Une Plume dans la Cuisine

Blog cuisine avec mes recettes antillaises faciles, ma cuisine antillaise exotique et des recettes indiennes.

  • Facebook
  • Instagram
  • Pinterest
  • RSS
  • Twitter
  • Home
  • RECETTES
  • CUISINES
    • CUISINE ANTILLAISE ET CREOLE
    • CUISINE INDIENNE
    • CUISINE ASIATIQUE
  • Ressources
  • About Blomma
  • Contact

Cheesecake glacé rhum-raisins

Last updated on: 13/06/2021 50 Comments

This post was most recently updated on June 13th, 2021

cheesecake-glacé-rhum-raisins

Cheese…….Souriez, vous allez vous régaler !

Le cheesecake est un dessert d’origine américaine qui n’a pas fini de séduire. Il y en a maintenant pour tous les goûts, salés, sucrés, classiques ou exotiques. En voici une version avec une texture différente et un petit goût exotique qu’apporte l’association rhum-raisin. Et quel mariage !
Ce cheesecake glacé rhum-raisins n’est pas n’importe quel dessert, c’est THE dessert, et ceux qui l’ont goûté en parlent encore (petit clin d’œil à Romain, Priscillia et leur famille). C’est un cheesecake fondant, crémeux et onctueux. Très rafraîchissant avec en plus ce petit parfum de rhum qui nous fouette les papilles et nous emporte ailleurs, il est parfait pour l’été.
Ce cheesecake glacé n’a pas besoin de cuisson (of course puisqu’il est glacé:-) et ne se rate pas, pas de problème de démoulage, pas de crainte qu’il ne se fendille sur le dessus après cuisson. Au contraire après un temps de repos au congélateur, il se présente parfaitement élégant.
Et l’un des grands avantages de ce dessert glacé, c’est qu’il peut se préparer la veille. Alors là, si je ne vous ai pas convaincus :-)…

cheesecake-glacé-rhum-raisins

Ingrédients pour 8 personnes

Moule de 24 cm (avec fond amovible et bords hauts qui s’ouvrent)

  • 400 g fromage frais Philadelphia à température ambiante
  • 175 g de sucre
  • 4 œufs
  • 1 cuillère à café de vanille
  • 250 ml de crème liquide
  • 16 biscuits Digestifs
  • 50 g de beurre mou
  • 5 cuillères à soupes de raisins trempés dans du bon rhum antillais*

Préparation de la recette

1- Broyer les biscuits avec le beurre mou (à l’aide d’un mixeur, d’un blender ou d’une cuillère). Etaler cette pâte en couche régulière au fond de son  moule et réserver au réfrigérateur.

2- Séparer les jaunes et les blancs d’œufs, et les placer dans des grands récipients différents.

3- Battre les jaunes d’œufs avec le sucre jusqu’à obtenir une consistance mousseuse. Mélanger le fromage frais et la vanille, puis ajouter ce mélange à la préparation jaunes d’œufs-sucre, puis battre un peu au batteur électrique pour rendre le mélange crémeux.

4- Fouetter la crème liquide (qui doit être très froide) en mousse ferme dans un autre bol, et mélangez délicatement à la préparation précédente.  Fouetter ensuite les blancs d’œufs en neige ferme, et mélanger délicatement à  la préparation. Ajouter 5 cuillères à soupe de raisins trempés dans du rhum (ajoutez aussi un peu de rhum pour parfumer), et mélanger.

5- Verser la préparation dans le moule, et mettre au congélateur pendant une nuit (ou au moins 8 heures). Pour servir, retirer le cheesecake du congélateur et le laisser 30 mn à 1 heure à température ambiante avant de le déguster.

cheesecake-glacé-rhum-raisins

* J’ai toujours dans mon réfrigérateur un bocal contenant des raisins et du rhum. Comme ça, quelle que soit la recette que je fais, mes raisins sont prêts, bien moelleux et surtout bien parfumés au rhum!

Avec cette recette de cheesecake glacé rhum-raisins, je participe au concours Cheeeese…cake organisé par Sel et Poivre. Si ça vous dit, n’hésitez pas, vous avez jusqu’à ce soir minuit pour y participer !

Edit le 29-06-11 : Et mon cheesecake rhum-raisins a gagné! Merci encore à Sel et Poivre d’avoir organisé ce concours, et de me permettre de gagner ce magnifique livre sur les Cheesecake. Félicitation également aux 2 autres gagnants,  et aussi à tous les autres participants (ils étaient nombreux) qui ont partagé leurs merveilleuses recettes, je suis impatiente d’essayer quelques-unes d’entre elles !

Partagez

  • Share
  • Tweet

Filed Under: Entremets, Glaces et Sorbets sans sorbetière

« Soupe épicée au lait de coco et crevettes
Crackers Suédois aux graines »

Comments

  1. Emilia Larsén says

    28/06/2011 at 13:17

    It looks so good Blomma! Very summery Hmmmmmmmmmmmmm…

    Reply
    • Blomma says

      28/06/2011 at 13:47

      Tack Emilia, puss puss

      Reply
  2. Julie says

    28/06/2011 at 13:56

    A voir tes photos je n’ai aucun mal à croire que tu t’es régalée avec ce cheesecake, très belle recette :)
    Bonne journée !

    Reply
  3. Patricia says

    28/06/2011 at 15:06

    Il est admirable ton cheesecake, quelle réussite.
    Et glacé c’est une belle idée. … avec les raisins trempés dans le “bon vieux rhum antillais” !!!! ;-)
    Bises,
    Patricia

    Reply
  4. meriem says

    28/06/2011 at 15:21

    Il est extra….et si bien présenté. IL fait très chaud ici et j’en ai bien envie….

    Reply
  5. Rosa says

    28/06/2011 at 16:06

    Un cheesecake qui me plaît beaucoup! Je ne résiste pas à l’association du rhum et des raisins secs.

    Bises,

    Rosa

    Reply
  6. Kunline says

    28/06/2011 at 17:51

    WOW!!!!! Super terrible rhum raisin. Super combination et glacee en plus. C’est sure que tu gagnes ce concours. Merci encorepour toute tes belles recettes!!!

    Reply
  7. Sabrina says

    28/06/2011 at 18:35

    c’est très original, ça me tente beaucoup en plus en cette journée de chaleur, c’est parfait

    Reply
  8. Grenadine says

    28/06/2011 at 18:58

    Ooh ! Il est parfait ton cheesecake, tu l’as vraiment bien réussi, il faudra que j’essaie ta recette.
    Merci du partage, bonne soirée.

    Reply
  9. Grenadine says

    28/06/2011 at 20:54

    Coucou ! Je redécouvre le cheesecake et le tien me plait beaucoup ! J’en ai fait il n’y a pas longtemps, la recette classique cuite au four, mais la tienne a l’air merveilleusement fraîche. A tester cet été !

    Reply
  10. Mélanie says

    28/06/2011 at 21:26

    Merci pour ta délicieuse participation et à demain pour les résultats !

    Reply
  11. Eva L says

    28/06/2011 at 22:05

    Comme de la glace mais différant, texture comprise. Vraiment à tester.
    Ce que j’aime c’est le mélange de goût du bon rhum et de raisins!
    Je vais suivre le conseil d’avoir toujours “un bon petit mélange raisain/rhum au congélateur”.
    Bises

    Reply
  12. L'étudiante says

    28/06/2011 at 23:09

    J’ai fait des mini cheesecake hier et j’ai mis au congel le reste d’appareil qu’il me restait.. Et je meurs d’envie de courir au congel pour goûter !! :D En tout cas, je garde l’idée du rhum raisin, j’ai encore du mal à changer de la recette “de base” :)

    Reply
  13. chouya says

    30/06/2011 at 10:00

    Je n’ai pas encore essayé glacé mais c’est une drole de bonne idée !
    *
    **
    *** Belle journée
    **** et à bientot !
    ***** Chouya !

    Reply
  14. sandra says

    30/06/2011 at 10:39

    Bravo à toi !!!!!!! et je comprends que tu gagnes, car si ton cheesecake est aussi bon que beau !!!!! et encore BRAVO !!!!!!! Biiiises et bonne journée ….

    Reply
    • Blomma says

      30/06/2011 at 11:50

      Merci Sandra et à tous les autres aussi. Bises

      Reply
  15. Asmaa says

    30/06/2011 at 13:57

    Superbe photos, félicitation pour le concours

    Reply
  16. alicia says

    30/06/2011 at 15:18

    Tu as bien mérité ta victoire. Très jolies photos, et une recette alléchante.
    Bravo encore.
    Bisous

    Reply
  17. Agnes says

    30/06/2011 at 16:47

    houlala !!!! pas pensé à le faire comme cela…que ce doit être bon !!!

    Reply
  18. Lénaïc says

    30/06/2011 at 20:01

    Bravo pour ton cheesecake qui est magnifique et semble délicieux.
    Pour répondre à ta question sur le confit de coquelicot, c’est une spécialité de nemours, tu peux en trouver à des lys chocolat à nemours ( si tu n’es pas de la région parisienne, peut-être peux tu te faire livrer sur internet…)
    Merci de ta visite :-)

    Reply
    • Blomma says

      30/06/2011 at 21:57

      Merci pour ces délicieuses précisions Lénaïc!

      Reply
  19. alaro says

    30/06/2011 at 22:31

    superbe ! bonne chance pour le concours ;-)

    Reply
  20. Carolyne says

    01/07/2011 at 09:21

    miam … tes photos sont à croquer …. ça donne envie rien que de regarder !

    merci

    Reply
  21. Sab says

    01/07/2011 at 21:48

    Bravo ma belle!!! Superbe ce cheesecake et les couleurs magnifiques!!
    Je suis contente pour toi <3

    Sur ce, à mon tour de souhaiter un bon week-end ;)
    Sab

    Reply
  22. Fashion Me Chic says

    04/07/2011 at 20:21

    Cette recette me mets l’ eau a la bouche. Vraiment original. Le plus souvent c’est le Strwberry cheesecake qui me fait craquer. C’ est a essagyer.

    Reply
  23. Elodie says

    06/07/2011 at 12:30

    Magnifique et, je n’en doute pas, délicieux!!!

    Reply
  24. Lilys says

    07/07/2011 at 02:43

    Félicitation pour le concours!!! Ta générosité est récompensée merci pour tes recettes originales bises

    Reply
    • Blomma says

      07/07/2011 at 10:30

      Merci Lilys, essaie ce cheesecake, tu m’en diras des nouvelles! Bises

      Reply
  25. Corinne says

    05/08/2011 at 17:26

    Ta recette de flan coco est dans le four pour le dessert de ce soir. J’ai des gîtes en Guadeloupe et une famille de clients fidèles nous a invité à déguster de…. bonnes langoustes grillées ! Pour cette recette de cheesecake glacé aux raisins-rhum, qu’appelles-tu des “biscuits digestifs ” ? Un biscuit salé ? Que puis-je utiliser en équivalent sinon ? Tu préconises de sortir le dessert une heure avant de le déguster. Etant aux Antilles et le beurre fondant rien qu’à le regarder, peut-être devrais-je diminuer ce temps ? Merci pour tes conseils et prochain petit mot pour le compte-rendu du flan coco (il y a tellement de recettes différentes !)

    Reply
    • Blomma says

      05/08/2011 at 21:33

      Oui oui je me souviens très bien de toi Corinne. Des langoustes grillées, alors je ne peux être que …jalouse :-) Profite-en bien, j’adore ca!
      Alors les biscuits Digestives (c’est le nom que tu trouveras écrit sur le paquet) sont des sortes de biscuits anglais sucrés qui s’émiettent facilement. Ils sont idéals pour le fond des cheesecakes, mais si tu n’en trouves pas, tu peux remplacer par des biscuits sucrés secs (genre Petits beurre… ) mélangés à du beurre. Par exemple 100 g de Petit Beurre et 80 g de beurre. Tu as bien raison de penser au temps à l’extérieur pour le cheesecake. Si vous êtes à l’intérieur et qu’il fait frais, tu peux le laisser 45 mn je pense. Par contre si vous êtes à l’extérieur au soleil, 30 mn c’est parfait je pense, mais surveille quand même car il se déguste bien ferme. Ce dessert je te le garantie est à tomber. Fais-le avec du cream cheese genre Philadelphia. Tes invités vont t’en redemander. J’attends tes comptes-rendu, bonne soirée et à bientôt!

      Reply
  26. MARIE-LUCE says

    06/12/2011 at 17:01

    j’aimerai bien réaliser ton cheesecake pour les fêtes, mais qu’entends-tu par biscuits digestifs
    Merci et à bientôt

    Reply
    • Blomma says

      06/12/2011 at 17:16

      Je te garantie que tu vas te régaler Marie-Luce, ce cheesecake est une véritable tuerie. Alors le digestive biscuit est une sorte de biscuit anglais. Il contient en autre de la farine de blé dur complet (ce qui lui donne sa texture et son goût distincts). Va dans Google Image, et tape “biscuits digestifs”, comme ca tu verras en image ce que c’est.
      Si tu ne trouves pas ce biscuits autour de chez toi (je ne sais pas où tu habites mais tu devrais le trouver dans les hypermarchés là où ils vendent des produits anglais), utilise des spéculoos à la place, ou encore des petits beurres. Tiens-moi au courant et n’hésite pas si tu as d’autres questions!

      Reply
  27. Lyvia says

    26/12/2011 at 00:22

    Salut !
    J’espère que ça va depuis mon dernier message.
    Je voulais juste dire que j’ai essayé le cheesecake rhum-raisins et que je me suis régalée.
    Je n’en ai pas beaucoup laissé pour les autres (oh la gournande, voire “l’agoulou”, ça dépend des points de vue).
    J’ai même recommandé la recette.
    Bonne journée et à bientôt
    Lyvia

    Reply
    • Blomma says

      26/12/2011 at 00:25

      On s’est parlé via email, merci beaucoup Lyvia!

      Reply
  28. Ipanama says

    10/08/2012 at 13:43

    coucou,

    je me rends compte que je ne t’ai pas encore remerciée pour ta fabuleuse recette de cheese cake glacé ! Une recette à refaire et à garder précieusement !!

    C’était un délice (et bien emballé il se garde au congel un bon bout de temps sans perdre sa souplesse, car il faut dire que ça nourrit au moins 10 à 12 personnes, donc il nous en était resté et le soir en dessert on se régalait).
    J’avais un peu trop mis de rhum je crois, lol, lol (1/2 bon verre de rhum vieux pour macérer les raisins 2 jours auparavant, donc le gout était un peu trop fort, c’est de ma faute et pourtant j’adore le rhum ^^) donc je suggère 3 c. à soupe la prochaine fois.
    Sur le dessus j’ai saupoudré de pralin, miam !

    Par contre, je ne suis pas d’accord avec toi sur le fait de le laisser 1 h décongeler avant de le servir, car les bords extérieurs commencent à fondre alors que si on le sert directement à la sortie du congel, il se présente vraiment comme une glace très moelleuse sans cristaux… Une texture parfaite quoi :)

    Me permets tu de partager ta recette sur mon blog ?

    Encore merci et bon après midi..

    Reply
    • Blomma says

      11/08/2012 at 10:10

      Merci Ipanama d’avoir testé la recette et pour ce retour. C’est vraiment l’un de mes desserts préférés aussi, toujours au succès auprès de la famille et des amis! C’est sûr que si on habite un pays chaud, laisser décongeler 1 heure c’est trop, mais ici, je trouve qu’après 1 heure le cheesecake devient moelleux à souhait, fondant tout en ayant une texture ferme et agréable en bouche. Il est trop dur à mon goût si on le déguste tout de suite, mais bon, c’est peut être une question de goût. Mais c’est vrai ce que tu dis, pour une meilleure présentation, c’est mieux de servir tout de suite, et puis après chacun fait ce qu’il faut, on attend un peu ou on se jette dessus! Encore merci pour ton avis, et oui avec plaisir tu peux partager la recette. Très bon week-end!

      Reply
  29. Ipanama says

    19/08/2012 at 12:31

    coucou,
    2ème cheese cake glacé : cette fois avec 3 c. à soupe de Cointreau, quelques raisins secs et j’ai légèrement diminué les quantités sur la partie crème uniquement, c’est à dire 1 boite de Phidelphia de 300 gr (ce qui m’évite d’en acheter 2, lol), 150 gr de sucre, 3 oeufs et 20 cl de chantilly…. mon moule à charnière était au 3/4 rempli…

    Apporté hier pour un barbecue chez des amis : nous étions 9, tout le monde s’est resservi et en 5 mn le plat était vidé et on se disputait les restes, hi hi…. ton dessert glacé, avec la chaleur que nous avons en ce moment en région parisienne a eu un triomphe fabuleux ! ! !

    Il a fallu que je donne la recette :)

    Gros bisous et bon dimanche !

    Reply
    • Blomma says

      19/08/2012 at 14:57

      J’ai connu ca, les disputes pour les restes de ce cheesecake, alors maintenant j’en fait 2… Merci à toi et à bientôt, bon dimanche aussi, grosses bises de Stockholm!

      Reply
  30. Ipanama says

    19/08/2012 at 12:32

    j’ai oublié : j’avais aussi apporté une sauce au chocolat noir pour arroser le cheese cake glacé, c’était excellent avec (j’avais un peu peur que ça ne soit écoeurant, mais pas du tout….).

    Reply
    • Blomma says

      19/08/2012 at 14:55

      J’adore le chocolat, alors je retiens cette bonne idée pour encore plus de gourmandise, merci!

      Reply
  31. Ipanama says

    25/08/2012 at 01:30

    coucou Blomma, j’ai publié ta recette sur mon blog :)
    Bon c pas tout, je file au dodo il est très tard (^^)
    Bon week end et grosses bises de France !!!

    Reply
    • Blomma says

      25/08/2012 at 08:13

      Super, je cours voir ca!

      Reply
  32. martine says

    26/08/2012 at 15:16

    Je viense tester cette recette,ce cheesecake est absolument divin!!!!!!! Tes recettes sont ultra faciles et hyper bonne!!! ce soir,je fais le poulet à l’ananas,je fais faire ton gâteau aux pommes et ton puding antillais.Je me lèche les babines à l’avance!!! merci pout ton blog fantastique!!!!

    Reply
    • Blomma says

      26/08/2012 at 15:44

      Merci Martine, c’est vrai que ce cheesecake est top, personne n’y résiste! Tu vas te régaler avec le pudding! Merci pour ton gentil message, à bientôt!

      Reply
  33. maggiejolie says

    27/07/2013 at 09:56

    bonjour, est-il possible de ne pas mettre les raisins secs et de remplacer par du citron vert, et si oui, en quelle proportion? merci

    Reply
    • Blomma says

      29/07/2013 at 22:26

      Bonjour, oui on peut le faire sans les raisins, donc on mettra moins de rhum (par ex 2 cuillères à soupe) et un petit citron vert râpé. Une autre belle idée est de le faire nature, sans raisins, citron et rhum, et c’est excellent aussi! Dans ce cas, on peut servir avec un coulis aux fruits de son choix…

      Reply
  34. martine says

    15/07/2014 at 18:54

    Je re-visite les entremets et j’avoue que ce cheesecake est alléchant. J’ai encore du rhum Antillais dans mon placard ( de Marie-Galante). Je vais prendre l’idée des raisins macérés comme cela j’en aurai toujours prêts. merci.

    Reply
    • Blomma says

      18/07/2014 at 12:51

      Oui c’est une bonne idée d’avoir déjà les raisins prêts, pour les glaces et les gâteaux aussi :-)

      Reply
  35. Jedidia says

    30/10/2016 at 03:24

    Héllo bluma,
    Ca y est.,.recette au top ..,et tres bon.
    Dû raisin trempé dans du rhum vieux…

    Reply
    • Blomma says

      07/11/2016 at 14:30

      Merci Jedidia :-)

      Reply

Leave a Reply Cancel reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Coucou !
C’est moi qui suis derrière Une Plume dans la Cuisine. Je suis d’origine antillaise, mais j’ai un cœur international. Je partage avec plaisir sur mon blog les recettes qu’apprécient ma petite famille ici en Suède, et j’espère que ces recettes Antillaises et d’Ailleurs vont vous régaler également! 

Les recettes par catégories

plumedanscuisine

plumedanscuisine
HELLO 👋🏽🌺 Un petit coucou pour vous donne HELLO 👋🏽🌺 Un petit coucou pour vous donner des nouvelles, car je ne poste pas souvent de recettes…
J’ai commencé mon blog de cuisine il y a quelques années pour partager mes recettes préférées et ensuite cette page Instagram…. Une magnifique aventure avait démarré…
Et puis en 2020 je me suis lancée dans quelque chose de nouveau : écrire et publier des livres pour enfants. Et c’est comme ça que ma petite Cannelle a vu le jour.
Je suis ce qu’on appelle un auteur indépendant, donc il y a énormément de boulot que je dois faire toute seule : bien sûr écrire les histoires, puis recherche d’illustrateurs (beaucoup de  scammers…), de bêta lecteurs, tenue de blog (newsletter, emails…), tenue des comptes (pour les impôts), marketing… J’ai aussi commencé à créer :
👉🏽 des cahiers d’activités diverses en rapports avec Cannelle : journal de gratitude, journal pour noter ses recettes, ses vacances, etc..
👉🏽 des agendas journaliers ou semainiers avec des titres en créole pour plus de fun
👉🏽 et super super nouvelle : deux de mes livres ont été traduits en anglais et en suédois. Une aventure assez (beaucoup) compliquée, mais je vous raconterais une autre fois…
Et avec tout ça, il faut aussi que je m’occupe de ma petite famille (et de mes amis aussi).
Alors tout cela me prend un temps fou, ce qui fait que j’ai moins le temps de poster des recettes. Mais je cuisine toujours avec plaisir : Diner hier soir :  bananes pesées, poulet frit et coleslaw. Et aujourd'hui déjeuner de prévu : chili corne carne avec en dessert du fondant au chocolat-cœur passion (j’ai acheté des cubes de fruits de la passion surgelés, et j'ai placé un cube au milieu de chaque fondant. DÉ-LI-CIEUX !)Voilà, voilà, bonne soirée à tous ! 🥰
PS : ici, il neige et les paysages sont magnifiques... #livrecannelle #petiteshistoiresdesiles #rachellecoulanges #martinique #guadeloupe #livreantillais #livreantilles #antilles #antillaise #antillais #conteantillais #livreenfant #livrejeunesse #livrejeunesseillustre #agendaantilles
🤤CASSEROLE MEXICAINE😋 Super idée recette lo 🤤CASSEROLE MEXICAINE😋
Super idée recette lorsqu’on a beaucoup d’invités ❤️❤️❤️Cette recette :
- Peut se préparer la veille
- N’est pas chère
- Plat tout en un
- Parfaite pour ceux qui ne mangent pas de gluten
- Vraiment délicieuse 🤤Je recevais 15 personnes à déjeuner il y a 2 semaines et je leur ai préparés ma fameuse recette : une casserole mexicaine! ❤️
J’ai doublé la recette et j’ai fait du riz à côté pour ceux qui en voulaient. J’ai servi le tout avec de la salade. TOUT LE MONDE S’EST RÉGALÉ. Dessert : charlotte poire et chocolat 😋
Concernant l’organisation :
- Viande préparée la veille puis j’ai préparé la casserole le matin.
- Charlotte préparée la veille
- Salade et riz le matin même👉🏽 Les recettes sont sur mon blog Une plume dans la cuisine.Bonne soirée à tous ! ❤️#recette #cuisine #instafood #délicieux #faitmaison #mangersain #recettefacile #recettemaison #plumecuisine #uneplumedanslacuisine #casserolemexicaine #cuisinemexicaine #cuisineexotique #recettebuffet #recetterapideetfacile #dinerrapide #dinerfacile
🍰 CAKE AUX BANANES EXTRA MOELLEUX 🍌Comme 🍰 CAKE AUX BANANES EXTRA MOELLEUX 🍌Comme pratiquement partout ailleurs, les prix ont explosé en Suède.
💶 💥
Alors quand j’ai trouvé des bananes bio à moitié prix, je n’ai pas hésité une seconde à les acheter pour réaliser le meilleur cake aux bananes que je connaisse. 😋❤️
Si si je vous assure…
Un délicieux cake avec un moelleux exceptionnel. Et on y ajoute (si on veut) des pépites de chocolat pour le rendre encore plus gourmand.J’ai fait 3 cakes en tout et j’ai quand même réussi à en « sauver » 1 pour le congeler 🤪👉🏽 La recette est sur mon blog Une plume dans la cuisine.Bon week-end à tous ! ❤️#recette #cuisine #instafood #délicieux #faitmaison #mangersain #recettefacile #recettemaison #cakebanane #cakebananechocolat #gateaubanane #plumecuisine #cakefacile #uneplumedanslacuisine
😋 VIANDE HACHÉE AU CURRY ET AUX ÉPINARDS 🌶 😋 VIANDE HACHÉE AU CURRY ET AUX ÉPINARDS 🌶Ce fut notre délicieux dîner ce soir. Recette comme j’adore :
- simple et rapide
- nutritive
- et plébiscitée par les enfants 💃🏽La recette n’est pas encore sur mon blog, mais je ne pouvais m’empêcher de partager les photos avec vous …👉🏽 La recette sera bientôt (promis)🙏🏽sur mon blog Une plume dans la cuisine.Bonne soirée à tous ! ❤️#recette #cuisine #instafood #délicieux #faitmaison #mangersain #recettefacile #recettemaison #curry #epinard #dinner #dinerrapide #viandehachée #recettefacilerapide #recetteantillaise #plumecuisine #uneplumedanslacuisine
🧁 Verrines cheesecake au beurre de cacahuètes 🧁 Verrines cheesecake au beurre de cacahuètes 🥜Après une longue, très longue journée de travail, voici ma délicieuse récompense, bien méritée : une verrine cheesecake au beurre de cacahuètes.
Pas besoin de cuisson, il suffit juste de préparer ses verrines à l’avance, puis de les laisser reposer tranquillement au réfrigérateur.👉🏽 La recette est sur mon blog une plume dans la cuisineBonne soirée à tous ! ❤️#recette #cuisine #instafood #délicieux #faitmaison #mangersain #recettefacile #recettemaison #dessert #cheesecake #cheesecakesanscuisson #beurredecacahuete #cheesecakebeurredecacahuete #plumecuisine #uneplumedanslacuisine
🍌 PANCAKES À LA BANANE 🥞Ça vous dirait 🍌 PANCAKES À LA BANANE 🥞Ça vous dirait des pancakes à la banane pour le petit déjeuner et même le dîner ??( ouii on en mange au dîner chez moi 🤭)Vous allez vous régaler ! Et pour plus de saveurs vous pouvez ajouter des raisins imbibés de rhum dans la pâte. Encore plus👉🏽 La recette est sur mon blog une plume dans la cuisineBonne journée à tous ! ❤️#recette #cuisine #instafood #délicieux #faitmaison #mangersain #recettefacile #recettemaison #pancakes #pancakebanane #recettepancakes #petitdejeuner
🥔 FRITES MAISON 🍟C’est enfin le week-en 🥔 FRITES MAISON 🍟C’est enfin le week-end et là on prend enfin le temps…
Exit les frites surgelées, et VIVE les frites MAISON !
Pour réussir de belles frittes maison :
- choisir les bonnes pommes de terre (type farineuses comme les Bintje).
- Choisir la bonne huile (spéciale friture).
- Bien essuyer les pommes de terre coupées en frites afin qu’elles soient bien sèches quand elles seront plongées dans l’huile.
- Mettre les frites en petites quantités dans la casserole ou le panier car elles ont besoin d’espace pour bien cuire.👉🏽 Pour obtenir des frites maisons parfaites, il est conseillé de faire 2 cuissons à des températures différentes (« faible » puis forte). Je ne le fais pas, pas de patience pour ça 🥱🙌🏾 Servies avec des côtelettes grillées, nous sommes régalés 😋Bonne fin de journée / bonne soirée à tous ! ❤️#recette #cuisine #instafood #délicieux #faitmaison #mangersain #recettefacile #recettemaison #frites #fritesmaison #frites🍟 #fritemaison
🥒 TABOULÉ 🍅Nous avons eu des invités à 🥒 TABOULÉ 🍅Nous avons eu des invités à dîner samedi soir et j’ai servi du taboulé accompagné de poulet grillé et de tomates marinées. Tout le monde a adoré !
Ce trio gagnant est génial car :
- Tout le monde aime
- Se prépare à l’avance
- Facile et pas cher.👉🏽 Toutes les recettes sont sur mon blog Une Plume dans la cuisine. 🌺Bonne fin de journée à tous ! ❤️#recette #cuisine #instafood #délicieux #faitmaison #mangersain #recettefacile #recettemaison #recetteété #recettetaboulé #tabouleh #taboulé #recetteestivale #uneplumedanslacuisine #plumecuisine
🥭Cheesecake à la mangue 🥭Que se passe t- 🥭Cheesecake à la mangue 🥭Que se passe t-il quand un délicieux fruit tropical croise le chemin d’un savoureux dessert américain? Nos papilles explosent de bonheur!
Le cheesecake à la mangue, je crois bien que c’ est mon cheesecake préféré, mais aussi celui de toute ma famille! On ne s’en lasse pas, on se ressert toujours, juste par plaisir, par pure gourmandise, c’est tellement succulent.👉🏽 La recette de ce cheesecake à la mangue est sur mon blog Une Plume dans la cuisine. 🌺Bonne fin de journée à tous ! ❤️#recette #cuisine #instafood #délicieux #faitmaison #mangersain #recettefacile #recettemaison #plumecuisine #cheesecakemangue #cheesecakeexotique #dessertmangue #uneplumedanslacuisine
🍰GÂTEAU MOUSSE AU CHOCOLAT 🍫Voici l’une 🍰GÂTEAU MOUSSE AU CHOCOLAT 🍫Voici l’une des recettes qui a le plus de succès sur mon blog. ❤️❤️❤️Un dessert riche, élégant, raffiné et super facile à faire. Franchement un gâteau Top et une préparation pas compliquée du tout. 
Deux textures différentes, mais aussi exquises l’une que l’autre, que du fondant, que du plaisir en bouche et au cœur.
La mousse au chocolat qui recouvre le gâteau moelleux a une texture parfaite, et de plus elle a une tenue ferme, aucun risque que le gâteau ne s’effondre au démoulage, ou même au découpage.
La recette de la base, le gâteau au chocolat, est facile et rapide (pas de blancs à battre en neige etc..), et la mousse, simple et inratable.🙌🏾❤️ Une super nouvelle est que le gâteau peut de préparer sans gluten, et il sera toujours aussi délicieux.👉🏽 La recette de ce gâteau mousse au chocolat est sur mon blog Une Plume dans la cuisine. 🌺Bonne fin de journée à tous ! ❤️#recette #cuisine #instafood #délicieux #faitmaison #mangersain #recettefacile #recettemaison #gateaumousseauchocolat #dessertchocolat #gateauanniversaire #moussechocolat
🍰GÉNOISE FACILE ET RAPIDE 🍰Voici ma belle 🍰GÉNOISE FACILE ET RAPIDE 🍰Voici ma belle génoise…Cette recette de génoise légère est facile, rapide et inratable : la préparation est rapide (moins de 10 minutes) pour un résultat somptueux, une génoise légère et aérienne.🧁Vous pouvez la garnir avec une crème pâtissière à la noix de coco pour avoir un délicieux gâteau Mont-Blanc.
🧁Vous pouvez la garnir avec une crème à la vanille et décorer de fruits pour avoir un succulent Tutti-Fruiti.👉🏽 Les recettes de gâteau sont sur mon blog Une Plume dans la cuisine. 🌺Voici ma recette de génoise :Ingrédients pour une génoise de 24 cm de diamètre
* 4 œufs
* 125 g de sucre
* 125 g de farine
* 2 cuillères à café de levure (1/2 sachet de levure chimique)Préparation de la recette
1- Préchauffer son four à 180 °C. Beurrer et fariner son moule.
2- Mélanger dans un bol la farine avec la levure. Monter les œufs en neige dans un autre grand récipient. Quand ils commencent à bien mousser, ajouter le sucre et fouetter jusqu’à l’obtention d’une meringue ferme et bien brillante. Ajouter aussitôt les jaunes d’œufs tout en continuant à fouetter, et de suite la farine, et battre encore environ 1 minute.
3- Verser la pâte dans son moule et cuire 20 minutes dans le four chaud. Démouler et laisser refroidir sur une grille.Bonne fin de journée à tous ! ❤️#recette #cuisine #instafood #délicieux #faitmaison #mangersain #recettefacile #recettemaison #genoise #genoisecake #genoisesponge #genoisefacile #plumecuisine #uneplumedanslacuisine
🍝Spaghettis et crevettes 🦐Mon déjeuner : 🍝Spaghettis et crevettes 🦐Mon déjeuner : spaghettis et crevettes dans sauce tomate légèrement piquante.
C’était au restau, mais je compte bien réaliser ce délicieux plat bientôt dans ma cuisine. D’ailleurs, j’ai déjà tous les ingrédients 😋Bonne fin de journée à tous ! ❤️#recette #cuisine #instafood #délicieux #faitmaison #mangersain #recettefacile #recettemaison #spaghetti #crevettes #spaghetticrevettes #moccadeli #plumecuisine
🥧🌴 Tourte antillaise à la viande 🥧🌴 🥧🌴 Tourte antillaise à la viande 🥧🌴Voici notre dîner de ce soir : une délicieuse tourte à la viande, accompagnée de salade verte. Et pour vous éclairer un peu pour avoir une idée de la saveur exceptionnelle de cette tourte antillaise, si vous connaissez les fameux (et délicieux) pâtés salés ou créoles antillais, alors sachez que c’est tout simplement la même chose, mais en plus GROS ! Pour faire court c’est un gros pâté salé 😆👉🏽 La recette est sur mon blog Une Plume dans la cuisine. 🌺Bonne soirée à tous ! ❤️#recette #cuisine #instafood #délicieux #faitmaison #mangersain #recettefacile #recettemaison #plume cuisine #tourteviandehaché #tourteviande #tarteviandehachée #cuisineantillaise #recetteantillaise #diner
🍚 Délicieux riz au chou…🥬🍚Le riz à 🍚 Délicieux riz au chou…🥬🍚Le riz à la viande hachée et au chou est une délicieuse recette que nous adorons chez moi. Et même si le chou n’est pas très populaire chez vous, vous allez vous régaler avec ce plat. Si vous donnez à mes enfants du chou en salade ou dans de la soupe, ils n’en mangeront pas. Par contre, quand je leur prépare cette recette de riz au chou, il n’y en a jamais assez ! 
Vous-même avez peut-être déjà eu le plaisir de goûter aux fameux roulés de chou (ou cigare au chou) farcis avec de la viande hachée et du riz ?  Alors cette recette, c’est la même chose, mais sans le travail fastidieux de rouler les feuilles de chou.
 Après cuisson le chou est délicieux, fondant, avec une saveur légèrement sucrée.👉🏽 La recette est sur mon blog Une Plume dans la cuisine. 🌺Bonne journée à tous ! ❤️#recette #cuisine #instafood #délicieux #faitmaison #mangersain #recettefacile #recettemaison #saladederiz #rouléviandehachée #cigareauchou #rouleauchouxfarci #dinerrapide #cuisinerapide #recettechoux
🍒Crumble aux Cerises 🍒Oui oui je sais bie 🍒Crumble aux Cerises 🍒Oui oui je sais bien, ce n’est pas la saison des cerises et on en est loin malheureusement. 😢🥶
MAIS hier,  j’ai reçu le gentil message ci-dessous, et c’est donc ainsi que m’est venue l’idée de partager cette succulente recette aujourd’hui.“Bonjour,
Merci, merci et encore merci pour cette délicieuse recette  faite avec  des cerises surgelées à défaut de cerises fraiches et de la vanille à la place de la canelle.
Tu arrives toujours à nous régaler avec des recettes, rapides, simples et délicieuses à la fois ! chapeau bas Madame!”👉🏽 La recette est sur mon blog Une Plume dans la cuisine. 🌺Bonne journée à tous ! ❤️#recette #cuisine #instafood #délicieux #faitmaison #mangersain #recettefacile #recettemaison #dessertmaison #crumble #crumblecerise #cerise #recettecerise #dessertcerise #plumecuisine
🥣 Velouté de giraumon au curry 🌴Voici de 🥣 Velouté de giraumon au curry 🌴Voici de quoi vous réchauffer et vous régaler en cette saison froide.
Le giraumon c’est la variété de potiron utilisée dans la cuisine antillaise, on dit même souvent que c’est le potiron local.
Là-bas, aucune soupe qu’elle soit de légumes, de poisson ou de poulet, ne peux se passer de ce légume doux à la saveur légèrement sucrée.
Il donne à la soupe ou au potage de la couleur, du goût, de l’onctuosité, et en plus il apporte plein des vitamines !Et préparé en potage, avec un peu de lait de coco et une pointe de curry, il devient hum, exquis ! Avec sa jolie couleur chaude et chaleureuse, ce velouté de potiron au curry met à coup sûr de la gaieté sur la table, en plus d’être rassasiant et bien réconfortant.👉🏽 La recette est sur mon blog Une Plume dans la cuisine. 🌺Bonne soirée  à tous ! ❤️#recette #cuisine #instafood #délicieux #faitmaison #mangersain #recettefacile #recettemaison #cuisineantillaise #giraumon #recettessoupes #soupepotiron #soupecurry #veloutépotiron #dinerrapide
🍸 Punch au coco antillais🌴🥥J’ai envie 🍸 Punch au coco antillais🌴🥥J’ai envie de vous parler d’une recette emblématique des Antilles, le très célèbre punch au coco ! Je suppose que tout le monde en a entendu parler. Mais au cas où… ll s’agit d’une boisson alcoolisée préparée avec du rhum et du lait de coco. Bien sûr, nos grands-parents utilisaient du lait de coco fait maison. En gros, ils prenaient un coco sec, le cassaient, en extrayaient la chair blanche etc…
Mais soyons réalistes et lucides : la plupart d’entre nous n’avons pas de cocotiers sous la main, donc nous devons faire avec les moyens du bord et utiliser du lait de coco tout préparé en boîte. Mais ce n’est pas du tout un problème, vous allez vous régaler quand même, vous verrez.
En choisissant un lait de coco bien épais, de bonne qualité, vous allez obtenir une délicieuse boisson bien onctueuse et parfumée. Et comme vous le verrez en lisant la recette, le punch coco antillais est une recette super facile et rapide à réaliser. Vraiment, inratable !
Le punch coco se déguste froid à l’apéritif, accompagné de marinades (nom originel pour les accras de morue), d’accras ou de différents amuse-gueules.
Et surtout ne pas oublier : à boire avec modération !👉🏽 La recette est sur mon blog Une Plume dans la cuisine. 🌺Bonne soirée  à tous ! ❤️#recette #cuisine #instafood #délicieux #faitmaison #mangersain #recettefacile #recettemaison #punchcoco #punchcoco🍹 #punchantillais #boissoncoco #cuisineantillaise #recetteantillaise #cocktailcoco
❤️La générosité et l’hospitalité africai ❤️La générosité et l’hospitalité africaines ont encore frappé ! ❤️Sachant ma sœur en visite ici en Suède, mon amie Elisabeth originaire de Sierra Leone nous a invités à dîner, avec une dizaine d’invités.Comme d’habitude ça a été une super soirée avec une ambiance fantastique. Comme d’habitude ce fut un festin.  Et comme d’habitude j’ai ramené plein de boîtes en plastique parce que, Elisabeth, quand elle invite 15 personnes, elle fait à manger pour 50. Donc on repart toujours avec une tone de nourriture, des plats DÉ-LI-CIEUX (Elisabeth est un véritable cordon bleu…).Alors, le menu ? Il y avait ce qu’on appelle aux Antilles des légumes pays (igname, banane plantain, patates douces…). Il y avait du riz au curry avec des légumes, du riz blanc nature, des brochettes de poulet ou crevettes épicées. Également 3 différents plats de viande, et mon préféré c’est celui aux épinards préparé avec du poulet. Alors oui oui c’est bien le grand plat avec une sauce verte.
La photo ne rend absolument pas justice, mais c’est l’un des plats les plus délicieux que je n’ai jamais mangé DE TOUTE MA VIE !! Incroyablement bon !
Et pour terminer, dessert classique suédois : gâteau fondant au chocolat ( kladdkaka).Et d’ailleurs, connaissant mon amour pour son poulet aux épinards, Elisabeth m’en prépare parfois.
Et là, je fonce le récupérer chez elle en emmenant la plus GRANDE casserole (marmite, faitout…) que je peux trouver dans ma cuisine.
Le grand problème, c’est que toute ma famille ADORE ce plat. Alors après 2-3 jours, c’est souvent déjà terminé 😭😭😭#cuisineafricaine #recetteafricaine #pouletepinard #sierraleone #sierraleonefood #soireeafricaine #spinashchicken #chickenspinach #plumecuisine
🍰AMOUR CACHÉ🌴🥥 Qui connaît ????Ce gâ 🍰AMOUR CACHÉ🌴🥥
Qui connaît ????Ce gâteau typiquement antillais est DÉ-LI-CIEUX !
Il est composé ainsi : une pâte brisée (ou parfois sablée) recouverte d’une couche de confiture de goyave, puis d’une couche de confiture de coco. On recouvre le tout d’une préparation à gâteau type génoise (mais plus moelleuse). Et hop au four pour 50 minutes - 1 heure !Vraiment super facile à faire. Pour moi pâte brisée toujours maison. Je n’achète jamais la pâte brisée toute faite, je n’aime pas car pas aussi bonne et croustillante que celle faite maison.👉🏽 je vais bientôt écrire la recette et la mettre sur mon blog Une Plume dans la cuisine. 🌺Allez, je m’en vais de ce pas en déguster une part… en espérant qu’il en reste.
Bon week-end à tous ! ❤️#recette #cuisine #instafood #délicieux #faitmaison #mangersain #recettefacile #recettemaison #cuisinecreole #recetteantillaise #gateau #amourcaché #dessertantillais #gateauantillais #cuisinecréole #dessert
🍞Petits pains rapides pour le petit-déjeuner🍞Bonjour 👋🏽
Voici de délicieux petits pains moelleux pour votre petit-déjeuner aujourd’hui. Ce que j’aime avec cette recette, c’est qu’ils sont très rapides à préparer, exactement ce qu’il me faut le dimanche matin.Oui oui oui, il m’a fallu juste que quelques minutes pour préparer ces petits pains fantastiques, et sans MAP ! En effet, moins de 5 minutes de pétrissage, et PAS BESOIN DE LAISSER REPOSER LA PÂTE, celle-ci va joliment lever et gonfler dans le four en début de cuisson.En moins d’1 heure ils seront prêts et vous allez vous régaler.Très bon dimanche à tous !🥰👉🏽La recette est sur  mon blog Une Plume dans la cuisine. 🌺#recette #cuisine #instafood #délicieux #faitmaison #mangersain #recettefacile #recettemaison  #painsrapide #pains #painmaison #painmaison🍞 #painfaitmaison
Plus... Suivez-moi sur Instagram
Loading




Ça a été un plaisir de vous recevoir dans ma cuisine ensoleillée. Merci de votre passage, et à bientôt j'espère pour d'autres recettes gourmandes! Un peu plus sur moi...

Categories

Une Plume dans la Cuisine Copyright © 2023

En poursuivant votre navigation sur ce site, vous acceptez l'utilisation de cookies. Ils sont destinés à assurer le bon fonctionnement du site, faciliter votre navigation, vous permettre d'interagir avec les modules sociaux, réaliser des statistiques de visite et afficher des publicités ciblées.OK c'est bon!Refuser Read More
Privacy & Cookies Policy

Privacy Overview

This website uses cookies to improve your experience while you navigate through the website. Out of these cookies, the cookies that are categorized as necessary are stored on your browser as they are essential for the working of basic functionalities of the website. We also use third-party cookies that help us analyze and understand how you use this website. These cookies will be stored in your browser only with your consent. You also have the option to opt-out of these cookies. But opting out of some of these cookies may have an effect on your browsing experience.
Necessary
Always Enabled
Necessary cookies are absolutely essential for the website to function properly. This category only includes cookies that ensures basic functionalities and security features of the website. These cookies do not store any personal information.
Non-necessary
Any cookies that may not be particularly necessary for the website to function and is used specifically to collect user personal data via analytics, ads, other embedded contents are termed as non-necessary cookies. It is mandatory to procure user consent prior to running these cookies on your website.
SAVE & ACCEPT