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Gâteau aux pêches, un goûter délicieusement bon avec un gâteau délicieusement pêche...
Aujourd’hui mon premier gâteau aux pêches a vu le jour. Je cherchais simplement comment me débarrasser avec amour d’une boîte de pêches au sirop qui trônait dans mes placards depuis plusieurs mois déjà (voir même plusieurs années), et en même temps, une idée sympa pour faire un goûter simple et rapide pour mes petits bouts qui n’allaient pas tarder à se réveiller de leur sieste.
En faisant un petit tour sur le net, le résultat ne s’est pas fait attendre, et environ 1 heure plus tard, après avoir légèrement bidouillé la recette (recette originale chez mon ami Marmiton), se paradait sur ma table un délicieux gâteau aux pêches au goût du soleil et de l’été. J’avais un peu peur d’obtenir un gâteau trop “mouillé”, mais pas du tout, juste moelleux et fondant comme il faut. Un dessert aux pêches bon, simplement, qui a fait le bonheur de mon mari et surtout de mes petits bouts de choux.
Ingrédients pour 6-8 personnes
- 6 pêches fraîches bien mûres ou 6 pêches au sirop
- 4 cuillères à soupe + 100 g de sucre
- 1 gousse de vanille
- 100 g de beurre
- 125 g de farine
- 1/2 sachet de levure
- 2 oeufs
Préparation de la recette
1- On peut utiliser des pêches fraîches ou des pêches au sirop. Si on utilise des pêches fraîches, les éplucher, les couper en deux puis retirer les noyaux. Déposer les demi-pêches dans une casserole avec 4 cuillères à soupe d’eau et 4 cuillères à soupe de sucre. Ajouter les graines de la gousse de vanille ainsi que la gousse.
2- Porter à ébullition, puis laisser pocher les pêches à feu doux pendant environ 10 minutes. Elles doivent être tendres sans se défaire. Égoutter et laisser tiédir avant de les utiliser.
3- Pendant ce temps, préparer la pâte. Fouetter le beurre mou avec les 100 g de sucre jusqu’à obtenir une texture crémeuse. Ajouter les œufs un à un, puis incorporer la farine et la levure. La pâte est assez épaisse, c’est tout à fait normal.
4- Disposer les demi-pêches dans un moule allant au four. Si vous utilisez des pêches fraîches, verser le sirop de cuisson dans le fond du moule. Si vous utilisez des pêches au sirop, ajouter environ 10 cl du sirop de la boîte. Répartir ensuite la pâte sur les fruits sans chercher à l’étaler : elle se répartira d’elle-même pendant la cuisson.
5- Enfourner à four moyen (200°C) pendant 30-35 mn (tester la cuisson à la pointe de couteau !).
6- Servir tiède ou froid, nature ou recouvert de crème anglaise.
il donne trop envie
Bonne idée, j'ai aussi une boite qui s'ennuie… il a l'air particulièrement délicieux!
Il doit avoir un parfum extra !
Bonne fin de journée :-D
Il est bien joli et donne trés envie.
Bises
Quel jolie gâteau!
Et puis les pêches ont en mangerai bien tous les jours tellement c'est bon! :)
Je suppose qu'il n'en reste plus une miette! :P
Bisous & Bonne soirée
Ca a l'air super bon! bravo.
Merci à tous et délicieux week-end!
HUM ce gateau a l'air rudement bon !!!! swap tu sais j'ai aprris ce mot fin 2009 avant je ne connaissais pas. C'est un échange qui se fait entre deux personnes sur un thème. le but étant de faire plaisir à une inconnue d'après un questionnaire remplie bien sur et en visitant le blog de la personne et de créer des petits choses ! les swaps sont surtout pour les personne qui crée des petits trucs : sac, panier, boucle d'oreillles, écharpes etc…
il a une belle texture ce gâteau aux pêches, de plus il est bien parfumé
un vrai délice
bonne soirée
delicieux, tout a fait le mot pour decrire cette recette. J' espere que lorsque l' on se verra que j' aurais l' occasion de gouter a tes recettes.
J'aime bien ce type de gâteau qui me rappelle les vraies gâteaux de mon enfance, on en faisait avec de l'ananas – le tien a l'air trop bon!
Je viens de tester avec de très bonnes pêches fraîches : tout simplement sublime ! C'est ZE recette que je cherchais, on retrouve ce goût compoté de pêche/vanille, et la texture du gâteau est parfaite, le dosage en sucre aussi. Par contre peut être ai-je choisi un plat trop grand, mais la pâte n'a pas du tout recouvert les fruits, et a cuit sans beaucoup s'étaler ni se mélanger, donc une couche de fruits et un peu de gâteau dessus … je crois que je recommencerai en doublant la qtté de pâte ;)
Merci. Je suis de corvée de dessert Lundi midi au travail.
J'ai une boite de pèches au sirop à utiliser.
Bonjour,
@ Krizo : je suis heureuse que tu te sois régalée, et tu as raison, il me semble avoir utilisée un plat assez petit.
@ Frederic : Une délicieuse facon d'utiliser ta boîte de pêches, bonne corvée, alors!
Bon week-end et à bientôt!