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Crumble antillais : ananas, rhum-raisin

Last updated on: 17/02/2019 16 Comments

This post was most recently updated on February 17th, 2019

crumble-antillais-ananas-rhum-raisinLe crumble qui aimait le soleil…
Le crumble est un délicieux dessert d’origine Britannique qui j’ai mis à la mode antillaise sur notre table la semaine dernière.
Pour le dessous de ce crumble exotique, des morceaux d’ananas fondants, des raisins moelleux, et le tout relevé au bon rhum de Martinique. Et pour le dessus, une jolie croûte dorée et  bien croustillante, avec un petit goût de noix de coco.
Ce crumble antillais ananas, rhum-raisin est non seulement  facile et rapide à préparer, mais il apporte en plus un peu de soleil et d’originalité au moment du dessert, de quoi finir un bon repas…sous les cocotiers!
NOTE : *Une bonne astuce est de toujours avoir un bocal de rhum avec des raisins au réfrigérateur…

Ingrédients pour 6 personnes

– 180 g de farine
– 125 g de sucre en poudre
– 125 g de beurre mou
– 15 tranches d’ananas en boîte
– 4 + 2 cuillères à soupe de noix de coco râpée
– 3 cuillères à soupe de raisins trempés dans du rhum*
– 2 cuillères à soupe de rhum

crumble-antillais-ananas-rhum-raisin

Préparation de la recette

1- Chauffer le four à 180°C.

2- Mélanger dans un saladier la farine et le sucre en poudre, puis ajouter le beurre mou et malaxer avec les doigts pour obtenir une pâte sablée. Enfin, ajouter 4 cuillères à soupe de noix de coco et mélanger à nouveau.

3- Dans un plat allant au four, mettre l’ananas coupé en dés ainsi que les raisins. Ajouter le rhum, et saupoudrer avec les 2 cuillères à soupe de noix de coco restantes.

4- Répartir la pâte sur les fruits et cuire environ 30 mn dans le four chaud. Servir tiède.

crumble-antillais-ananas-rhum-raisin

Filed Under: CUISINE ANTILLAISE ET CREOLE, Gâteaux, tartes...

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Comments

  1. Victoria says

    07/08/2010 at 17:43

    Haaa… le crumble! C'est toujours un succès peu importe le fruit avec lequel on le fait! Mais, j'avoue que la combinaison ananas-rhum a un petit quelque chose qui me plait vraiment beaucoup! Je suis certaine que c'est excellent!

    Reply
  2. Anne says

    07/08/2010 at 19:24

    hum une recette comme je les aime … bravo :-)

    Reply
  3. cojocano says

    07/08/2010 at 19:49

    je suis fan complètement , je vais craquer!

    Reply
  4. Pauline says

    07/08/2010 at 20:33

    Huuuuuummmm, je craque complètement!!!

    Reply
  5. Clemence says

    08/08/2010 at 05:19

    unn vrai délice ce crumble !

    Reply
  6. Caroline B. says

    09/08/2010 at 14:24

    Je craque! Je l'adopte complètement. À essayer prochainement.Merci pour la belle recette. Bonne journée.

    Reply
  7. Alazais says

    11/08/2010 at 08:45

    Miam! J'adore les pâtisseries avec de l'alcool et j'adore le crumble! Alors c'est pour moi!
    Bises

    Reply
  8. Pupuce says

    11/08/2010 at 17:05

    ce petit crumble est bien appétissant!

    Reply
  9. Mickéla says

    11/08/2010 at 20:24

    Je ne peux qu'aimer cette recette, des saveurs exotiques que j'apprécie particulièrement!

    Reply
  10. Isabelle says

    12/08/2010 at 12:08

    Un très joli et surtout délicieux crumble! Je ne peux pas résister à ce crumble avec son rhum et ses ananas!!

    Reply
  11. Mama Yéti says

    18/08/2010 at 16:31

    Originale ta recette, cela change et ça fait du bien ;-)

    Reply
  12. C&G : says

    02/11/2010 at 17:51

    j'ai une ananas à la maison et je ne sais pas trop quoi en faire: ça est une superbe idée! Giorgia

    Reply
  13. Here says

    20/08/2011 at 23:29

    Super , je l’ai testé aujourd’hui j’ai triché un peu et mis un tout petit + de coco et rien à dire : on s’est régalé!!!!
    merci beaucoup pour ton site je me répète il est merveilleux.

    Reply
    • Blomma says

      21/08/2011 at 01:17

      Merci d’avoir essayé la recette, et merci pour le compliment, on ne se lasse jamais de l’entendre :-) Très bon dimanche à toi!

      Reply
  14. stéphanie says

    27/11/2011 at 14:29

    j’ai utilisé cette recette pour faire un crumble aux pommes, 3 pommes en morceaux, cannelle et sucre vanillé dessus puis la pâte sans noix de coco, c’était parfait, croustillant, et fondant avec un brun caramélisé, mais encore une fois les enfants ne sont pas fans, tant pis il y en a plus pour moi; hihihi!!!!

    Reply
    • Blomma says

      28/11/2011 at 00:32

      Super, merci Stéphanie! Et moi non plus je ne m’embête plus pour les enfants, s’ils n’aiment pas, alors comme tu dis, ca en fait plus pour nous!

      Reply

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C’est moi qui suis derrière Une Plume dans la Cuisine. Je suis d’origine antillaise, mais j’ai un cœur international. Je partage avec plaisir sur mon blog les recettes qu’apprécient ma petite famille ici en Suède, et j’espère que ces recettes Antillaises et d’Ailleurs vont vous régaler également! 

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