Brownie au chocolat et aux courgettes
Brownie au chocolat et aux courgettes, quand le chocolat se marie avec la courgette et que les noisettes s’invitent à la fête…
Le chocolat et les courgettes, une alliance dont j’ai beaucoup entendu parler et que j’ai enfin testée pour la première fois hier dans ce brownie au chocolat et aux courgettes, un gâteau gourmand d’origine américaine.
Alors, verdict ? Le brownie est très moelleux, le goût délicieux, et surtout on ne sent absolument pas le goût des courgettes. D’ailleurs, si vous faites ce gâteau, amusez-vous à ce petit jeu : demandez à vos proches quel est l’ingrédient secret qui remplace les œufs et qui rend le gâteau si moelleux. Chez nous, personne n’a trouvé (hihi), et j’ai tout entendu : “pommes de terre, crème fraîche (évidemment), compote de pommes, et même patate douce”.
Ce qui me plaît particulièrement avec cette recette de brownie moelleux, c’est qu’elle permet de glisser un légume dans un dessert sans que personne ne s’en aperçoive, un excellent moyen de faire manger des courgettes même aux plus réticents !
Préparé avec du chocolat en poudre (du cacao non sucré), ce brownie développe un goût de chocolat intense sans être écœurant. Et niveau préparation, rien de sorcier : on mixe, on mélange, on enfourne, et le tour est joué. Ce gâteau chocolat courgette devient vite une valeur sûre pour utiliser les courgettes du jardin en été, ou tout simplement pour se faire plaisir avec un brownie ultra fondant toute l’année.
Pour environ 20 parts
- 250 g de farine
- 12 cl d’huile végétale
- 300 g de sucre
- 2 cuillères à café d’extrait de vanille
- 45 g de cacao en poudre non sucré
- 1,5 cuillère à café de bicarbonate de soude
- 1 cuillère à café de sel
- 250 g de courgettes râpées (environ 430 ml)
- 6 cuillères à soupe de noix
Préparation de la recette
1- Préchauffer le four à 180°C. Beurrer et fariner un moule 12 x 22 cm.
2- Eplucher puis raper finement les courgettes, hacher grossièrement les noix et laisser de côté.
3- Dans un grand bol bien mélanger l’huile, le sucre et les 2 cuillères à café de vanille.
4- Mélanger dans un autre récipient la farine, le cacao, le bicarbonate de soude et le sel, puis incorporer au mélange de sucre. Ajouter pour terminer les courgettes rapées et les noix hachées. La pâte est très compacte, alors j’ai carrément mélangé avec les doigts. Étendre ensuite uniformément cette préparation dans le moule.
5- Cuire pendant 25 à 30 minutes dans le four chaud.
Source : Allrecipes sous le titre Zucchini Brownies
Il est tellement moelleux que ça se voit sur la photo !
Eh ben! Moi je n’avais jamais entendu ce mélange du choco et de la courgette!
Mais bon, pourquoi pas? Et ce gâteau à l’air si bon que je le testerai bien aussi :-)
J’aime beaucoup ton brownie. La courgette c’est vrai que c’est l’un des l’ingredients les plus drôles à utiliser dans les gâteaux, surtout pour jouer à “c’est quoi l’ngrédient mystère”! Bien joué!
J’adore c’est trop rigolo!
par contre ton brownies ne fait pas un peu rouge? c’est quoi la chose qui fait cette couleur?
Oui tu as raison, je n’avais même pas fait attention, ca doit être la lumière, j’essais de corriger car il est bien marron mon brownie normalement!
et bien dit donc il y a peu de chocolat dans ce brownies et beaucoup de courgette ;) il a l’air délicieux
En tout cas il y a suffisamment de chocolat pour que le goût soit bien chocolaté!
une combinaison plutôt originale en effet pour les gourmands :) belle fin de journée
Mais ça a l’air rudement bon….je ne dirai à personne ce qu’il y a dedans….un jour j’ai fait un sorbet orange avec une pointe de curry…Délicieux ! quand j’ai dit ce qu’il y avait dedans tout le monde a dit : “ah ! je me disais, pas terrible !!!” maintenant je ne livre plus mes secrets ! bonne et douce nuit !!!
il me donne envie ce brownie bien fondant miam
C’est une bonne recette, c’est vrai !
Bisous
Hélène
Cela me donne envie de tester cette intriguante association choco-courgettes : il est irrésistible ton brownie !
HHm ! J’adore la présence de “l’ingrédient mystère” dans ce gâteau !
J’adore les brownies en général !
Et les photos sont superbes ! Très alléchantes !
J’ai fait la même association dimanche, quelle transmission de pensée :)
En revanche chez moi elle remplaçait le beurre et l’huile. Et personne n’a rien vu, mais rien du tout :)
Bonne journée!
Superbe, il donne vraiment envie, merci pour ces si belles photos! bisous!
Ca a l air tres bien et j aime bien la touche légumes verts,
je vais l essayer mais 300g de sucre pour 250g de farine, c est pas un peu trop?
Non ce n’est pas trop car le chocolat utilisé est du cacao non sucré. Donnez-moi des nouvelles quand vous le ferez, bonne journée!