Curry de lentilles vertes à la viande d’agneau hachée

This post was most recently updated on June 5th, 2020

Hop une belle pincée de curry, et ça vous change un plat de lentilles!
Ce curry de lentilles vertes préparé avec de la viande d’agneau hachée est délicieux, et comme plat complet, on ne peut pas faire mieux.
Les lentilles en effet contiennent entre autres, des protéines, du fer, du magnésium, des fibres etc…, et la viande d’agneau, encore plus de protéines!
Je n’ai pas hésité à associer à ce plat deux de mes épices préférées, le curry et le cumin. Très bonne idée à mon goût, puisqu’elles apportent cette chaleureuse touche exotique, qui enchante nos papilles à chaque fois.
Ce curry de lentilles vertes est en plus très simple à préparer, et bon marché! (l’agneau peut être remplacé par du bœuf haché). Enjoy!

 Ingrédients pour 6 personnes

– 250 g de lentilles vertes
– 500 g de viande d’agneau hachée
– 1 gros oignon
– 6 gousses d’ail
– 2 cuillères à soupe de curry
– 1 cuillère à soupe de cumin en poudre
– 1 cuillère à café de coriandre en poudre
– 3 branches de céleri
– 1 boîte de tomates concassées (400 g)
– 500 ml d’eau
– 1 cube bouillon bœuf
– sel et poivre
– feuilles de menthe (pour décorer)

Préparation de la recette

1- Trier, puis rincer les lentilles à l’eau froide.

2- Dans une grande casserole, sur feu moyen-fort, faire revenir la viande d’agneau quelques minutes. Ajouter l’oignon finement émincé ainsi que l’ail écrasé. Remuer quelques minutes jusqu’à ce que la viande soit bien cuite. Ajouter ensuite le céleri coupé en petits cubes, le curry, le cumin et la coriandre, mélanger 2 minutes.

3- Verser ensuite les tomates concassées, l’eau, et le cube bouillon, puis ajouter aussitôt les lentilles. Baisser le feu, couvrir et laisser mijoter à feu doux environ 40 mn. En fin de cuisson, assaisonner selon ses goûts avec du sel et du poivre.

4- Servir chaud, avec des feuilles de menthe éparpillées sur chaque assiette.