Brownie au chocolat et aux courgettes

This post was most recently updated on August 15th, 2013

Quand le chocolat se marie avec la courgette et que les noisettes s’invitent à la fête…
Le chocolat et les courgettes, une alliance dont j’ai beaucoup entendu parler et que j’ai finally testé la première fois hier dans ce gâteau gourmand d’origine Américaine.
Alors alors? Well, le brownie est incroyablement moelleux, le goût délicieux, et bien sûr on ne sent pas du tout le goût des courgettes. D’ailleurs, si vous faîtes ce gâteau, amusez-vous à ce petit jeu :  demandez à vos proches quel est l’ingrédient secret qui remplace les oeufs et qui rend le gâteau si moelleux. Chez nous, personne n’a trouvé (hihi), et j’ai tout entendu : “pommes de terre, crème fraîche (évidemment), compote de pommes, et même patate douce”.

Pour environ 20 parts

– 250 g de farine
– 12 cl d’huile végétale
– 300 g  de sucre
– 2 cuillères à café d’extrait de vanille
– 45 g de cacao en poudre non sucré
– 1,5 cuillère à café de bicarbonate de soude
– 1 cuillère à café de sel
– 250 g de courgettes râpées (environ 430 ml)
– 6 cuillères à soupe de noix

1- Préchauffer le four à 180°C. Beurrer et fariner un moule 12 x 22 cm.

2- Eplucher puis raper finement les courgettes, hacher grossièrement les noix et laisser de côté.

3- Dans un grand bol bien mélanger  l’huile, le sucre et les 2 cuillères à café de vanille.

4- Mélanger dans un autre récipient la farine, le cacao, le bicarbonate de soude et le sel, puis incorporer au mélange de sucre. Ajouter pour terminer  les courgettes rapées et les noix hachées. La pâte est très compacte, alors j’ai carrément mélangé avec les doigts. Étendre ensuite uniformément cette préparation dans le moule.

5- Cuire  pendant 25 à 30 minutes dans le four chaud.

Source : Allrecipes sous le titre Zucchini Brownies