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Salade grecque

Last updated on: 21/05/2024 10 Comments

This post was most recently updated on May 21st, 2024

Salade-grecque-recette

Un petit voyage en Grèce en toute simplicité, en toute légèreté…

La salade grecque, également connue sous le nom de “salade horiatiki”, est un plat traditionnel de la cuisine grecque. Sa simplicité et son authenticité en font un véritable symbole de la gastronomie méditerranéenne. Avec ses couleurs vives, sa fraîcheur et son équilibre des saveurs, elle est devenue un classique indémodable un peu partout dans le monde.
Côté économique, c’est génial, car cette recette de salade ne requiert que quelques ingrédients pas chers et facilement trouvables en supermarché : tomates, concombres, oignons rouges, feta, olives Kalamata (ou noires si vous n’en avez pas), huile d’olive, jus de citron, origan et poivre.

Et même si le printemps et l’été sont le meilleur moment pour la déguster, car c’est à cette période qu’on trouve des tomates et des concombres frais, la salade grecque n’a en fait pas de saison. Elle se déguste avec bonheur toute l’année, apportant une touche de fraîcheur et de légèreté aux repas d’été comme aux repas d’hiver. Et elle s’adapte à toutes les occasions, du pique-nique ensoleillé au dîner raffiné.
La salade grecque se conserve au réfrigérateur pendant 24 heures maximum.

Salade-grecque-recette

Ingrédients pour 6 personnes

Vinaigrette

  • 1,5 cuillère à soupe de jus de citron frais
  • 6 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • 1,5 cuillère à soupe de vinaigre de vin rouge
  • 1 gousse d’ail hachée
  • 1 cuillère à café d’origan séché

Salade

  • 1 petite laitue
  • 3 grandes tomates, épépinées et hachées grossièrement
  • 1 concombre anglais, pelé et haché grossièrement (celui qui est grand et mince, presque sans pépins)
  • 1 oignon rouge moyen, coupé en fines rondelles
  • 1 petit poivron vert, coupé en fines rondelles
  • 100 g d’olives Kalamata (environ 30 olives)
  • 200 g de fromage feta émietté ou en petits cubes

Préparation de la recette

1- Éplucher puis couper l’oignon en fines rondelles. Si vous voulez, vous pouvez tremper les rondelles dans un bol d’eau froide pendant 10 minutes, pour le rendre moins fort.

2- Mélanger au fouet tous les ingrédients de la vinaigrette pour obtenir une consistance homogène. Rectifier l’assaisonnement si nécessaire.

3- Égoutter l’oignon, puis sécher avec des serviettes en papier.

4- Mettre tous les ingrédients de la salade, à l’exception du fromage, dans un grand bol. Y ajouter la vinaigrette et mélanger délicatement.

5- Parsemer le fromage en cube ou émietté sur la salade, puis servir.

Filed Under: Salades

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Comments

  1. valou says

    01/10/2009 at 17:37

    hum ça ça me donne vraiment très envie…

    Reply
  2. La table lorraine d'Amélie says

    01/10/2009 at 18:24

    Une jolie façon de prolonger l'été. Bises

    Reply
  3. ~nancy~ says

    01/10/2009 at 18:39

    ..humm..ça j'aime ça!!!une belle salade colorée pour mon dîner j'adore!!..

    ..bo jeudi à toi;)

    ~nancy

    Reply
  4. irisa says

    02/10/2009 at 05:25

    il y a juste l'oignon que je crains ! ( mais je vais essayer ton astuce pour le rendre moins fort) je le remplace par de l'ail ,mais du coup ma salade prend un petit accent à la Pagnol!

    Reply
  5. Blomma (prononcer Blouma, "fleur" en suédois) says

    02/10/2009 at 08:24

    Je suis comme toi Irisa, je crains l'oignon aussi. D'ailleurs si je prépare cette salade pour moi toute seule je ne mets pas d'oignons et si c'est pour les autres alors je boude l'oignon. Mais le truc à l'eau froide ca marche bien, essais et donne-moi des nouvelles…

    Reply
  6. Val says

    02/10/2009 at 11:58

    Il m'arrive d'en faire, mais sans poivron, car on n'aime pas! Bisous

    Reply
  7. jacre says

    02/10/2009 at 13:22

    une belle salade qui fait penser encore à l'été et surtout aux vacances…

    Reply
  8. Yolande says

    04/10/2009 at 12:25

    vraiment très très sympa :)
    bon dimanche

    Reply
  9. celiane82 says

    06/10/2009 at 12:15

    J'adore les saveurs grecque, les olives sont extra !!! Une très jolie salade qui nous fait voyager ! bises

    Reply
  10. Doria says

    12/10/2009 at 13:20

    J'adore cette salade que je trouve très colorée et bien délicieuse !
    Bisous, Doria

    Reply

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C’est moi qui suis derrière Une Plume dans la Cuisine. Je suis d’origine antillaise, mais j’ai un cœur international. Je partage avec plaisir sur mon blog les recettes qu’apprécient ma petite famille ici en Suède, et j’espère que ces recettes Antillaises et d’Ailleurs vont vous régaler également! 

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