Crumble tomates et courgettes

This post was most recently updated on October 27th, 2019

Un crumble qui sent bon l’été…

Crumble tomates et courgettes, avec un parfum de basilic, voilà une entrée bien sympathique qui permet de commencer un repas tout en douceur.
Sous une couche croquante au délicieux goût de parmesan, on découvre des courgettes et des tomates fondantes, aromatisées au basilic.
Accompagné de viande rouge ou blanche, ou encore de poisson, ce crumble aux légumes frais qui sent bon l’été fera un repas complet. Et puis pour ne rien changer à nos habitudes, c’est économique, facile et rapide à préparer!
Ah oui j’oubliais, pour le petit plus, on peut même rajouter des noisettes moulues à la pâte à crumble. Effet garanti!

Ingrédients pour 6 personnes

– 3 tomates moyennes
– 3 courgettes moyennes
– 1 gousse d’ail
– 1 cuillère à soupe d’huile d’olive.
– feuilles de basilic
– sel et poivre

– 140 g de farine
– 100 g de parmesan
– 100 g de beurre mou

Préparation de la recette

1- Chauffer le four à 180°C.

2- Ébouillanter les tomates quelques minutes, puis retirer la peau. Couper les tomates en gros cubes et les courgettes en rondelles, et faire revenir quelques minutes avec la gousse d’ail dans huile d’olive. Saler (très peu) et poivrer. Quand les légumes se sont ramollis (mais surtout pas écrasés), retirer du feu et ajouter le basilic ciselé. Verser cette préparation dans un plat allant au four, ou dans des ramequins individuels.

3- Travailler la farine, le beurre et le fromage du bout des doigts pour obtenir une pâte granulée. Répartir cette pâte sur les tomates et les courgettes.

4- Faire cuire 30 mn dans le four chaud. Déguster tiède. Et bon appétit!