This post was most recently updated on June 5th, 2020
Hop une belle pincée de curry, et ça vous change un plat de lentilles!
Ce curry de lentilles vertes préparé avec de la viande d’agneau hachée est délicieux, et comme plat complet, on ne peut pas faire mieux.
Les lentilles en effet contiennent entre autres, des protéines, du fer, du magnésium, des fibres etc…, et la viande d’agneau, encore plus de protéines!
Je n’ai pas hésité à associer à ce plat deux de mes épices préférées, le curry et le cumin. Très bonne idée à mon goût, puisqu’elles apportent cette chaleureuse touche exotique, qui enchante nos papilles à chaque fois.
Ce curry de lentilles vertes est en plus très simple à préparer, et bon marché! (l’agneau peut être remplacé par du bœuf haché). Enjoy!
Ingrédients pour 6 personnes
– 250 g de lentilles vertes
– 500 g de viande d’agneau hachée
– 1 gros oignon
– 6 gousses d’ail
– 2 cuillères à soupe de curry
– 1 cuillère à soupe de cumin en poudre
– 1 cuillère à café de coriandre en poudre
– 3 branches de céleri
– 1 boîte de tomates concassées (400 g)
– 500 ml d’eau
– 1 cube bouillon bœuf
– sel et poivre
– feuilles de menthe (pour décorer)
Préparation de la recette
1- Trier, puis rincer les lentilles à l’eau froide.
2- Dans une grande casserole, sur feu moyen-fort, faire revenir la viande d’agneau quelques minutes. Ajouter l’oignon finement émincé ainsi que l’ail écrasé. Remuer quelques minutes jusqu’à ce que la viande soit bien cuite. Ajouter ensuite le céleri coupé en petits cubes, le curry, le cumin et la coriandre, mélanger 2 minutes.
3- Verser ensuite les tomates concassées, l’eau, et le cube bouillon, puis ajouter aussitôt les lentilles. Baisser le feu, couvrir et laisser mijoter à feu doux environ 40 mn. En fin de cuisson, assaisonner selon ses goûts avec du sel et du poivre.
4- Servir chaud, avec des feuilles de menthe éparpillées sur chaque assiette.
Encore une sacrée recette haute en couleurs et en epices : je fonds de plaisir devant ton assiette.
Bises gourmandes Blooma. A très bientôt.
Je ne suis pas une fan d’agneau mais ta recette me tente ^^
Quel plat savoureux que ce curry de lentilles ! bravo ! bises et bonne soirée
Bien épicée cette recette ,ça fait envie!!!!
Curry, lentilles et agneau trois de mes ingrédients préférés. C’est une recette que va vite être préparée dans ma cuisine.
Trois mois que cette recette traînait dans mes favoris. Je n’aurais pas du attendre si longtemps, elle est excellente ! Je l”ai faîte avec du boeuf haché, en augmentant la dose d’épices. Merci
Oui Alice, c’est vrai elle est délicieuse, c’est une bonne idée d’essayer le boeuf pour varier. Bon week-end et à bientôt!