This post was most recently updated on May 12th, 2020
Pain du Moyen-Orient…
Jamais je n’aurais crue que je serais capable de faire un jour du pain libanais. Hé bien si, j’ai réussi du 1er coup (avec cette recette que je qualifierais de parfaite – en tout cas pour moi) et sans MAP !
On obtient des galettes toutes légères (pas d’huile ni de sucre dans cette recette de pain) qu’on peut fourrer avec ce que l’on veut (salade, tomate, poulet, boulettes de viandes etc…).
Et voilà, admirez le résultat! Je n’ai même pas vu les 10 mn de pétrissage défiler, je me suis confortablement installée devant la fenêtre et j’ai regardé les enfants s’amuser dehors…
Je n’aime pas les galettes trop fines, donc j’ai préféré faire cuire des disques assez épais. Durant la cuisson, le centre du pain devient creux et forme ainsi une poche. Quand c’est cuit on l’ouvre d’un côté et on le remplit avec ce que l’on veut pour faire un sandwich. Mais vraiment avec ce que l’on veut, mon mari lui a expérimenté le pain pita fourré au saumon, salade, tzatziki et crème d’aubergine ! Le pire c’est que je crois que ça lui a plut…
Et pour finir, ces pains se congèlent très bien, environ 6 mois.
Ingrédients pour 6 pains
– 250 g de farine
– 1/2 cuillère à soupe de sel
– 1/2 cuillère à soupe de levure boulangère
– 185 ml d’eau tiède
Préparation de la recette
1- Mélangez dans un bol la levure à la farine, puis ajoutez les autres ingrédients et mélangez bien pendant 10 mn environ. La pâte ne doit être ni trop fluide, ni trop épaisse.
2- Laissez-là reposer 1 heure sous un linge humide. Elle doit doubler de volume.
3- Sur un plan de travail, faites 6 petites boules. Laissez reposer les boules 1/2 heure sous un linge humide.
4- Etalez les boules avec un rouleau enfariné pour en faire des disques de 2 mm d’épaisseur ou plus selon ce que vous aimez. Laissez reposer 20 min.
5- Enfournez dans un four pré-chauffé à 250 °C pour 5 min.
j’adore le pain pita… je ne suis pas douée pour faire du pain mais si tu dis que c’est facile…
Je compte bien essayé cette recette dès demain, j'avais été déçue de la dernière fois où j'en avais fait, cette fois j'essaierai de faire des galette un peu plus épaisse comme toi.
D'ailleurs tu les as fait d'une épaisseur de combien pour celle que l'on voit sur tes photos?
Bises
Ou là là, je ne me rappelle plus de combien d'épaisseur, je les ais faites au pif. J'ai rajouté une photo si ca peut t'aider. Bon courage pour ton essais demain, j'espère que ca marchera bien cette fois, et si tu n'es pas satisfaite, n'hésite pas, rééssais. N'oublie pas de revenir nous donner des nouvelles.
Bises
ils sont superbes en effet!
bah dis donc, ce sont tes premières pitas ? elles sont vraiment superbes et tes photos les mettent bien en valeur !
ta recette semble simple, faudra que j'essaie !
J'ai testé hier soir, j'ai fait des pains plus fins.
La recette est parfaite! merci beaucoup. La prochaine fois j'essaierai de les faire plus épais.
Une superbe recette que j'ai testé récemment. Agréablement surprise du résultat
Merci Léa, à bientôt!
ben moi j'ai essayé mais mon four devait etre trop chaud ou mes galette trop fine du coup ils sont durs comme du bois mais je reessaerai
Je suis désolée que ca n'ait pas marché pour toi, mais tu as raison réessaye, peut-être aussi que tes galettes étaient trop fines, où que tu les a laissées trop longtemps dans le four. A bientôt!
This is a really great blog. Thx to the auther
Fabuleuse recette! Extrêmement facile et délicieuse!!!! A faire et à refaire, on s’est tous régalés… Merci!!!!!
Super super, merci à toi pour le commentaire, très bonne journée et à bientôt!
Super recette! merci pour le partage
Moi qui ne s’avait pas pétrir, j’ai testé et résultat a été très satisfaisant!
Recette facile et bonne
Merci Sakina, moi aussi j’ai appris à pétrir, et ce n’est pas si difficile! A bientôt!
Je suis en train de faire la recette. C’est normal que la pâte colle autant?
Jérémy, la pâte colle un peu mais pas beaucoup. Si ca colle trop, tu peux rajouter un peu de farine. J’espère que tu as réussi tes pains, tiens-moi au courant!
Fabuleux, c’est la 2ème fois que je les fais et ils sont terribles!!! Fourrés avec blanc de poulet, salade, oignons, poivrons et sauce fromage blanc, jus de citron, ail ciboulette… Une tuerie!
Merci pour cette super recette
Merci surtout à toi Blandine d’essayer les recettes et de prendre le temps de laisser un commentaire. Et de rien, c’est un plaisir…
Bonne soirée et à bientôt!
Oaw! super! Merci pour la recette et la marche à suivre! Je l’essai tout de suiste!
Oaw! super! Merci pour la recette et la marche à suivre! Je l’essai tout de suite!
Merci Fara, j’espère que tu vas aimer, bon week-end!
Trop salé!!! mais sinon la texture est très bien! merci pour la recette.
Merci pour ton retour sur la recette, bonne soirée!
ma ptite histoire…mon mari voulait des pitas pour ce soir, j’ai dit pas de souci en étant sur qu’il y en avait. Catastrophe quand j’ai vu qu’il n’y en avait plus, j’avais vraiment pas envie de sortir en acheter donc j’ai cherché une recette de pain pita et je suis tombé sur la tienne qui m’a convaincue d’essayer:-)!! Je viens de terminer la recette, les pains sont extra je suis super contente..j’attend le verdict de mon mari quand il rentrera:-).merci pour cette recette!!
Merci Saïda pour ta petite histoire :-) et j’espère que ton mari va apprécier! Bonne soirée et à bientôt!
je vais essayer et j ai hate de faire ce pain je vais tenter ma chance
Tenez-moi au courant, à bientôt!
voila les pains sont cuits, bientot sur mon blog !!
Merci merci!
Bonjour :) j’ai fait cette recette pour la première fois ce soir. Avec vos quantités j’ai fait 4 pains pour qu’ils soient un peu plus gros et ils étaient vraiment excellents ! Merci pour cette recette !
Bonjour Alison, merci pour le gentil retour et avec plaisir pour la recette :-)