Crevettes au curry avec pommes de terre et petits pois

This post was most recently updated on October 4th, 2023

C’est parti pour la “curry adventure”…

Voici notre repas dominical de la semaine dernière, ce succulent curry de crevettes avec des morceaux de pommes de terres fondants et des petits pois.
J’ai acheté les crevettes la veille, j’ai l’habitude de les prendre congelées, déjà décortiquées (à l’exception de la queue) et déveinées. Ensuite, je suis sortie du lit tôt le matin, pas de grasse matinée pour moi, car j’étais impatiente de préparer cette délicieuse recette de curry de crevettes.
Il m’arrive souvent d’ajouter des pommes de terre à mes plats en sauce, car cela ajoute une saveur délicieuse ! Je pense que cette habitude me vient de mon père, qui, quand il préparait son incroyable fricassée de poulet, ajoutait presque toujours des dés de pommes de terre qui devenaient moelleux et s’imprégnaient merveilleusement des saveurs de la sauce.

Ingrédients pour 6 personnes

• 1 cuillère à soupe d’huile végétale
• 350 g de crevettes, décortiquées et déveinées
• 1 boîte de lait de coco (400 g)
• 1 oignon (petit-moyen)
• 1 cuillère à soupe de gingembre frais râpé
• 3 gousses d’ail écrasées
• 1 cuillère à soupe de curry en poudre
• 1 cuillère à café de cumin
• 1/2 cuillère à café de piment de Cayenne
• 1 cuillère à soupe de jus de citron
• 1 cuillère à soupe de concentré de tomate
• 1 cuillère à soupe de miel
• 250 g de pommes de terre (en petits cubes)
• 100 g de petits pois surgelés
• sel et poivre

Préparation de la recette

1- Dans une grande casserole, chauffer l’huile sur feu moyen, et faire revenir l’oignon émincé quelques secondes. Ajouter l’ail écrasé, le gingembre râpé, et mélanger 3 minutes environ.  Ajouter ensuite le curry, le cumin et le piment, remuer régulièrement pendant deux minutes.

2- Ajouter les pommes de terre coupées en dés, mélanger quelques secondes puis verser le lait de coco, le jus de citron, les crevettes, le concentré de tomate, et le miel.  Couvrir et laisser mijoter pendant environ 25 minutes, en remuant de temps en temps.

3- Ajouter les petits pois surgelés, du sel, du poivre, et cuire pendant quelques minutes de plus. Servir avec du riz Basmati ou Jasmin.