Moelleux au chocolat sur biscuit au coco

This post was most recently updated on February 2nd, 2019

Douceur et caractère…
Le moelleux au chocolat, tout le monde connaît. Mais associé à un biscuit croustillant au bon goût exotique de coco, là c’est différent!
La base du gâteau est une sorte de biscuit épais à la noix de coco, moelleux et croustillant à la fois. On retrouve ensuite par dessus une belle couche de chocolat,  moelleuse et fondante. Et pour terminer toujours du chocolat, mais en  fine couche, légèrement craquante.
Une pure gourmandise, que ce moelleux au chocolat sur biscuit au coco!
Je suis sûre que même ceux qui ne sont pas fans de coco, se laisseront totalement séduire par ce contraste de texture, de saveurs et de couleurs.
Alors si vous voulez surprendre, je recommande vivement ce dessert plein de douceur et de caractère, succès assuré auprès de la famille et des amis!

Ingrédients pour 8 personnes
Pour un moule de 22-24 cm

Le biscuit au coco
– 50 g de beurre mou
– 2 œufs
– 100 g de sucre
– 1 cuillère à café de vanille
– 200 g de noix de coco râpée

Le moelleux au chocolat
– 100 g de beurre fondu
– 2 œufs
– 250 de sucre
– 90 g de farine
– 5 cuillères à soupe de cacao en poudre non sucré
– 1 cuillère à soupe de sucre vanillé
– 1 cuillère à café de levure

Préparation de la recette

1-  Chauffer le four à 150°C. Tapisser le fond de votre  moule à bords amovibles avec du papier sulfurisé. Le mieux à mon avis est de découper un rond de papier de la même taille que le fond du moule.

2-  Bien mélanger le beurre mou, les œufs, le sucre, le sucre vanillé et la noix de coco. Etaler uniformément cette préparation dans le moule.

3- On va faire le moelleux: faire fondre le beurre au micro-onde. Battre les œufs et le sucre jusqu’à consistance mousseuse (3 mn au fouet électrique). Incorporer le beurre et mélanger un peu.
Mélanger ensuite les ingrédients secs ( farine, cacao, sucre vanillé et levure), puis les ajouter à la préparation aux œufs, et mélanger le tout. Verser la pâte au chocolat sur la pâte au coco, et enfourner pour environ 35 minutes dans la partie basse du four (le niveau qui est juste en dessous de la grille du milieu). La partie chocolatée doit être bien moelleuse à la fin. Laisser refroidir.

Source : Kokaihop sous le titre : Kladdkaka med saftig kokosbotten