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Qu’est-ce qui se cache dans la crêpe?
Nous on le sait mais pas les autres!
Ne sont-ils pas mignons ces petits baluchons? Ce soir là, je cherchais une idée sympa et originale pour clôturer notre dîner, et en voyant 2 grosses mangues bien juteuses qui me narguaient dans le panier à fruits, mon idée était née : des crêpes à la mangue, oui mais en baluchon! Très simple à faire, c’est délicieux et original. C’est assurément un dessert qui fait de l’effet, tout le monde est agréablement surpris en ouvrant sa crêpe, des morceaux de mangues bien juteux et colorés, dont la saveur est rehaussée par la cannelle et le rhum.
Je le referais à coup sûr lorsque nous aurons des invités, pour surprendre leurs pupilles, et leurs papilles!
Pâte à crêpe
Faire votre pâte à crêpes habituelle, ou voir une excellente recette ici pour avoir des crêpes fines et sans grumeaux.
Pendant que la pâte repose au réfrigérateur, vous pouvez préparer les mangues au sirop pour la ganiture.
Pour 5 à 6 crêpes
Mangues au sirop
– 2 mangues mûres
– 30 cl d’eau
– 100 g de sucre roux
– quelques gouttes de jus de citron
– cannelle en poudre
– un bouchon de rhum
1- Faites bouillir l’eau, ajoutez le sucre roux et mélangez. Laissez bouillonner puis réduisez un peu pendant 3 minutes pour obtenir un sirop.
2- Coupez les mangues en gros cubes. Faites-les pocher dans le sirop avec quelques gouttes de jus de citron.
3- Hors du feu ajoutez le rhum.
Baluchons de crêpes
1- Faites cuire les crêpes aussi finement que possible.
2- Disposez-les dans une assiette individuelle, y mettre au centre les mangues tièdes sans le jus. Saupoudrez de cannelle. Formez un petit baluchon et attachez-le avec un ruban de votre choix.
3- Arrosez avec le sirop ou en mettre un peu sur le côté.
Et n’oubliez pas de préciser que le ruban n’est pas comestible (on ne sait jamais)…
Je veux bien faire mon baluchon…comme celui-ci (sourire)
Bisous
..comme c'est mignon!!..wow!!..et puis en prime j'adore la mangue;)
..bo week~end à toi;)
~nancy xx
Délicieux dessert trés présentable!!merci pour ton passage et ton gentil commentaire!!
ça présente bien…on a preque peur d'y toucher! la farce est gourmande!
c'est une très bonne idée et c'est aussi tès beau
Mmmm la mangue est un fruit délicieux qu'on apprend a savourer de milles facons différentes sur ton blog. Merci Blomma!!!
Superbe !
super jolie, et ca doit etre super bon surtout !
superbe présentation !!!! j'adore, très bon week end
Très beau et très présentable. bravo.
un délicieux dessert!!
Merci à tous pour vos commentaires encourageants et bien sympatiques. Oui je le redis, c'est délicieux, pas compliqué et comme ca plaît à tout le monde, vous ferez des heureux à coup sûr!
J'aime beaucoup l'idée de surprise quand on ouvre l'aumonière…
Je suis séduite par ta recette où la délicatesse se mêle au raffinement et à la douce saveurs des fruits exotiques. Point besoin de choses compliquées pour se régaler et épater ses convives.
Bravo pour ce beau dessert et pour la présentation que tu en as faite !
Quel raffinement!! xxx
Tes aumonières à la mangue me plaisent beaucoup! Elles doivent etre vraiment délicieuses!
Miam! une petite bouchée svp…
Passe une belle journée.
Josée
Bonjour, je viens de decouvrir un blog plein de saveurs, je reviendrai vous voir…mais pour l'instant je voudrais juste vous prévenir que vous êtes plagiée ici:
http://cuisine.abidjan.net/recette.asp?RecetteID=7848
Tout comme moi et tant d'autres…
Bonne journée