This post was most recently updated on September 19th, 2019
Le feuilleton indien continue…
…avec aujourd’hui un épisode de crevettes épicées, à ne surtout pas manquer : Bengali spicy shrimp curry.
La scène principale se déroule dans la cuisine aux murs d’une couleur étrange, pour qui n’est pas habitué. Le jour n’est pas encore tout à fait levé, et avec les lourds rideaux couvrants les fenêtres de bois vétustes, la pièce est encore plongée dans une obscurité épaisse. Une maigre ampoule invalide pend encore au plafond par son fil effiloché.
Alors qu’elle allait à tâtons se préparer un café, elle entend comme un bruit sourd, et se retourne en sursautant. Des bruits de pas se déplacent lentement et souplement. “Il ou elle ne m’a pas vu se dit-elle”. Quelques secondes, mais une éternité pense-t-elle. Plus rien. Même le temps s’est arrêté.
Et soudain … un miaulement! Soulagée, elle tire vigoureusement l’un des rideaux épais, et un rayon de soleil fait une timide apparition à travers la pièce. Sur la table éraillée du fond, dans un joli plat blanc, trônent les restes de la veille, un curry de crevettes épicées.
Et juste à côté, le chat-l’œil-fripon, qui s’apprêtait à tout dévorer. “Mon Dieu murmure t-elle, heureusement que je suis arrivée à temps, il allait engloutir mon plat préféré, quel crime cela aurait été!”
Ingrédients pour 4-6 personnes
– 500 g de crevettes décortiquées et déveinées
– 2 cuillères à soupe d’huile végétale
– 2 oignons hachés
– 1 tomate
– 1 cuillère à café d’ail écrasé
– 1 cuillère à café de curcuma
– 1/2 cuillère à café de Garam masala
– 2 piments verts Jalapeno, épépinés et émincés
– 2 cuillères à soupe de coriandre fraîche
– sel selon ses goûts
Préparation de la recette
1- Chauffer l’huile sur feu moyen dans une grande poêle. Faire cuire les oignons en remuant régulièrement, jusqu’à coloration dorée, environ 8 minutes.
2- Incorporer la tomate coupée en petits cubes, et cuire pendant 2 minutes. Ajouter ensuite l’ail, le curcuma, le garam masala, le piment vert, le sel (selon votre goût), et cuire pendant 2 minutes de plus.
3- Réduire à feu doux, ajouter les crevettes et cuire en remuant jusqu’à ce que les crevettes soient cuites, compter environ 8 minutes. Ajouter une petite quantité d’eau si nécessaire, ou 1 cuillère à soupe de crème fraîche (mais la sauce doit rester épaisse). Parsemer de coriandre fraîche hachée au moment de servir.
Source : Allrecipes sous le titre Spicy Shrimp
trop bien cette petite histoire,
et ces crevettes alors, même très épicées je suis prête à tout pour y goûter !
Si tu le dis alors il faut tester ces délicieuses crevettes piquantes à l’indienne, c’est vrai qu’elles sont très appétissantes ! J’aime beaucoup ton petit texte, une recette = une petite histoire, ça me plaît et c’est bien écrit !
Bisous Blomma et bon dimanche !
Delph
Toutes ces couleurs me donnent terriblement faim !!
Chouette petite histoire et super chouette recette!! J’adore quand ça pique :D
Bon dimanche, namasté ;)
Encore une recette super sympa que je vais tester! Petite question : de quel genre de crevettes s’agit-il? Des “nordiques” ou des crevettes plus “robustes”? Bises. Eva
En fait ce sont des grosses crevettes vendues crues et souvent sans la tête (queues de crevettes). Sur le paquet c’est écrit que ce sont des crevettes “tiger”, j’espère que tu vois ce que c’est…
Et ben une belle recette bien épicée!
les photos sont terriblement gourmandes!
Une description originale et une recette que j’aime.
C’est la première fois que je lis déveiné pour les crevettes!
Tu pourrais écrire des nouvelles, c’est sympha. J’aime ta recette car moi et les épices, c’est une histoire d’amour!!!
et vive le feuilleton indien … et les crevettes épicées !!!
voilà une recette qui plairait beaucoup à mon z’homme ;) il raffole des crevettes contrairement à moi, très bonne semaine à toi :)
Des crevettes bien épicées, j’adore!!!
Bonne semaine!
UN bien joli moment gourmand !
Bises
Hélène
des crevettes épicée, j’adore. merci du partage. bonne soirée
Je vais vous piquer la recette sur ce soir. je mettrai un article sur mon blog avec le lien vers votre page et recette! Merci pour ce partage si appétissant!
Pas de problème Ariane, piquez-en autant que vous voudrez, très bon week-end!
Ce plat m’a rappelé les crevettes que ma maman me faisait quand j’étais petite :) Je me suis régalée ce midi, simple mais bon !
C’est vrai que c’est bon! Merci Didys et bon we!