra de la Martinique, j’ai réalisé ta recette hier, le résultat est excellent, c’est vraiment délicieux petits et grands se sont régalés (dont Carine!!!) Je me suis permise d’ajouter du sucre vanillé, du rhum, de la cannelle et du citron. Le dosage que tu proposes donne un bon équilibre à ce pti plaisir!
Merci encore et bisous ensoleillés de la Martinique!
Tu es trop chou Alexandra, merci pour ton retour sur la recette. Et comme j’aurais aimée être avec vous pour me régaler…Je vous embrasse tous bien fort!
Et bien super bon, c’est la première fois que j’obtiens ce résultat ! merci pour la recette encore une fois un régal des papilles !!
Merci Cindy, à bientôt et bon week-end!