Crumble antillais : ananas, rhum-raisin

This post was most recently updated on February 17th, 2019

Ingrédients pour 6 personnes

– 180 g de farine
– 125 g de sucre en poudre
– 125 g de beurre mou
– 15 tranches d’ananas en boîte
– 4 + 2 cuillères à soupe de noix de coco râpée
– 3 cuillères à soupe de raisins trempés dans du rhum*
– 2 cuillères à soupe de rhum

Préparation de la recette

1- Chauffer le four à 180°C.

2- Mélanger dans un saladier la farine et le sucre en poudre, puis ajouter le beurre mou et malaxer avec les doigts pour obtenir une pâte sablée. Enfin, ajouter 4 cuillères à soupe de noix de coco et mélanger à nouveau.

3- Dans un plat allant au four, mettre l’ananas coupé en dés ainsi que les raisins. Ajouter le rhum, et saupoudrer avec les 2 cuillères à soupe de noix de coco restantes.

4- Répartir la pâte sur les fruits et cuire environ 30 mn dans le four chaud. Servir tiède.