Biscuits Coco-Nutella

This post was most recently updated on July 26th, 2021

Cocotiers et Nutella…

Ces petits biscuits Coco-Nutella croquants pleins de gourmandise et d’exotisme ne font jamais long feu à la maison.
J’en ai fait une dizaine hier, et “surprise”, il n’en reste déjà plus !
C’est une délicieuse recette, simple et rapide, qui fait fureur à toutes les occasions.
On aime le côté croquant des biscuits, ainsi que le bon goût de la noix de coco râpée, qui nous emmène quelques minutes bien loin sous les cocotiers. On adore le Nutella qui unit avec amour les petits biscuits solitaires.
On peut bien sûr les déguster nature, mais le Nutella, c’est la touche “must“. C’est vrai, qui peut résister à ce chocolat onctueux et fondant, au bon goût de noisettes ? Pas moi en tout cas (c’est pour cela d’ailleurs que je n’achète du Nutella que très très rarement à la maison, comme on dit si bien, “de temps en temps ça ne peut pas faire de mal :-) !

Ingrédients pour environ 28 biscuits simples

– 100 g de farine
– 80 g de noix de coco râpée
– 100 g de beurre mou
– 75 g de sucre
– du Nutella

Préparation de la recette

1- Mélanger au fouet quelques minutes le beurre mou et le sucre. Ajouter la farine,  la noix de coco et bien mélanger avec les doigts. Mettre la pâte dans du film plastique et laisser reposer 1 heure au réfrigérateur.

2- Chauffer le four à 200°C. Sortir la pâte du réfrigérateur et l’étaler sur une surface légèrement farinée (la pâte étant assez friable, j’utilise la paume de ma main, plutôt qu’un rouleau, pour l’aplatir). A l’aide d’un emporte-pièces découper des petits ronds, et les poser au fur et à mesure sur la plaque du four recouverte de papier sulfurisé.

3- Faire cuire au milieu du four 7 minutes.

4- Sortir les biscuits et les laisser refroidir. Tartiner la moitié des biscuits avec du Nutella, et les recouvrir avec les biscuits restants.