This post was most recently updated on April 7th, 2018
Il est un moment à chaque aube où la lumière est comme en suspens; un instant magique où tout peut arriver. La création retient son souffle. Douglas Adams
J’ai toujours été une personne du matin, alors l’expérience quotidienne de me lever à l’aube n’a rien de nouveau pour moi. L’aube est un moment unique, le soleil ne s’est pas encore levé et pourtant les premières lueurs du jour apparaissent, le paysage se modifie lentement passant de l’ombre à la lumière, et pendant ces quelques minutes où ma maisonnée est encore ensommeillée, j’ai parfois le temps de déguster un thé chaud parfumé à petites gorgées, ou de savourer des petits pains frais aux nectarines, moelleux et tendrement bons.
Ces petits pains sont doux, tellement moelleux, parfaits pour le goûter ou le petit déjeuner. Et les partisants du moindre effort vont adorer, seulement 3 minutes de pétrissage pour un moelleux incomparable garanti!
Ingrédients pour 10-12 pains pains
– 415 g de farine
– 75 g de beurre
– 25 g de levure fraîche de boulanger
– 25 cl de lait
– 1 jaune d’oeuf
– 1 pincée de sel
– 25 g de sucre
Garniture
– 40 g de beurre
– 1 CàS de sucre vanillé
– 25 g de sucre
– 2 nectarines
Finition
– amandes effilées
– perles de sucre
– 1 jaune d’œuf
Préparation de la recette
1- Émiettez la levure dans un grand bol. Faites fondre le beurre, y ajouter le lait et réchauffer à 37 °C environ (même température que biberon bébé au micro-onde). Versez le mélange tiède lait-beurre sur la levure et mélangez jusqu’à ce que la levure soit dissoute.
2- Ajoutez ensuite 1 jaune d’œuf, le sel, le sucre et la plupart de la farine (laissez de côté une poignée environ). Pétrissez la pâte jusqu’à ce qu’elle se détache des parois de votre récipient. Formez une boule, saupoudrez de la poignée de farine restante, couvrez d’un linge et laissez doubler de volume dans un endroit tempéré pendant 30 mn.
3- Pendant ce temps, préparez la garniture. Epluchez et coupez la nectarine en petits morceaux. Mélangez avec le beurre fondu et les 2 sucres.
4- Après 30 mn sortez la pâte, saupoudrez votre plan de travail de farine, étalez la pâte et formez environ 10-12 carrés 8X8. Placez un peu de garniture aux nectarines au centre de chaque carré, puis repliez les 4 coins vers le centre en les joignant. Recommencez avec les 4 nouveaux coins du nouveau carré formé. Posez vos petits pains sur une plaque de cuisson, couvrez avec un torchon et laissez doubler de volume 30 mn.
5- Dorez au jaune d’oeuf battu, saupoudrez d’amandes effilées et de perles de sucre. Faites cuire dans un four préchauffé à 250°C pendant 6-8 minutes.
Comme toi j'aime me lever tôt, quand le premier rayon du soleil passe au-dessus de la colline du chateau d'eau, c'est pour moi un instant unique qui se renouvelle chaque jour et chaque jour différemment. Beaucoup de personne ne sont plus touchée par cet instant précieux, pour moi c'est toujours une grande émotion spirituelle.
J'accompagnerai volontier mon mug de café avec un petit pain moelleux ils me semblent si tentants. Bonne journée blomma…
J'adore également le matin… c'est sans aucun doute mon moment favori de la journée. Ta belle recette de petits pains est définitivement à garder! c'est avec plaisir que je l'imprime pour l'essayer très bientôt! Je suis certaine d'adorer!
Merci et bonne journée :)
Ils sont tellement jolis tes petits pains!! De plus la saveur me semble irrésistible:))xxx
ils sont originaux ces pains aux fruits
Je n'y aurai jamais pensé, merci pour l'idée.
Molto belli questi dolci con le pesche, penso sia davvero bello al mattino quel momento ..calmo prima di uscire per la giornata ciao e buon giorno
Juste un petit mot pour te dire a quel point cette recette ma mis l' eau a la bouche. J' aime beacoup ton introduction. Super. Bonne journee!
miam miamm tes petites pains sont bien beaux! =)
C'est très original d'avoir ajouté de la nectarine…
Bise & Bonne journée
très sympas tes petits pains cela plairait à mes enfants
à croquer
bonne soirée
J' aimerais que tu fasse une recette sur le pain. J' aimerais apprendre a faire mon propre pain fait maison. As-tu des suggestions? Je reve d' apprendre a faire mon pain. Je parle du gros pain, baguette etc…
Ils sont tous mignons tes petits pains briochés!!
Un vrai délice!!!
Quel délice ces petits pains gourmands ! Tu fais des heureux chez toi…tout comme moi (lol)
Bisous
Bonjour ! et pour commencer, merci de ton petit commentaire, qui m'a permis de te connaitre…tes recettes me plaisent beaucoup et je vais maintenant t'ajouter à mes liens !!!! bonne journée…
merci de ta visite et à très bientôt, car j'aime beaucoup toutes tes bonnes recettes !!!
Bonjour Roberte, faire son propre pain est beaucoup plus facile qu'on ne le pense. Je te conseille d'aller faire un tour dans la rubrique PAIN à droite en 1ère page, tu as plusieurs recettes de pains au choix et pas besoin de MAP pour les faire. Et si tu veux un gros pain comme chez le boulanger, essaie celui-ci et donne moi des nouvelles : http://uneplumedanslacuisine.blogspot.com/2010/06/delicieux-pain-maison-rapide-et-facile.html
Bon dimanche et à bientôt!