Une Plume dans la Cuisine

Blog cuisine avec mes recettes antillaises faciles, ma cuisine antillaise exotique et des recettes indiennes.

  • Facebook
  • Instagram
  • Pinterest
  • Twitter
  • Home
  • RECETTES
  • CUISINES
    • CUISINE ANTILLAISE ET CREOLE
    • CUISINE INDIENNE
    • CUISINE ASIATIQUE
  • About Blomma
  • Contact

Muffins aux myrtilles et au chocolat blanc

Last updated on: 15/02/2024 23 Comments

This post was most recently updated on February 15th, 2024

muffins-myrtilles-glaçage-citron

Des myrtilles hier, des myrtilles aujourd’hui, des myrtilles demain…

La semaine dernière, mon mari est revenu d’une promenade en forêt avec un sachet rempli de myrtilles, puis la semaine d’après, ma généreuse belle-mère nous a donné non pas un, non pas deux, non pas trois, mais des dizaines de récipients de toutes tailles remplis de myrtilles.
Bref, vous avez compris, j’avais (et j’ai toujours) le congélateur bien rempli de ces mignonnes petites baies bleues-violacées, et bien sûr, il me fallait trouver un moyen agréable et surtout gourmand de les utiliser. C’est alors que j’ai pensé à cette recette de muffins aux myrtilles et au chocolat blanc. Un mariage divinement réussi, la saveur subtile du chocolat blanc modère l’acidité des myrtilles. Les muffins sont moelleux à souhait, un véritable délice pour le goûter.

Notes

Gourmande, gourmande, j’ai utilisé des grands moules à muffins ce qui m’en a donné 6 au total avec les quantités de la recette. Si vous utilisez des petits moules, vous obtiendrez environ une douzaine de muffins. En gros, le nombre de muffins dépendra… de votre gourmandise -:)
Un petit conseil, si vous ne faites pas le glaçage, alors mettez 125 g de sucre dans la pâte au lieu de 100 g.

muffins-myrtilles-glaçage-citron

Ingrédients pour 12-15 muffins

Pour les muffins

  • 200 g de farine
  • 100 g de sucre
  • 125 g de beurre
  • 100 g de chocolat blanc
  • 3 œufs
  • 1 sachet de levure chimique
  • 1 pincée de sel
  • 300 g de myrtilles (fraîches ou surgelées)
  • 1 cuillère à café d’extrait de vanille

Pour le glaçage

  • 100 g de sucre glace
  • le jus d’un citron

Préparation de la recette

1- Préchauffer le four à 180°C.

2- Mélanger dans un saladier la farine, la levure chimique, le sucre et le sel.

3- Incorporer le beurre fondu aux ingrédients secs, bien mélanger. Ajouter les œufs, bien mélanger puis ajouter l’extrait de vanille et le chocolat blanc réduit en copeaux. Ajouter les myrtilles fraîches ou surgelées (sans les avoir fait décongeler) délicatement.

4- Remplir aux 3/4 des petits moules en papier (genre moules à muffins). Faire cuire au four pendant environ 20 min; vérifier la cuisson en plantant la lame d’un couteau au centre des muffins : elle doit ressortir sèche.

5- Lorsque les gâteaux sont froids, préparer le glaçage en mélangeant le sucre glace et le jus de citron (il faut verser le jus progressivement afin d’obtenir une consistance pâteuse pas trop liquide). Étaler un peu de glaçage sur les muffins et laisser sécher.


Filed Under: Gâteaux, tartes...

« Baluchons de crêpes à la mangue
Soupe de brocoli »

Comments

  1. Maiwenn says

    11/09/2009 at 13:24

    La photo donne envie de se ruer en cuisine pour en faire !

    Reply
  2. ~nancy~ says

    11/09/2009 at 17:13

    .. je suis preneuse moi!!!!!..quelle chance tu as..

    ..très tentant ces beaux muffins ma chère..

    ..bo week~end à toi..moi je dois aller souffrir à nouveau au fond des bois;)

    ~nancy xx

    Reply
  3. Clémence says

    11/09/2009 at 18:14

    ce duo est un vrai délice !

    Reply
  4. La table lorraine d'Amélie says

    11/09/2009 at 18:20

    Je dis exactement comme Maiwenn, une envie de filer en cuisine de suite !
    Bisous

    Reply
  5. AurelieW says

    11/09/2009 at 18:54

    Quelle chance d'avoir autant de myrtilles, cette année je n'en ai pas eu une seule

    Reply
  6. Gabie says

    11/09/2009 at 19:08

    J'ai fait des muffins à la myrtille au début de l'été et c'est délicieux !
    Très tentante cette photo !

    Reply
  7. Chris says

    11/09/2009 at 19:24

    De belles gourmandises !

    Reply
  8. Océane says

    12/09/2009 at 09:01

    j'adore ces petites baies

    Reply
  9. Pierre says

    12/09/2009 at 09:13

    sympa tes muffins !!
    chez moi du poisson et des fruits pour un mélange savoureux à bientôt sur mon blog !!Pierre

    Reply
  10. Loïc says

    12/09/2009 at 11:04

    Si la photyo est de biais, c'est à cause de ses longues heures d'amphi où l'on t'as enseigné qu'un être humain est attezntif à ce qu'iul écoute quand il a la tête penchée ? Non ?

    Bon, bein je m'en vais essayer la recette :)

    Reply
  11. Manou says

    12/09/2009 at 14:26

    Magnifiques ces cup cakes!! Ils sont très gourmands, j'adore!!

    Reply
  12. valou says

    13/09/2009 at 17:45

    j'aimerais bien tester, enfin une recette simple de muffins merci, valou

    Reply
  13. Blomma (prononcer Blouma, "fleur" en suédois) says

    13/09/2009 at 18:47

    Merci à tous pour vos chaleureux commentaires. C'est vrai que j'ai tellement de myrtilles, si je pouvais, hé bien j'aurais volontiers partagé avec vous tous!

    Reply
  14. sabrin3 says

    13/09/2009 at 21:27

    superbe rien à redire!

    Reply
  15. gg ab says

    13/09/2009 at 21:34

    Elles sont divinement remplies ces caissettes… je vais la réalisée, c'est sûr !!

    Reply
  16. ~Lexibule~ says

    13/09/2009 at 22:35

    Cette association me plaît beaucoup!! Tes photos sont sublimes ma belle;)xxx

    Reply
  17. Eva says

    14/09/2009 at 06:47

    Ils sont très beaux tes muffins ! Miam !
    Bisous

    Reply
  18. esom says

    14/09/2009 at 07:38

    une parfaite association!

    Reply
  19. ana says

    14/09/2009 at 08:05

    Non seulement c'est très beau mais je peux imaginer le goût!!miam miam!bises

    Reply
  20. Marie Charrier says

    15/09/2009 at 05:54

    J'adore, j'en ai avec des mûres, et myrtilles/choc blanc : HUMMMMM !

    Reply
  21. sandyneige says

    15/09/2009 at 20:39

    une belle gourmandise !

    Reply
  22. melanie says

    04/11/2010 at 20:20

    recette super simple, j'ai juste fait l'erreur de mélanger un peu trop vite les mytilles et ça a pris une couleur foncée…

    Reply
  23. Blomma (prononcer Blouma, "fleur" en suédois) says

    04/11/2010 at 20:54

    Bonjour Mélanie, Je suis heureuse que la recette t'ai plue, malgré la couleur foncée :) A bientôt!

    Reply

Leave a Reply Cancel reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Coucou !
C’est moi qui suis derrière Une Plume dans la Cuisine. Je suis d’origine antillaise, mais j’ai un cœur international. Je partage avec plaisir sur mon blog les recettes qu’apprécient ma petite famille ici en Suède, et j’espère que ces recettes Antillaises et d’Ailleurs vont vous régaler également! 

NE RATEZ RIEN !

Inscrivez-vous à ma newsletter pour recevoir toutes les nouvelles recettes dès leur publication !
We don't spam! Take a look at our Privacy Policy for more info.

Check your inbox or spam folder to confirm your subscription.

Les recettes par catégories

Follow on Instagram




Ça a été un plaisir de vous recevoir dans ma cuisine ensoleillée. Merci de votre passage, et à bientôt j'espère pour d'autres recettes gourmandes! Un peu plus sur moi...

Categories

Une Plume dans la Cuisine Copyright © 2025

En poursuivant votre navigation sur ce site, vous acceptez l'utilisation de cookies. Ils sont destinés à assurer le bon fonctionnement du site, faciliter votre navigation, vous permettre d'interagir avec les modules sociaux, réaliser des statistiques de visite et afficher des publicités ciblées.OK c'est bon!Refuser Read More
Privacy & Cookies Policy

Privacy Overview

This website uses cookies to improve your experience while you navigate through the website. Out of these cookies, the cookies that are categorized as necessary are stored on your browser as they are essential for the working of basic functionalities of the website. We also use third-party cookies that help us analyze and understand how you use this website. These cookies will be stored in your browser only with your consent. You also have the option to opt-out of these cookies. But opting out of some of these cookies may have an effect on your browsing experience.
Necessary
Always Enabled
Necessary cookies are absolutely essential for the website to function properly. This category only includes cookies that ensures basic functionalities and security features of the website. These cookies do not store any personal information.
Non-necessary
Any cookies that may not be particularly necessary for the website to function and is used specifically to collect user personal data via analytics, ads, other embedded contents are termed as non-necessary cookies. It is mandatory to procure user consent prior to running these cookies on your website.
SAVE & ACCEPT