Salade grecque

This post was most recently updated on July 26th, 2019

Un petit voyage en Grèce en toute simplicité, en toute légèreté…

La salade grecque, un classique devenu indémodable. Fraîche, équilibrée et colorée, cette délicieuse salade remporte toujours le même succès.
Peu onéreuse, c’est également une recette conviviale et familiale qu’on peut préparer à toutes les saisons et à toutes les occasions (dîner à la maison, buffet, mariage…).
Il n’y a pas de sel dans la recette, ce n’est pas un oubli, car dans la véritable salade grecque on n’ajoute pas de sel car la feta sale déjà bien assez.
La salade grecque se prépare normalement avec des olives Kalamata, mais si on n’en a pas, on peut utiliser des olives noires, c’est aussi très bon avec.
Et voilà comment on se régale tout en fraîcheur et en légèreté!

Ingrédients pour 6 personnes

Vinaigrette
– 6 cuillères à soupe d’huile d’olive
– 1.5 cuillère à soupe de jus de citron frais
– 1, 5 cuillère à soupe de vinaigre de vin rouge
– 1 gousse d’ail hachée
– 1 cuillère à café d’origan séché
Salade
– 1 petite laitue
– 3 grandes tomates, épépinées et hachées grossièrement
– 1 concombre anglais, pelé et haché grossièrement (celui qui est grand et mince, presque sans pépins)
– 1 oignon rouge moyen, coupé en fines rondelles et trempées pendant 10 minutes dans un petit bol d’eau froide (pour le rendre moins fort)
– 1 petit poivron vert, coupé en fines rondelles
– 100 g d’olives Kalamata (environ 30 olives)
– 200 g de fromage feta émietté ou en petits cubes

Préparation de la recette

1- Mélanger au fouet tous les ingrédients de la vinaigrette pour obtenir une consistance homogène. Rectifier l’assaisonnement si nécessaire.

2- Égoutter l’oignon, puis sécher avec des serviettes en papier.

3- Mettre tous les ingrédients de la salade, à l’exception du fromage, dans un grand bol. Y ajouter la vinaigrette et mélanger délicatement.

4- Parsemer le fromage en cube ou émietté sur la salade, puis servir.