This post was most recently updated on April 8th, 2018
Les choses les plus simples, ne sont-elles pas souvent les meilleures?
La banane, quoi de plus simple? C’est l’un des fruits les plus connus, les plus consommés et parmi les moins chers. Alors grâce à elle, encore un petit déjeuner ou un goûter gourmand avec ces petits muffins, tellement simples et rapides à préparer.
Les bananes en fin de vie n’ont plus besoin de finir lamentablement à la poubelle, on leur offre une seconde chance d’être dégustées et appréciées!
On a ici des petits muffins à la banane très gouteux, qui ont une jolie couleur dorée, moelleux à l’intérieur, et légèrement croustillants sur le dessus.
Et comme la banane adore le chocolat (ou l’inverse peut être?), ne pas hésiter à rajouter quelques pépites de chocolat.
Ingrédients pour 6 gros ou 12 petits muffins
– 200 g farine
– 3 cuillères à café de levure
– 1 généreuse pincée de sel
– 3/4 cuillère à café de cannelle
– 1/4 de cuillère à café de muscade en poudre
– 90 g de sucre
– 75 g de beurre fondu
– 1 œuf
– 4 belles bananes mûres
Préparation de la recette
1- Préchauffer le four à 200°C.
2- Mélanger dans un récipient la farine, la levure, le sel et le sucre. Dans un autre récipient, écraser les bananes à la fourchette, ajouter l’oeuf légèrement battu, puis le beurre fondu. Ajouter la cannelle et la muscade.
3- Mélanger avec une cuillère en bois (pas de batteur électrique) les deux préparations (celle à la farine et celle à la banane). Ne pas beaucoup mélanger, dès que la préparation est homogène, on arrête!
4- Remplir ses moules à muffins aux 3/4, et enfourner dans le four chaud pour 25 minutes environ. A partir de 18-20 minutes, surveillez la cuisson!
Si tu me dis muffins et en plus à la banane, je en peux que rappliquer de suite ;-) Un beau moment de gourmandise. Merci Blooma. Des bises gourmandes **
je n’ai jamais essaye mais tes petites merveilles me donnent trop envie !!merci
Essaie Régine, tu vas te régaler!
Ils sont bien beaux ces petits muffins, et à la banane, je ne saurais y résister !
Fort alléchants !
Je suis folle des muffins aux bananes, comme les tiens:)
Ces muffins sont très tentants ! bisous
C’est tout ce que j’aime
Je te souhaite une belle soirée
Valérie
Muffins à la banane alors là je dis oui et bravo.
Trop délicieux et gourmands.
Bone soirée
Ils sortent du four. Ai ajouté un carré de chocolat noir au centre chaque muffin avant de les cuire.
Un régal !
Merci pour cette recette délicieuse !!!
Merci à toi d’avoir essayé la recette et de donner ton avis. A bientôt!
J’en fais demain… J’ai donc une question : tu utilises un moule métal que tu beurres et farines ou un moule silicone où tu coules direct la pâte dedans, ou tu mets des caissettes papier ?
Comment fais tu pour que tes caissettes soient si propres au sorti du moule car chez moi ils sont tout gras :(
J’utilise souvent des caissettes en carton (c’est le cas pour les muffins banane) pour beaucoup de mes muffins. Le carton est plus épais que le papier, et donc la graisse ne le traverse pas.
Miam sa me donne faim tout sa
Les muffins ont beaucoup de goût et sont très moelleux
Merci Elisabeth, bon week-end!
Merci pour cette recette de muffins j’essaie ce WE
J’espère que tu t’es régalée Jocelyne!
bonjour , je viens de les faire à la banane et chocolat .. quoi dire juste HUMMMM , je me suis régalé
Bonjour Delphine! Super que tu te sois régalée, et merci pour le retour :-) Bon dimanche!
Une pure merveille cette recette! Simple ,vite faite et gustativement une pure merveille !!! Merci de l’avoir partagée.
Avec plaisir pour la partage Gigi, et merci pour ce gentil retour!
Bonjour j’ai réalisé votre recette, c’est un régal. J’ai apporté ma touche personnelle en ajoutant des pépites de chocolat. Petite astuce lorsqu’on utilise des pépites de chocolat plaçez les 5 minutes au congélateur et elles ne retomberont pas dans le fond de votre gâteau. Merci dans mes favoris
Bonjour, exactement l’astuce qu’il me fallait, merci pour la partage!
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Testée ce WE ! Ils sont super bons ! J’ai mis de la farine de petit épeautre, j’ai remplacé le sucre par du sucre coco (besoin de 2 fois moins et indice glycémique bas) et des pépites de chocolat blanc et noir ! Merci pour cette recette !
Super karine, merci pour ton retour. Je ne savais pas pour le sucre de coco, merci pour les infos, je vais m’y intéresser alors!