This post was most recently updated on October 14th, 2019
Voici un petit dessert exotique tout simple, qu’on prépare en moins de rien, et qui est pourtant bien savoureux. En fait à la maison, nous dégustons toujours ces petits gâteaux ananas-coco au petit déjeuner, le week-end. Bon je n’en fais pas tous les week-end non plus, mais quand j’en prépare, nous prenons le temps de les savourer en pyjama, le samedi ou le dimanche matin…
L’ananas et le coco unis dans ce gâteau font merveille comme toujours. On sent bien le bon goût de la noix de coco, on apprécie les morceaux d’ananas fondants qui rendent ces petits cakes si moelleux.
On peut aussi faire un seul gâteau si on le désire, ça n’a pas beaucoup d’importance, mais moi j’ai pris l’habitude de présenter ces petits délices coco-ananas dans des moules à part, c’est plus joli…
– 115 g de farine
– 160 g de sucre
– 3 cuillères à soupe de noix de coco râpée
– 1 pincée de sel
– 8 tranches d’ananas en boîte
– 100 g de beurre
– 2 œufs
– 1 cuillère à café d’extrait de vanille
– 1 cuillère à soupe de rhum (facultatif)
1- Chauffer le four à 180°C. Beurrer et fariner votre ou vos moules.
2- Mélanger tous les éléments secs (farine, sucre, noix de coco et sel).
3- Couper les tranches d’ananas en petits morceaux, et bien les mélanger à la préparation précédente. Ajouter ensuite le beurre fondu puis les 2 œufs légèrement battus, et bien mélanger le tout. Verser ensuite la vanille et le rhum.
4- Verser la pâte dans votre moule et enfourner dans le four chaud 40 mn, ou jusqu’à ce que la lame d’un couteau insérée au milieu en ressorte propre.
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View Comments
Hummmmm, ta recette me donne vraiment envie.
Je n'aime pas le goût du beurre et je voudrais quand même essayer ta recette, peux tu me dire si je peux remplacer le beurre par de l'huile et pour quel dosage ?
Oui je suppose qu'on peut remplacer le beurre par de l'huile, je dirais environ 85 h d'huile (85 ml). Tiens-moi au courant si tu essais, à bientôt!
Dorés comme ça, je les trouve irrésistibles ces petits gâteaux...
En effet, très exotique ces petits gâteaux ! Quel délice ! J'adore !
Tout ce que j'aime ! Bisous
Coucou Blomma, tes petits gâteaux sont craquants et quelle présentation !
un vrai parfum d'été !
très jolis et tentants ces petits gâteux individuels!
Que des parfums qui me plaisent dans ces beaux petits gâteaux, je note tout de suite!
C'est une bonne idée de dessert quand on n'a pas de fruits frais sous la main ! bise et bonne soirée
C'est vrai qu'ils sont mignons ces petits gâteau, encore une recette a tester...J'ai déjà testé 3 recettes de gâteaux de ton blog et j'étais pas déçu. Tu auras bientôt un feed-back sur mon blog. Merci pour toutes ces idées!
Merci Lolita, à bientôt alors!