Sauce tomate au thon et au lait de coco

This post was most recently updated on July 9th, 2026

Sauce tomate au thon et au lait de coco, un plat tout simple, mais étonnant en saveurs…

Il y a des recettes qui naissent presque par hasard, d’une envie de changer du quotidien sans pour autant se lancer dans quelque chose de compliqué. Cette sauce tomate au thon et au lait de coco, c’est exactement ça. Un soir de semaine, des ingrédients simples dans le placard, et l’idée d’ajouter une petite touche exotique à une sauce tomate classique. Le résultat ? Un plat qui surprend à chaque fois, et que toute la famille apprécie.

Le principe est simple : une bonne sauce tomate maison, mijotée doucement avec de l’oignon, de l’ail et du basilic frais, à laquelle on ajoute du thon en boîte pour les protéines et le côté nourrissant, puis du lait de coco pour la touche d’exotisme. Et c’est là que la magie opère. Le lait de coco adoucit l’acidité naturelle des tomates, apporte une onctuosité agréable et se marie à merveille avec le thon, un mariage de saveurs qu’on ne s’attendait pas à aimer autant, et pourtant !
On peut bien entendu utiliser de la sauce tomate toute faite pour gagner du temps, mais je vous encourage vraiment à faire la vôtre si vous en avez la possibilité. Quelques tomates fraîches mijotées avec de l’ail et de l’oignon, et vous obtenez une base infiniment plus savoureuse que n’importe quelle version en conserve. La différence se sent vraiment dans l’assiette.

Cette sauce au thon est parfaite pour habiller des pâtes toutes simples, spaghettis, tagliatelles, penne, tout fonctionne très bien. Mais elle est tout aussi délicieuse servie sur du riz basmati, pour une version encore plus exotique et légère. C’est d’ailleurs comme ça que je la préfère certains soirs, quand j’ai envie de changer des pâtes sans me compliquer la vie.

Un plat de pâtes complet, économique, prêt en moins de 30 minutes et qui fait l’unanimité à table. Que demander de plus ?

 Ingrédients pour 4 personnes

• 2 boîtes de thon à l’eau
• 1 oignon
• 1 ou 2 gousses d’ail
• 4 tomates
• 1 petite boîte de lait de coco (40 cl)
• basilic
• sel, poivre
• un peu d’huile d’olive

Préparation de la recette

1- Couper les tomates en petits morceaux. Réserver.

2- Couper les oignons en fines lamelles et les faire fondre dans l’huile d’olive quelques minutes sans les laisser brûler. Ajouter l’ail émincé et mélanger 1 minute sans brûler.

3- Ajouter enfin les tomates, assaisonner avec le sel et le poivre et laisser mijoter environ 20 mn à feu doux.

4- Après ce temps, mettre le thon bien égoutté et émietté puis verser le lait de coco. Laisser mijoter 5 mn de plus.

5- Ajouter le basilic finement haché dans la sauce, puis servir chaud sur des pâtes ou pourquoi pas du riz. Bon appétit !