Une Plume dans la Cuisine

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Confiture de banane au rhum

Last updated on: 11/01/2021 43 Comments

This post was most recently updated on January 11th, 2021

Confiture-de-bananes-antillaise

Une harmonie de saveurs, une explosion de parfums

Une délicieuse confiture de banane antillaise qui fait la joie de mes gourmands. On peut s’en régaler le matin au petit déjeuner avec des tartines ou de la brioche, sur des crêpes, avec un yaourt nature, bref c’est comme on veut. Cette confiture de banane exotique arrive à séduire et à plaire même à ceux qui ne sont pas fans de bananes, c’est tellement bon, explosion de saveurs en bouche garantie!
On y ajoute du rhum pour la parfumer, mais bien sûr celui-ci  n’est pas obligatoire si vous ne consommez pas d’alcool.
Il est conseillé d’utilisé du sucre de canne (sucre roux) dans cette recette de confiture, et ainsi on obtiendra une confiture avec une couleur caramélisée très foncée. Je n’avais plus de sucre de canne alors j’ai utilisé du sucre blanc classique, et j’ai obtenu la couleur que vous voyez sur la photo ci-dessous.

NOTES

Si vous n’avez pas de gousses de vanille, alors vous pouvez les remplacer par 2 cuillères à café de sucre vanillé, ou une cuillère à café d’extrait de vanille.
On rajoute le sucre vanillé en même temps que les bananes. Et quant à l’extrait de vanille, on l’ajoute quand la cuisson de la confiture est terminée. A la place de la vanille, on peut parfumer différemment en ajoutant en même temps que les bananes du zeste de citron vert râpé ou en ruban.

Confiture-de-bananes-antillaise

Ingrédients pour 1 pot d’environ 500 g

– 350 g de sucre 
– 20 cl d’eau
– le jus de 2 citrons verts
– 1 cuillère à café de cannelle en poudre
– 2 gousses de vanille fendues dans la longueur
– 1 kg de bananes mûres

– 3 cuillères à soupe de rhum

Préparation de la recette

1- Mélanger dans une casserole tous les ingrédients sauf les bananes et le rhum. Faire bouillir à feu vif jusqu’à l’obtention d’un sirop épais (environ 5 mn). 

2- Peler les bananes et les couper en rondelles fines.

3- Ajouter les rondelles de bananes dans la casserole. Laisser cuire environ 20 mn (parfois plus) sur feu doux en remuant de temps en temps.

4- Retirer  la casserole du feu, puis ajouter le rhum.

5- Mettre en pots* aussitôt, et fermer le couvercle, puis retourner les pots jusqu’à refroidissement.

Confiture-de-bananes-antillaise

*La stérilisation des pots ou des bocaux: chacun a sa méthode, mais celle qui marche bien pour moi (rapide et les confitures se conservent bien sans moisissure), c’est de soigneusement laver les bocaux et les couvercles avec du savon (à la main ou au lave-vaisselle), puis de verser de l’eau bouillante dedans et dessus.
Je retourne ensuite les bocaux et les couvercles sur un torchon propre. Puis je verse la confiture bouillante à l’intérieur, je les ferme bien et je les retourne jusqu’à complet refroidissement (le vide d’air créé par la chaleur de la confiture supprime les éventuelles bactéries présentes sur le couvercle).

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Filed Under: Confitures et Coulis, CUISINE ANTILLAISE ET CREOLE

« Chocolat chaud antillais
Baluchons de crêpes à la mangue »

Comments

  1. Jasmine says

    01/09/2009 at 13:42

    Contente que tu aies aimé, cette confiture est sensationnelle!

    Reply
  2. ~Lexibule~ says

    01/09/2009 at 14:08

    Miam… miam… originale et bien tentante cette jolie confiture:)xxx

    Reply
  3. La table lorraine d'Amélie says

    01/09/2009 at 14:39

    Super cette confiture, on peut en faire toute l'année, cette année j'ai rempli toutes mes verrines, et j'en ai un maximum (lol),on sera heureux de les déguster cet hiver avec les petits.

    Bisous

    Reply
  4. AurelieW says

    01/09/2009 at 18:40

    il me reste encore un pot de cette même confiture que j'avais fait cet hiver…………..un pur délice

    Reply
  5. marina says

    01/09/2009 at 20:23

    Je ne connaissais pas mais ça ne saurait durer…Merci!!!

    Reply
    • Vanessa Jeanmonod says

      03/12/2020 at 11:44

      Bonjour, pourquoi ma confiture ne prend pas cette couleur foncé même avec le sucre brun?

      Reply
      • Blomma says

        05/12/2020 at 21:20

        Bonjour, je ne sais pas vraiment.
        Je ne sais pas si vous suivez mon blog depuis longtemps, mais la toute première photo de confiture de banane que j’avais était différente de celle d’aujourd’hui. Elle avait une magnifique couleur rouge caramélisée. Sans en être sûre, j’ai pensé que c’est la qualité de sucre utilisé qui doit faire la différence.

        Reply
  6. valou says

    01/09/2009 at 20:40

    hum j'adore les confitures maison…

    Reply
  7. gourmandelise says

    02/09/2009 at 08:18

    Cette confiture doit etre délicieusement parfumé avec le citron et le rhum! C'est une très bonne idée de confiture!!

    Reply
  8. tallula says

    02/09/2009 at 09:36

    ça ça sent les vacances des le matin ! j'adore !

    Reply
  9. Pascaline says

    02/09/2009 at 09:38

    Originale et sûrement délicieuse!

    Reply
  10. sagweste says

    02/09/2009 at 12:10

    je vais faire mes bocaux de coulis de tomates de cette façon aussi ;o) ça me prendra moins de temps qu'en cocotte lol
    mais pour les confitures…je n'en ai jamais faites de ma tite vie lol
    bisou
    sag

    Reply
  11. syl says

    02/09/2009 at 13:07

    J'aore faire des confitures maison !!!
    C'est superbe !

    Reply
  12. cannelle68540 says

    02/09/2009 at 17:10

    avec la touche de rhum ta confiture doit etre renversante!

    Reply
  13. Chocolatissimo says

    03/09/2009 at 05:24

    Cette association banane-rhum est très originale. J'en prendrai bien sur mon pain ce matin ;-)
    En plus, avec le rhum, c'est une bonne excuse pour ne pas en donner aux enfants? ;-)

    Reply
  14. Blomma (prononcer Blouma, "fleur" en suédois) says

    03/09/2009 at 05:45

    Merci à tous pour vos gentils commentaires. Et ce qui est bien avec cette confiture en plus d'être délicieuse, c'est que c'est pas compliqué à faire et pas cher. D'avance bon week end à tous!

    Reply
  15. Rosa's Yummy Yums says

    03/09/2009 at 09:10

    Mmmhhh, banane et rhum, une association délicieuse!

    Bises,

    Rosa

    Reply
  16. isa says

    03/09/2009 at 12:41

    Quelle gourmandise!
    Une confiture de banane avec du rhum, une vraie tuerie!
    J'en prendrais bien un pot de ta belle confiture:))

    Reply
  17. sandyneige says

    03/09/2009 at 18:34

    effectivement, ce doit etre delicieux !!!
    miAm !

    Reply
    • Vanessa Jeanmonod says

      03/12/2020 at 11:45

      Bonjour, pourquoi ma confiture ne prend pas cette couleur foncé même avec le sucre brun?

      Reply
      • Blomma says

        11/01/2021 at 09:40

        Bonjour Vanessa, cela dépend certainement du sucre utilisé. Il est déjà aussi arrivé que ma confiture ait une autre teinte, beaucoup plus foncée.

        Reply
  18. Prisca says

    05/09/2009 at 21:05

    J'aime, j'aime, j'aime… y a plus qu'à tartiner !

    Reply
  19. Carolyne says

    12/09/2009 at 08:40

    bonjour blomma

    ah je la tenterai bien celle-ci !

    direction le marché dinche en prévision !

    merci pour ces saveurs !
    bises

    Reply
  20. Beuzeling says

    14/09/2009 at 13:01

    Mmmm m'en vais tester cette confiture!!! Merci d'être venue sur mon blog et d'avoir laisser un si gentil commentaire. Je m'inscris à ta newsletter comme ça je viendrai régulièrement sur ton blog. Et zou un petit lien aussi! A bientôt

    Reply
  21. amelanche1 says

    24/09/2009 at 12:01

    J'ai déjà vu une recette de confiture à la banane et je dois dire qu'elle m'intriguait et cette recette-ci aussi.
    Je la garde en réserve.

    Passe une belle journée.
    Josée

    Reply
  22. Anonymous says

    07/09/2010 at 01:54

    une excellente confiture le rhum reveille le parfum de la banane c est un delice .j ai fait un ravage avec ma confiture merci

    Reply
  23. Blomma (prononcer Blouma, "fleur" en suédois) says

    12/11/2010 at 22:23

    De rien Anonyme, moi aussi j'adore cette confiture surtout sur des pancakes bien moelleux. A bientôt et merci d'avoir laissé un message!

    Reply
  24. Anonymous says

    29/12/2010 at 11:30

    J'ai noté la recette et je vais la préparer cette après-midi car elle m'a l'air très bonne. Mon fils qui adore la banane va se régaler….
    Merci d'avoir partagé votre recette!
    Et BONNES FÊTES

    Reply
  25. Blomma (prononcer Blouma, "fleur" en suédois) says

    29/12/2010 at 12:05

    Merci pour votre message et revenez me donner des nouvelles, je suis sûre que votre fils va se régaler!

    Reply
  26. dominique says

    27/03/2011 at 09:21

    bravo, j'ai fais 2 pots pour tester.. délicieuse confiture, les 2 pots n'ont pas passé la semaine..
    je vais devoir m'y remettre… merci pour la recette.. j'ai mis le blog dans mes favoris, j'adore les recettes exotiques…

    Reply
  27. Blomma (prononcer Blouma, "fleur" en suédois) says

    27/03/2011 at 11:48

    Mon 3ème pot est en train de finir, mes enfants adorent! Merci pour ton petit mot et à bientôt Dominique!

    Reply
  28. stéphanie says

    11/04/2012 at 19:14

    j’ai réalisé cette confiture ce matin, sans gingembre, avec de la vanille liquide, et seulement le zeste d’un citron vert; mon sirop n’a que très peu réduit malgrès un long moment sur le feu, au bout d’un moment j’ai quand même rajouté les bananes, j’ai laissé cuire à feu doux, quand s’était correcte, j’ai fait coulé dans une passoire pour éliminer le sirop de trop puis j’ai remis un peu les bananes (en mini morceaux) sur le feu quelques instants puis ajouté un peu de rhum et voilà! donc maintenant j’ai du sirop de bananes hyper sucré en plus, peut ètre je pourrai l’utiliser pour fourrer une génoise?!! une autre idée?
    ce WE de paques, j’ai également fait une confiture de mangue ainsi qu’une autre de pomme cajou, un délice, tout de suite je fais une autre tournée de pomme cajou.

    Reply
    • Blomma says

      12/04/2012 at 08:23

      Miam miam, je pense que le sirop de bananes doit être aussi un délice avec des pancakes, des gauffres ou des crêpes!
      Et c’est quoi les pommes cajou?

      Reply
      • stéphanie says

        12/04/2012 at 15:38

        je lui trouverai forcément une utilisation à ce malheureux sirop!!!
        les pommes cajou ce sont les supports de la noix de cajou, la partie sur laquelle la noix pousse, ça a peu de gout en le mangeant seul mais en confiture j’adore.

        Reply
        • Blomma says

          12/04/2012 at 22:02

          Merci pour la découverte Stéphanie, non non je ne connaissais pas, je vais essayer de trouver des images sur internet, peut-être que ca me rappelera quelque chose :-)

          Reply
  29. essai says

    12/04/2015 at 22:34

    Bonjour bluma,

    excellente cette confiture et simplissime à souhait…
    J’ai donné une deuxième vie à quelques bananes qui étaient dans ma coupe.

    par contre puis je mettre moins de sucre pour le sirop car les bananes sont déjà très sucrées et j’ai trouvé ma confiture trop sucrée.
    Dis moi peut on y ajouter les zestes des citrons pressées.

    eh voilà une enième recette de ton site essayée….
    A bientôt

    Reply
    • Blomma says

      17/04/2015 at 18:21

      Bonjour, oui oui tu peux mettre moins de sucre, et avec du zeste de citron, bonne idée, cela va agréablement parfumer. Bon week-end!

      Reply
  30. Anonymous says

    27/06/2017 at 13:21

    BJR BLUMA

    au top cette recette la couleur sublime… toujours un regal chaque fois que je la fait..
    biz

    Reply
    • Blomma says

      28/06/2017 at 06:00

      Bonjour, merci pour ce gentil retour :-)

      Reply
  31. Stéphanie says

    05/07/2020 at 12:48

    Votre recette est un régal. Je n’aime pas du tout le rhum mais j’ai souhaité suivre la recette à la lettre et je ne le regrette pas, ça apporte vraiment quelque chose tout en restant subtil. J’irai donc voir avec curiosité vos autres recettes. Merci

    Reply
    • Blomma says

      10/07/2020 at 10:59

      Merci pour votre retour Stéphanie, et vraiment ravie que cette recette vous ai plu. Bonne promenade sur le blog alors :-)

      Reply
  32. dominique says

    18/02/2022 at 14:55

    Bonjour et merci pour vos délicieuses recettes. Auriez vous la gentillesse de me dire dans le poids de vos bananes si le poids est avec ou sans la peau? quant à une stérilisation efficace et durable dont me vient l’idée d’un ami médecin (confidentiel) vous déposez un bouchon d’alcool à 90° neutre une fois rempli votre confiture vous enflammez et flamme éteinte, rebouchez, plus aucun germe, dénature pas le gout qui n’est aucunement perceptible et conservation quelques années! voilà ma méthode de grand mère! depuis des années. bonne continuation

    Reply
    • Blomma says

      19/02/2022 at 07:46

      Bonjour Dominique, le poids des bananes que j’ai indiqué, c’est avec la peau. Mille merci pour le partage de cette astuce. Je ne connaissais pas du tout. Bon week-end!

      Reply

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Coucou !
C’est moi qui suis derrière Une Plume dans la Cuisine. Je suis d’origine antillaise, mais j’ai un cœur international. Je partage avec plaisir sur mon blog les recettes qu’apprécient ma petite famille ici en Suède, et j’espère que ces recettes Antillaises et d’Ailleurs vont vous régaler également! 

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HELLO 👋🏽🌺 Un petit coucou pour vous donne HELLO 👋🏽🌺 Un petit coucou pour vous donner des nouvelles, car je ne poste pas souvent de recettes…
J’ai commencé mon blog de cuisine il y a quelques années pour partager mes recettes préférées et ensuite cette page Instagram…. Une magnifique aventure avait démarré…
Et puis en 2020 je me suis lancée dans quelque chose de nouveau : écrire et publier des livres pour enfants. Et c’est comme ça que ma petite Cannelle a vu le jour.
Je suis ce qu’on appelle un auteur indépendant, donc il y a énormément de boulot que je dois faire toute seule : bien sûr écrire les histoires, puis recherche d’illustrateurs (beaucoup de  scammers…), de bêta lecteurs, tenue de blog (newsletter, emails…), tenue des comptes (pour les impôts), marketing… J’ai aussi commencé à créer :
👉🏽 des cahiers d’activités diverses en rapports avec Cannelle : journal de gratitude, journal pour noter ses recettes, ses vacances, etc..
👉🏽 des agendas journaliers ou semainiers avec des titres en créole pour plus de fun
👉🏽 et super super nouvelle : deux de mes livres ont été traduits en anglais et en suédois. Une aventure assez (beaucoup) compliquée, mais je vous raconterais une autre fois…
Et avec tout ça, il faut aussi que je m’occupe de ma petite famille (et de mes amis aussi).
Alors tout cela me prend un temps fou, ce qui fait que j’ai moins le temps de poster des recettes. Mais je cuisine toujours avec plaisir : Diner hier soir :  bananes pesées, poulet frit et coleslaw. Et aujourd'hui déjeuner de prévu : chili corne carne avec en dessert du fondant au chocolat-cœur passion (j’ai acheté des cubes de fruits de la passion surgelés, et j'ai placé un cube au milieu de chaque fondant. DÉ-LI-CIEUX !)Voilà, voilà, bonne soirée à tous ! 🥰
PS : ici, il neige et les paysages sont magnifiques... #livrecannelle #petiteshistoiresdesiles #rachellecoulanges #martinique #guadeloupe #livreantillais #livreantilles #antilles #antillaise #antillais #conteantillais #livreenfant #livrejeunesse #livrejeunesseillustre #agendaantilles
🤤CASSEROLE MEXICAINE😋 Super idée recette lo 🤤CASSEROLE MEXICAINE😋
Super idée recette lorsqu’on a beaucoup d’invités ❤️❤️❤️Cette recette :
- Peut se préparer la veille
- N’est pas chère
- Plat tout en un
- Parfaite pour ceux qui ne mangent pas de gluten
- Vraiment délicieuse 🤤Je recevais 15 personnes à déjeuner il y a 2 semaines et je leur ai préparés ma fameuse recette : une casserole mexicaine! ❤️
J’ai doublé la recette et j’ai fait du riz à côté pour ceux qui en voulaient. J’ai servi le tout avec de la salade. TOUT LE MONDE S’EST RÉGALÉ. Dessert : charlotte poire et chocolat 😋
Concernant l’organisation :
- Viande préparée la veille puis j’ai préparé la casserole le matin.
- Charlotte préparée la veille
- Salade et riz le matin même👉🏽 Les recettes sont sur mon blog Une plume dans la cuisine.Bonne soirée à tous ! ❤️#recette #cuisine #instafood #délicieux #faitmaison #mangersain #recettefacile #recettemaison #plumecuisine #uneplumedanslacuisine #casserolemexicaine #cuisinemexicaine #cuisineexotique #recettebuffet #recetterapideetfacile #dinerrapide #dinerfacile
🍰 CAKE AUX BANANES EXTRA MOELLEUX 🍌Comme 🍰 CAKE AUX BANANES EXTRA MOELLEUX 🍌Comme pratiquement partout ailleurs, les prix ont explosé en Suède.
💶 💥
Alors quand j’ai trouvé des bananes bio à moitié prix, je n’ai pas hésité une seconde à les acheter pour réaliser le meilleur cake aux bananes que je connaisse. 😋❤️
Si si je vous assure…
Un délicieux cake avec un moelleux exceptionnel. Et on y ajoute (si on veut) des pépites de chocolat pour le rendre encore plus gourmand.J’ai fait 3 cakes en tout et j’ai quand même réussi à en « sauver » 1 pour le congeler 🤪👉🏽 La recette est sur mon blog Une plume dans la cuisine.Bon week-end à tous ! ❤️#recette #cuisine #instafood #délicieux #faitmaison #mangersain #recettefacile #recettemaison #cakebanane #cakebananechocolat #gateaubanane #plumecuisine #cakefacile #uneplumedanslacuisine
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🧁Vous pouvez la garnir avec une crème à la vanille et décorer de fruits pour avoir un succulent Tutti-Fruiti.👉🏽 Les recettes de gâteau sont sur mon blog Une Plume dans la cuisine. 🌺Voici ma recette de génoise :Ingrédients pour une génoise de 24 cm de diamètre
* 4 œufs
* 125 g de sucre
* 125 g de farine
* 2 cuillères à café de levure (1/2 sachet de levure chimique)Préparation de la recette
1- Préchauffer son four à 180 °C. Beurrer et fariner son moule.
2- Mélanger dans un bol la farine avec la levure. Monter les œufs en neige dans un autre grand récipient. Quand ils commencent à bien mousser, ajouter le sucre et fouetter jusqu’à l’obtention d’une meringue ferme et bien brillante. Ajouter aussitôt les jaunes d’œufs tout en continuant à fouetter, et de suite la farine, et battre encore environ 1 minute.
3- Verser la pâte dans son moule et cuire 20 minutes dans le four chaud. Démouler et laisser refroidir sur une grille.Bonne fin de journée à tous ! ❤️#recette #cuisine #instafood #délicieux #faitmaison #mangersain #recettefacile #recettemaison #genoise #genoisecake #genoisesponge #genoisefacile #plumecuisine #uneplumedanslacuisine
🍝Spaghettis et crevettes 🦐Mon déjeuner : 🍝Spaghettis et crevettes 🦐Mon déjeuner : spaghettis et crevettes dans sauce tomate légèrement piquante.
C’était au restau, mais je compte bien réaliser ce délicieux plat bientôt dans ma cuisine. D’ailleurs, j’ai déjà tous les ingrédients 😋Bonne fin de journée à tous ! ❤️#recette #cuisine #instafood #délicieux #faitmaison #mangersain #recettefacile #recettemaison #spaghetti #crevettes #spaghetticrevettes #moccadeli #plumecuisine
🥧🌴 Tourte antillaise à la viande 🥧🌴 🥧🌴 Tourte antillaise à la viande 🥧🌴Voici notre dîner de ce soir : une délicieuse tourte à la viande, accompagnée de salade verte. Et pour vous éclairer un peu pour avoir une idée de la saveur exceptionnelle de cette tourte antillaise, si vous connaissez les fameux (et délicieux) pâtés salés ou créoles antillais, alors sachez que c’est tout simplement la même chose, mais en plus GROS ! Pour faire court c’est un gros pâté salé 😆👉🏽 La recette est sur mon blog Une Plume dans la cuisine. 🌺Bonne soirée à tous ! ❤️#recette #cuisine #instafood #délicieux #faitmaison #mangersain #recettefacile #recettemaison #plume cuisine #tourteviandehaché #tourteviande #tarteviandehachée #cuisineantillaise #recetteantillaise #diner
🍚 Délicieux riz au chou…🥬🍚Le riz à 🍚 Délicieux riz au chou…🥬🍚Le riz à la viande hachée et au chou est une délicieuse recette que nous adorons chez moi. Et même si le chou n’est pas très populaire chez vous, vous allez vous régaler avec ce plat. Si vous donnez à mes enfants du chou en salade ou dans de la soupe, ils n’en mangeront pas. Par contre, quand je leur prépare cette recette de riz au chou, il n’y en a jamais assez ! 
Vous-même avez peut-être déjà eu le plaisir de goûter aux fameux roulés de chou (ou cigare au chou) farcis avec de la viande hachée et du riz ?  Alors cette recette, c’est la même chose, mais sans le travail fastidieux de rouler les feuilles de chou.
 Après cuisson le chou est délicieux, fondant, avec une saveur légèrement sucrée.👉🏽 La recette est sur mon blog Une Plume dans la cuisine. 🌺Bonne journée à tous ! ❤️#recette #cuisine #instafood #délicieux #faitmaison #mangersain #recettefacile #recettemaison #saladederiz #rouléviandehachée #cigareauchou #rouleauchouxfarci #dinerrapide #cuisinerapide #recettechoux
🍒Crumble aux Cerises 🍒Oui oui je sais bie 🍒Crumble aux Cerises 🍒Oui oui je sais bien, ce n’est pas la saison des cerises et on en est loin malheureusement. 😢🥶
MAIS hier,  j’ai reçu le gentil message ci-dessous, et c’est donc ainsi que m’est venue l’idée de partager cette succulente recette aujourd’hui.“Bonjour,
Merci, merci et encore merci pour cette délicieuse recette  faite avec  des cerises surgelées à défaut de cerises fraiches et de la vanille à la place de la canelle.
Tu arrives toujours à nous régaler avec des recettes, rapides, simples et délicieuses à la fois ! chapeau bas Madame!”👉🏽 La recette est sur mon blog Une Plume dans la cuisine. 🌺Bonne journée à tous ! ❤️#recette #cuisine #instafood #délicieux #faitmaison #mangersain #recettefacile #recettemaison #dessertmaison #crumble #crumblecerise #cerise #recettecerise #dessertcerise #plumecuisine
🥣 Velouté de giraumon au curry 🌴Voici de 🥣 Velouté de giraumon au curry 🌴Voici de quoi vous réchauffer et vous régaler en cette saison froide.
Le giraumon c’est la variété de potiron utilisée dans la cuisine antillaise, on dit même souvent que c’est le potiron local.
Là-bas, aucune soupe qu’elle soit de légumes, de poisson ou de poulet, ne peux se passer de ce légume doux à la saveur légèrement sucrée.
Il donne à la soupe ou au potage de la couleur, du goût, de l’onctuosité, et en plus il apporte plein des vitamines !Et préparé en potage, avec un peu de lait de coco et une pointe de curry, il devient hum, exquis ! Avec sa jolie couleur chaude et chaleureuse, ce velouté de potiron au curry met à coup sûr de la gaieté sur la table, en plus d’être rassasiant et bien réconfortant.👉🏽 La recette est sur mon blog Une Plume dans la cuisine. 🌺Bonne soirée  à tous ! ❤️#recette #cuisine #instafood #délicieux #faitmaison #mangersain #recettefacile #recettemaison #cuisineantillaise #giraumon #recettessoupes #soupepotiron #soupecurry #veloutépotiron #dinerrapide
🍸 Punch au coco antillais🌴🥥J’ai envie 🍸 Punch au coco antillais🌴🥥J’ai envie de vous parler d’une recette emblématique des Antilles, le très célèbre punch au coco ! Je suppose que tout le monde en a entendu parler. Mais au cas où… ll s’agit d’une boisson alcoolisée préparée avec du rhum et du lait de coco. Bien sûr, nos grands-parents utilisaient du lait de coco fait maison. En gros, ils prenaient un coco sec, le cassaient, en extrayaient la chair blanche etc…
Mais soyons réalistes et lucides : la plupart d’entre nous n’avons pas de cocotiers sous la main, donc nous devons faire avec les moyens du bord et utiliser du lait de coco tout préparé en boîte. Mais ce n’est pas du tout un problème, vous allez vous régaler quand même, vous verrez.
En choisissant un lait de coco bien épais, de bonne qualité, vous allez obtenir une délicieuse boisson bien onctueuse et parfumée. Et comme vous le verrez en lisant la recette, le punch coco antillais est une recette super facile et rapide à réaliser. Vraiment, inratable !
Le punch coco se déguste froid à l’apéritif, accompagné de marinades (nom originel pour les accras de morue), d’accras ou de différents amuse-gueules.
Et surtout ne pas oublier : à boire avec modération !👉🏽 La recette est sur mon blog Une Plume dans la cuisine. 🌺Bonne soirée  à tous ! ❤️#recette #cuisine #instafood #délicieux #faitmaison #mangersain #recettefacile #recettemaison #punchcoco #punchcoco🍹 #punchantillais #boissoncoco #cuisineantillaise #recetteantillaise #cocktailcoco
❤️La générosité et l’hospitalité africai ❤️La générosité et l’hospitalité africaines ont encore frappé ! ❤️Sachant ma sœur en visite ici en Suède, mon amie Elisabeth originaire de Sierra Leone nous a invités à dîner, avec une dizaine d’invités.Comme d’habitude ça a été une super soirée avec une ambiance fantastique. Comme d’habitude ce fut un festin.  Et comme d’habitude j’ai ramené plein de boîtes en plastique parce que, Elisabeth, quand elle invite 15 personnes, elle fait à manger pour 50. Donc on repart toujours avec une tone de nourriture, des plats DÉ-LI-CIEUX (Elisabeth est un véritable cordon bleu…).Alors, le menu ? Il y avait ce qu’on appelle aux Antilles des légumes pays (igname, banane plantain, patates douces…). Il y avait du riz au curry avec des légumes, du riz blanc nature, des brochettes de poulet ou crevettes épicées. Également 3 différents plats de viande, et mon préféré c’est celui aux épinards préparé avec du poulet. Alors oui oui c’est bien le grand plat avec une sauce verte.
La photo ne rend absolument pas justice, mais c’est l’un des plats les plus délicieux que je n’ai jamais mangé DE TOUTE MA VIE !! Incroyablement bon !
Et pour terminer, dessert classique suédois : gâteau fondant au chocolat ( kladdkaka).Et d’ailleurs, connaissant mon amour pour son poulet aux épinards, Elisabeth m’en prépare parfois.
Et là, je fonce le récupérer chez elle en emmenant la plus GRANDE casserole (marmite, faitout…) que je peux trouver dans ma cuisine.
Le grand problème, c’est que toute ma famille ADORE ce plat. Alors après 2-3 jours, c’est souvent déjà terminé 😭😭😭#cuisineafricaine #recetteafricaine #pouletepinard #sierraleone #sierraleonefood #soireeafricaine #spinashchicken #chickenspinach #plumecuisine
🍰AMOUR CACHÉ🌴🥥 Qui connaît ????Ce gâ 🍰AMOUR CACHÉ🌴🥥
Qui connaît ????Ce gâteau typiquement antillais est DÉ-LI-CIEUX !
Il est composé ainsi : une pâte brisée (ou parfois sablée) recouverte d’une couche de confiture de goyave, puis d’une couche de confiture de coco. On recouvre le tout d’une préparation à gâteau type génoise (mais plus moelleuse). Et hop au four pour 50 minutes - 1 heure !Vraiment super facile à faire. Pour moi pâte brisée toujours maison. Je n’achète jamais la pâte brisée toute faite, je n’aime pas car pas aussi bonne et croustillante que celle faite maison.👉🏽 je vais bientôt écrire la recette et la mettre sur mon blog Une Plume dans la cuisine. 🌺Allez, je m’en vais de ce pas en déguster une part… en espérant qu’il en reste.
Bon week-end à tous ! ❤️#recette #cuisine #instafood #délicieux #faitmaison #mangersain #recettefacile #recettemaison #cuisinecreole #recetteantillaise #gateau #amourcaché #dessertantillais #gateauantillais #cuisinecréole #dessert
🍞Petits pains rapides pour le petit-déjeuner🍞Bonjour 👋🏽
Voici de délicieux petits pains moelleux pour votre petit-déjeuner aujourd’hui. Ce que j’aime avec cette recette, c’est qu’ils sont très rapides à préparer, exactement ce qu’il me faut le dimanche matin.Oui oui oui, il m’a fallu juste que quelques minutes pour préparer ces petits pains fantastiques, et sans MAP ! En effet, moins de 5 minutes de pétrissage, et PAS BESOIN DE LAISSER REPOSER LA PÂTE, celle-ci va joliment lever et gonfler dans le four en début de cuisson.En moins d’1 heure ils seront prêts et vous allez vous régaler.Très bon dimanche à tous !🥰👉🏽La recette est sur  mon blog Une Plume dans la cuisine. 🌺#recette #cuisine #instafood #délicieux #faitmaison #mangersain #recettefacile #recettemaison  #painsrapide #pains #painmaison #painmaison🍞 #painfaitmaison
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Ça a été un plaisir de vous recevoir dans ma cuisine ensoleillée. Merci de votre passage, et à bientôt j'espère pour d'autres recettes gourmandes! Un peu plus sur moi...

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