Une Plume dans la Cuisine

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Riz cantonnais aux lardons

Last updated on: 17/03/2018 45 Comments

This post was most recently updated on March 17th, 2018

   Riz chinois sans chinoiseries…
Le riz cantonnais, est l’un des plus grands classiques de la cuisine chinoise, mais aussi l’un des plats les plus appréciés par nous français.
Voici aujourd’hui, rien que pour vous, la véritable recette du riz cantonnais, tel qu’on le déguste dans toutes les familles en Chine. Non je plaisante!! Cette recette, c’est juste mon riz cantonnais à moi, surtout qu’il m’est difficile de savoir à quoi correspond le vrai riz cantonnais quand je constate que celui que je connais à Paris n’a pas le même goût que celui que j’ai consommé à New-York, et celui de Stockholm aussi est différent de celui que j’ai goûté aux États-Unis ou en France!
Bref l’essentiel on l’a quand même ici, un riz cantonnais plein de saveurs et de couleurs qui a en plus l’avantage de se préparer en un rien de temps, et avec peu d’ingrédients.

* Important: le riz doit être froid et sec sinon il va s’écraser quand on va le mélanger aux autres ingrédients. L’idéal c’est de le faire la veille et de le laisser tranquillement reposer au réfrigérateur. Si on n’a pas fait le riz la veille (souvent mon cas), voilà comment je procède : je fais cuire mon riz 20 minutes (une bonne méthode ici), puis je le dispose dans un plat à gratin, et le le laisse refroidir 30 mn à 1 heure au congélateur. Après ce temps, il est parfait pour être utilisé.

Ingrédients pour 4-6 personnes

– 1 portion de riz froid* pour 4 personnes ( j’ai cuit 350 g de riz long avec 50 cl d’eau)
– 1 cuillère à soupe d’huile
– 150 de lardons
– 2 gousses d’ail
– 2 cuillères à soupe de sauce soja
– 2 petits œufs
– 1 oignon vert
– 8 cuillères à soupe de petits pois surgelés
– 1 grande carotte
– 1 cuillère à café d’huile de sésame (facultatif )


Préparation de la recette

1- Battre les œufs avec une pincée de sel et de poivre, et faire une omelette. La découper en lamelles, puis réserver.

2- Eplucher l’ail et réserver. Laver l’oignon vert, puis l’émincer finement. Eplucher la carotte, la couper en deux puis en quatre dans le sens de la longueur. Couper les bâtonnets obtenus en petits cubes.

3- Faire chauffer l’huile dans une poêle, ajouter les lardons ainsi que les carottes, et faire revenir environ 4 minutes. Ajouter l’ail écrasé ainsi que  l’oignon vert émincé puis mélanger 2 minutes sans laisser l’ail brûler. Ajouter le riz et mélanger environ 3 minutes. Ajouter ensuite les petits pois, et laisser cuire environ 3 mn, tout en mélangeant régulièrement.

4- Retirer la casserole du feu, rajouter les œufs, le soja, et éventuellement l’huile de sésame. Mélanger le tout délicatement et saler si besoin.

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Filed Under: CUISINE ASIATIQUE, Riz et Grains de Blé

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Smoothie au melon »

Comments

  1. regine says

    14/09/2013 at 09:35

    j’adore ca !!! je le mange en plat pas en accompagnement !!!! merci

    Reply
    • Blomma says

      16/09/2013 at 11:59

      Moi aussi régime, il est suffisamment consistant, on a pas besoin de kilos en trop :-)

      Reply
  2. sotis says

    14/09/2013 at 10:19

    j’adore ta version!!!

    Reply
  3. Rubans et compagnie says

    15/09/2013 at 07:36

    J’essaierai pendant l’hiver quand je n’aurai plus de légumes frais au jardin…mais j’ai bien peur que ce ne soit trop exotique pour Chéri-Chéri….en ce moment je croule sous les épinards….
    Amitiés
    Anny

    Reply
    • Blomma says

      16/09/2013 at 11:58

      Ah comme j’aimerais aussi avoir des légumes frais venant du jardin. “Profite” bien de tes épinards alors. À bientôt Anny!

      Reply
  4. Ingrid Lolibox says

    15/09/2013 at 08:10

    Ton riz me fait super envie !!! Miammm
    Bizoux

    Reply
  5. daniele says

    15/09/2013 at 10:02

    merci blomma pour ta recette ,si je ne t’ai pas laisse de commentaire j’ai teste plusieurs de tes recettes cet ete.toujours fan. biz

    Reply
    • Blomma says

      16/09/2013 at 11:54

      Merci Daniele, à bientôt alors, biz!

      Reply
  6. Alazais says

    15/09/2013 at 12:44

    Je fais un riz que j’appelle “aux lardons”, un riz cantonnais, mais je n’ai jamais marié les deux et ça me tente carrément!

    Reply
  7. Sereine Magazine says

    16/09/2013 at 14:41

    J’ aime beaucoup le riz cantonnais. Je compte bien l ‘essayer un de ces jours. Ton intro m’a fait sourire. Merci Blomma pour une autre recette aux saveurs exotique.

    Reply
  8. Ayghon says

    16/09/2013 at 19:26

    Très appétissant ton riz cantonais, j’adore sa couleur :) Bises.

    Reply
  9. suzy says

    18/09/2013 at 21:03

    Bonsoir,
    Je viens de faire le riz cantonnais… il a eu un succès FOU! Excellente recette, thanks a lot!

    Reply
    • Blomma says

      18/09/2013 at 23:23

      Super Suzy, ça fait plaisir, merci d’avoir essayé la recette!

      Reply
  10. Mercerie Blois says

    09/02/2014 at 17:52

    Super ce riz, vraiment très appétissant! Merci pour la recette, il y a plus qu’a s’y mettre!

    Reply
  11. martichat says

    10/03/2014 at 17:59

    Merci pour cette nouvelle recette, moi je fais le riz cantonais avec des dés de jambon, mais j’ai envie d’essayer ce que tu indiques, et merci pour la façon de faire cuire le riz, je ne connaissais pas du tout.

    Reply
    • Blomma says

      12/03/2014 at 12:51

      Oui oui avec les dés de jambon, c’est aussi bon :-)

      Reply
  12. Ipanama says

    10/03/2014 at 19:09

    il est bien joli ce riz cantonnais :)
    Il paraitrait que les Chinois appellent ça plutôt du “riz sauté” et qu’ils y mettent les ingrédients à finir, mais l’appellation “riz cantonnais” ne serait pas Chinoise….
    Bise et bonne soirée !!

    Reply
    • Blomma says

      12/03/2014 at 12:50

      Merci pour les infos Ipanama!

      Reply
  13. Celine says

    29/05/2014 at 12:12

    Merci pour cette délicieuse recette! Nous nous sommes régales!

    Reply
    • Blomma says

      29/05/2014 at 17:53

      Merci Céline:-)

      Reply
  14. Francine Tourangeau says

    11/05/2016 at 00:48

    This Rice like very good

    Reply
    • Blomma says

      21/05/2016 at 14:40

      It is very delicious :-)

      Reply
  15. Anonymous says

    31/05/2016 at 18:59

    Très bon.

    Reply
    • Blomma says

      10/06/2016 at 23:32

      Merci :-)

      Reply
  16. Helene says

    19/11/2016 at 15:49

    Pour en faire un “plat repas”, je rajoute quelques tranches de jambon blanc que j’ai coupé en tout petits dés presque comme la taille d’un grain de riz!! On se régale toujours avec!!/

    Reply
    • Blomma says

      24/11/2016 at 18:39

      Merci Helene :-)

      Reply
  17. Anonymous says

    07/04/2017 at 16:20

    Coucou Blomma, tu as utilisé quoi pour avoir cette jolie couleur rouge?

    Reply
    • Blomma says

      14/04/2017 at 06:33

      Hello, c’est la sauce soja qui donne cette couleur :-)

      Reply
  18. Melanie says

    09/04/2017 at 20:01

    Bonjour, je viens de tester votre recette, elle est très bô’e mais quelle est votre astuce pour obtenir un riz assez orangé?

    Merci
    Bonne soirée

    Reply
    • Blomma says

      14/04/2017 at 06:36

      Bonjour, c’est ma sauce de soja qui fait cet effet :-) Bonne journée!

      Reply
  19. Lorraine says

    15/09/2017 at 15:02

    Bonjour! Très bonne recette. On l’aime beaucoup à la maison. Au lieu des lardons, j’utilise des restes de jambon. Et pour colorer le riz (et je fais la même chose avec les pâtes si je veux les colorer) je mets la sauce soja dans l’eau de cuisson. Il ne faut pas saler le riz bien sûr. C’est une recette à faire et refaire. Merci de publier vos recettes.

    Reply
    • Blomma says

      16/09/2017 at 04:11

      Bonjour, avec plaisir Lorraine pour les recettes :-) Et merci pour ce gentil retour!

      Reply
  20. Allo resto sushi Paris says

    23/10/2017 at 13:20

    Merci pour cette nouvelle recette

    Reply
    • Blomma says

      01/11/2017 at 06:54

      Avec plaisir :-)

      Reply
  21. Elisabeth says

    05/05/2018 at 20:04

    Je viens de tester la recette, c’est troooooop bon !! merci !

    Reply
    • Blomma says

      02/06/2018 at 05:39

      Super, et merci à toi pour le retour et d’avoir essayée la recette :-)

      Reply
  22. jacquet says

    29/06/2018 at 17:06

    bonjour
    je vais tester ta recette de riz cantonnais ce dimanche
    la recette est simple
    merci beaucoup

    Reply
    • Blomma says

      11/07/2018 at 03:48

      Bonjour, oui c’est une recette simple et délicieuse, j’espère que vous vous êtes régalée :-) Bonne journée!

      Reply
  23. Christine says

    09/05/2020 at 13:30

    C’était très bon merci pour la recette

    Reply
    • Blomma says

      12/05/2020 at 14:02

      Avec plaisir pour la recette, et merci pour le retour :-)

      Reply
  24. Emma says

    13/06/2020 at 21:07

    Bonjour
    Est ce que tu utilises de la sauce soja sucrée ou salée pour ton plat ?
    Merci

    Reply
    • Blomma says

      14/06/2020 at 16:14

      Bonjour, de la sauce soja salée :-)

      Reply
  25. serge mugnerot says

    27/04/2021 at 15:49

    J’ai beaucoup aimé, j’ai rajouté un filet de vinaigre de riz, un soupçon de nuocmam j’ai fais revenir les oignons et l’ail avec de l’huile wock Thai puis je n’ai put m’empêcher de rajouter deux tranches de jambon.

    Reply
    • Blomma says

      06/05/2021 at 22:14

      Merci Serge pour ton gentil retour et ton partage :-)

      Reply

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Coucou !
C’est moi qui suis derrière Une Plume dans la Cuisine. Je suis d’origine antillaise, mais j’ai un cœur international. Je partage avec plaisir sur mon blog les recettes qu’apprécient ma petite famille ici en Suède, et j’espère que ces recettes Antillaises et d’Ailleurs vont vous régaler également! 

Les recettes par catégories

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HELLO 👋🏽🌺 Un petit coucou pour vous donne HELLO 👋🏽🌺 Un petit coucou pour vous donner des nouvelles, car je ne poste pas souvent de recettes…
J’ai commencé mon blog de cuisine il y a quelques années pour partager mes recettes préférées et ensuite cette page Instagram…. Une magnifique aventure avait démarré…
Et puis en 2020 je me suis lancée dans quelque chose de nouveau : écrire et publier des livres pour enfants. Et c’est comme ça que ma petite Cannelle a vu le jour.
Je suis ce qu’on appelle un auteur indépendant, donc il y a énormément de boulot que je dois faire toute seule : bien sûr écrire les histoires, puis recherche d’illustrateurs (beaucoup de  scammers…), de bêta lecteurs, tenue de blog (newsletter, emails…), tenue des comptes (pour les impôts), marketing… J’ai aussi commencé à créer :
👉🏽 des cahiers d’activités diverses en rapports avec Cannelle : journal de gratitude, journal pour noter ses recettes, ses vacances, etc..
👉🏽 des agendas journaliers ou semainiers avec des titres en créole pour plus de fun
👉🏽 et super super nouvelle : deux de mes livres ont été traduits en anglais et en suédois. Une aventure assez (beaucoup) compliquée, mais je vous raconterais une autre fois…
Et avec tout ça, il faut aussi que je m’occupe de ma petite famille (et de mes amis aussi).
Alors tout cela me prend un temps fou, ce qui fait que j’ai moins le temps de poster des recettes. Mais je cuisine toujours avec plaisir : Diner hier soir :  bananes pesées, poulet frit et coleslaw. Et aujourd'hui déjeuner de prévu : chili corne carne avec en dessert du fondant au chocolat-cœur passion (j’ai acheté des cubes de fruits de la passion surgelés, et j'ai placé un cube au milieu de chaque fondant. DÉ-LI-CIEUX !)Voilà, voilà, bonne soirée à tous ! 🥰
PS : ici, il neige et les paysages sont magnifiques... #livrecannelle #petiteshistoiresdesiles #rachellecoulanges #martinique #guadeloupe #livreantillais #livreantilles #antilles #antillaise #antillais #conteantillais #livreenfant #livrejeunesse #livrejeunesseillustre #agendaantilles
🤤CASSEROLE MEXICAINE😋 Super idée recette lo 🤤CASSEROLE MEXICAINE😋
Super idée recette lorsqu’on a beaucoup d’invités ❤️❤️❤️Cette recette :
- Peut se préparer la veille
- N’est pas chère
- Plat tout en un
- Parfaite pour ceux qui ne mangent pas de gluten
- Vraiment délicieuse 🤤Je recevais 15 personnes à déjeuner il y a 2 semaines et je leur ai préparés ma fameuse recette : une casserole mexicaine! ❤️
J’ai doublé la recette et j’ai fait du riz à côté pour ceux qui en voulaient. J’ai servi le tout avec de la salade. TOUT LE MONDE S’EST RÉGALÉ. Dessert : charlotte poire et chocolat 😋
Concernant l’organisation :
- Viande préparée la veille puis j’ai préparé la casserole le matin.
- Charlotte préparée la veille
- Salade et riz le matin même👉🏽 Les recettes sont sur mon blog Une plume dans la cuisine.Bonne soirée à tous ! ❤️#recette #cuisine #instafood #délicieux #faitmaison #mangersain #recettefacile #recettemaison #plumecuisine #uneplumedanslacuisine #casserolemexicaine #cuisinemexicaine #cuisineexotique #recettebuffet #recetterapideetfacile #dinerrapide #dinerfacile
🍰 CAKE AUX BANANES EXTRA MOELLEUX 🍌Comme 🍰 CAKE AUX BANANES EXTRA MOELLEUX 🍌Comme pratiquement partout ailleurs, les prix ont explosé en Suède.
💶 💥
Alors quand j’ai trouvé des bananes bio à moitié prix, je n’ai pas hésité une seconde à les acheter pour réaliser le meilleur cake aux bananes que je connaisse. 😋❤️
Si si je vous assure…
Un délicieux cake avec un moelleux exceptionnel. Et on y ajoute (si on veut) des pépites de chocolat pour le rendre encore plus gourmand.J’ai fait 3 cakes en tout et j’ai quand même réussi à en « sauver » 1 pour le congeler 🤪👉🏽 La recette est sur mon blog Une plume dans la cuisine.Bon week-end à tous ! ❤️#recette #cuisine #instafood #délicieux #faitmaison #mangersain #recettefacile #recettemaison #cakebanane #cakebananechocolat #gateaubanane #plumecuisine #cakefacile #uneplumedanslacuisine
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Pas besoin de cuisson, il suffit juste de préparer ses verrines à l’avance, puis de les laisser reposer tranquillement au réfrigérateur.👉🏽 La recette est sur mon blog une plume dans la cuisineBonne soirée à tous ! ❤️#recette #cuisine #instafood #délicieux #faitmaison #mangersain #recettefacile #recettemaison #dessert #cheesecake #cheesecakesanscuisson #beurredecacahuete #cheesecakebeurredecacahuete #plumecuisine #uneplumedanslacuisine
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🥔 FRITES MAISON 🍟C’est enfin le week-en 🥔 FRITES MAISON 🍟C’est enfin le week-end et là on prend enfin le temps…
Exit les frites surgelées, et VIVE les frites MAISON !
Pour réussir de belles frittes maison :
- choisir les bonnes pommes de terre (type farineuses comme les Bintje).
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Ce trio gagnant est génial car :
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Deux textures différentes, mais aussi exquises l’une que l’autre, que du fondant, que du plaisir en bouche et au cœur.
La mousse au chocolat qui recouvre le gâteau moelleux a une texture parfaite, et de plus elle a une tenue ferme, aucun risque que le gâteau ne s’effondre au démoulage, ou même au découpage.
La recette de la base, le gâteau au chocolat, est facile et rapide (pas de blancs à battre en neige etc..), et la mousse, simple et inratable.🙌🏾❤️ Une super nouvelle est que le gâteau peut de préparer sans gluten, et il sera toujours aussi délicieux.👉🏽 La recette de ce gâteau mousse au chocolat est sur mon blog Une Plume dans la cuisine. 🌺Bonne fin de journée à tous ! ❤️#recette #cuisine #instafood #délicieux #faitmaison #mangersain #recettefacile #recettemaison #gateaumousseauchocolat #dessertchocolat #gateauanniversaire #moussechocolat
🍰GÉNOISE FACILE ET RAPIDE 🍰Voici ma belle 🍰GÉNOISE FACILE ET RAPIDE 🍰Voici ma belle génoise…Cette recette de génoise légère est facile, rapide et inratable : la préparation est rapide (moins de 10 minutes) pour un résultat somptueux, une génoise légère et aérienne.🧁Vous pouvez la garnir avec une crème pâtissière à la noix de coco pour avoir un délicieux gâteau Mont-Blanc.
🧁Vous pouvez la garnir avec une crème à la vanille et décorer de fruits pour avoir un succulent Tutti-Fruiti.👉🏽 Les recettes de gâteau sont sur mon blog Une Plume dans la cuisine. 🌺Voici ma recette de génoise :Ingrédients pour une génoise de 24 cm de diamètre
* 4 œufs
* 125 g de sucre
* 125 g de farine
* 2 cuillères à café de levure (1/2 sachet de levure chimique)Préparation de la recette
1- Préchauffer son four à 180 °C. Beurrer et fariner son moule.
2- Mélanger dans un bol la farine avec la levure. Monter les œufs en neige dans un autre grand récipient. Quand ils commencent à bien mousser, ajouter le sucre et fouetter jusqu’à l’obtention d’une meringue ferme et bien brillante. Ajouter aussitôt les jaunes d’œufs tout en continuant à fouetter, et de suite la farine, et battre encore environ 1 minute.
3- Verser la pâte dans son moule et cuire 20 minutes dans le four chaud. Démouler et laisser refroidir sur une grille.Bonne fin de journée à tous ! ❤️#recette #cuisine #instafood #délicieux #faitmaison #mangersain #recettefacile #recettemaison #genoise #genoisecake #genoisesponge #genoisefacile #plumecuisine #uneplumedanslacuisine
🍝Spaghettis et crevettes 🦐Mon déjeuner : 🍝Spaghettis et crevettes 🦐Mon déjeuner : spaghettis et crevettes dans sauce tomate légèrement piquante.
C’était au restau, mais je compte bien réaliser ce délicieux plat bientôt dans ma cuisine. D’ailleurs, j’ai déjà tous les ingrédients 😋Bonne fin de journée à tous ! ❤️#recette #cuisine #instafood #délicieux #faitmaison #mangersain #recettefacile #recettemaison #spaghetti #crevettes #spaghetticrevettes #moccadeli #plumecuisine
🥧🌴 Tourte antillaise à la viande 🥧🌴 🥧🌴 Tourte antillaise à la viande 🥧🌴Voici notre dîner de ce soir : une délicieuse tourte à la viande, accompagnée de salade verte. Et pour vous éclairer un peu pour avoir une idée de la saveur exceptionnelle de cette tourte antillaise, si vous connaissez les fameux (et délicieux) pâtés salés ou créoles antillais, alors sachez que c’est tout simplement la même chose, mais en plus GROS ! Pour faire court c’est un gros pâté salé 😆👉🏽 La recette est sur mon blog Une Plume dans la cuisine. 🌺Bonne soirée à tous ! ❤️#recette #cuisine #instafood #délicieux #faitmaison #mangersain #recettefacile #recettemaison #plume cuisine #tourteviandehaché #tourteviande #tarteviandehachée #cuisineantillaise #recetteantillaise #diner
🍚 Délicieux riz au chou…🥬🍚Le riz à 🍚 Délicieux riz au chou…🥬🍚Le riz à la viande hachée et au chou est une délicieuse recette que nous adorons chez moi. Et même si le chou n’est pas très populaire chez vous, vous allez vous régaler avec ce plat. Si vous donnez à mes enfants du chou en salade ou dans de la soupe, ils n’en mangeront pas. Par contre, quand je leur prépare cette recette de riz au chou, il n’y en a jamais assez ! 
Vous-même avez peut-être déjà eu le plaisir de goûter aux fameux roulés de chou (ou cigare au chou) farcis avec de la viande hachée et du riz ?  Alors cette recette, c’est la même chose, mais sans le travail fastidieux de rouler les feuilles de chou.
 Après cuisson le chou est délicieux, fondant, avec une saveur légèrement sucrée.👉🏽 La recette est sur mon blog Une Plume dans la cuisine. 🌺Bonne journée à tous ! ❤️#recette #cuisine #instafood #délicieux #faitmaison #mangersain #recettefacile #recettemaison #saladederiz #rouléviandehachée #cigareauchou #rouleauchouxfarci #dinerrapide #cuisinerapide #recettechoux
🍒Crumble aux Cerises 🍒Oui oui je sais bie 🍒Crumble aux Cerises 🍒Oui oui je sais bien, ce n’est pas la saison des cerises et on en est loin malheureusement. 😢🥶
MAIS hier,  j’ai reçu le gentil message ci-dessous, et c’est donc ainsi que m’est venue l’idée de partager cette succulente recette aujourd’hui.“Bonjour,
Merci, merci et encore merci pour cette délicieuse recette  faite avec  des cerises surgelées à défaut de cerises fraiches et de la vanille à la place de la canelle.
Tu arrives toujours à nous régaler avec des recettes, rapides, simples et délicieuses à la fois ! chapeau bas Madame!”👉🏽 La recette est sur mon blog Une Plume dans la cuisine. 🌺Bonne journée à tous ! ❤️#recette #cuisine #instafood #délicieux #faitmaison #mangersain #recettefacile #recettemaison #dessertmaison #crumble #crumblecerise #cerise #recettecerise #dessertcerise #plumecuisine
🥣 Velouté de giraumon au curry 🌴Voici de 🥣 Velouté de giraumon au curry 🌴Voici de quoi vous réchauffer et vous régaler en cette saison froide.
Le giraumon c’est la variété de potiron utilisée dans la cuisine antillaise, on dit même souvent que c’est le potiron local.
Là-bas, aucune soupe qu’elle soit de légumes, de poisson ou de poulet, ne peux se passer de ce légume doux à la saveur légèrement sucrée.
Il donne à la soupe ou au potage de la couleur, du goût, de l’onctuosité, et en plus il apporte plein des vitamines !Et préparé en potage, avec un peu de lait de coco et une pointe de curry, il devient hum, exquis ! Avec sa jolie couleur chaude et chaleureuse, ce velouté de potiron au curry met à coup sûr de la gaieté sur la table, en plus d’être rassasiant et bien réconfortant.👉🏽 La recette est sur mon blog Une Plume dans la cuisine. 🌺Bonne soirée  à tous ! ❤️#recette #cuisine #instafood #délicieux #faitmaison #mangersain #recettefacile #recettemaison #cuisineantillaise #giraumon #recettessoupes #soupepotiron #soupecurry #veloutépotiron #dinerrapide
🍸 Punch au coco antillais🌴🥥J’ai envie 🍸 Punch au coco antillais🌴🥥J’ai envie de vous parler d’une recette emblématique des Antilles, le très célèbre punch au coco ! Je suppose que tout le monde en a entendu parler. Mais au cas où… ll s’agit d’une boisson alcoolisée préparée avec du rhum et du lait de coco. Bien sûr, nos grands-parents utilisaient du lait de coco fait maison. En gros, ils prenaient un coco sec, le cassaient, en extrayaient la chair blanche etc…
Mais soyons réalistes et lucides : la plupart d’entre nous n’avons pas de cocotiers sous la main, donc nous devons faire avec les moyens du bord et utiliser du lait de coco tout préparé en boîte. Mais ce n’est pas du tout un problème, vous allez vous régaler quand même, vous verrez.
En choisissant un lait de coco bien épais, de bonne qualité, vous allez obtenir une délicieuse boisson bien onctueuse et parfumée. Et comme vous le verrez en lisant la recette, le punch coco antillais est une recette super facile et rapide à réaliser. Vraiment, inratable !
Le punch coco se déguste froid à l’apéritif, accompagné de marinades (nom originel pour les accras de morue), d’accras ou de différents amuse-gueules.
Et surtout ne pas oublier : à boire avec modération !👉🏽 La recette est sur mon blog Une Plume dans la cuisine. 🌺Bonne soirée  à tous ! ❤️#recette #cuisine #instafood #délicieux #faitmaison #mangersain #recettefacile #recettemaison #punchcoco #punchcoco🍹 #punchantillais #boissoncoco #cuisineantillaise #recetteantillaise #cocktailcoco
❤️La générosité et l’hospitalité africai ❤️La générosité et l’hospitalité africaines ont encore frappé ! ❤️Sachant ma sœur en visite ici en Suède, mon amie Elisabeth originaire de Sierra Leone nous a invités à dîner, avec une dizaine d’invités.Comme d’habitude ça a été une super soirée avec une ambiance fantastique. Comme d’habitude ce fut un festin.  Et comme d’habitude j’ai ramené plein de boîtes en plastique parce que, Elisabeth, quand elle invite 15 personnes, elle fait à manger pour 50. Donc on repart toujours avec une tone de nourriture, des plats DÉ-LI-CIEUX (Elisabeth est un véritable cordon bleu…).Alors, le menu ? Il y avait ce qu’on appelle aux Antilles des légumes pays (igname, banane plantain, patates douces…). Il y avait du riz au curry avec des légumes, du riz blanc nature, des brochettes de poulet ou crevettes épicées. Également 3 différents plats de viande, et mon préféré c’est celui aux épinards préparé avec du poulet. Alors oui oui c’est bien le grand plat avec une sauce verte.
La photo ne rend absolument pas justice, mais c’est l’un des plats les plus délicieux que je n’ai jamais mangé DE TOUTE MA VIE !! Incroyablement bon !
Et pour terminer, dessert classique suédois : gâteau fondant au chocolat ( kladdkaka).Et d’ailleurs, connaissant mon amour pour son poulet aux épinards, Elisabeth m’en prépare parfois.
Et là, je fonce le récupérer chez elle en emmenant la plus GRANDE casserole (marmite, faitout…) que je peux trouver dans ma cuisine.
Le grand problème, c’est que toute ma famille ADORE ce plat. Alors après 2-3 jours, c’est souvent déjà terminé 😭😭😭#cuisineafricaine #recetteafricaine #pouletepinard #sierraleone #sierraleonefood #soireeafricaine #spinashchicken #chickenspinach #plumecuisine
🍰AMOUR CACHÉ🌴🥥 Qui connaît ????Ce gâ 🍰AMOUR CACHÉ🌴🥥
Qui connaît ????Ce gâteau typiquement antillais est DÉ-LI-CIEUX !
Il est composé ainsi : une pâte brisée (ou parfois sablée) recouverte d’une couche de confiture de goyave, puis d’une couche de confiture de coco. On recouvre le tout d’une préparation à gâteau type génoise (mais plus moelleuse). Et hop au four pour 50 minutes - 1 heure !Vraiment super facile à faire. Pour moi pâte brisée toujours maison. Je n’achète jamais la pâte brisée toute faite, je n’aime pas car pas aussi bonne et croustillante que celle faite maison.👉🏽 je vais bientôt écrire la recette et la mettre sur mon blog Une Plume dans la cuisine. 🌺Allez, je m’en vais de ce pas en déguster une part… en espérant qu’il en reste.
Bon week-end à tous ! ❤️#recette #cuisine #instafood #délicieux #faitmaison #mangersain #recettefacile #recettemaison #cuisinecreole #recetteantillaise #gateau #amourcaché #dessertantillais #gateauantillais #cuisinecréole #dessert
🍞Petits pains rapides pour le petit-déjeuner🍞Bonjour 👋🏽
Voici de délicieux petits pains moelleux pour votre petit-déjeuner aujourd’hui. Ce que j’aime avec cette recette, c’est qu’ils sont très rapides à préparer, exactement ce qu’il me faut le dimanche matin.Oui oui oui, il m’a fallu juste que quelques minutes pour préparer ces petits pains fantastiques, et sans MAP ! En effet, moins de 5 minutes de pétrissage, et PAS BESOIN DE LAISSER REPOSER LA PÂTE, celle-ci va joliment lever et gonfler dans le four en début de cuisson.En moins d’1 heure ils seront prêts et vous allez vous régaler.Très bon dimanche à tous !🥰👉🏽La recette est sur  mon blog Une Plume dans la cuisine. 🌺#recette #cuisine #instafood #délicieux #faitmaison #mangersain #recettefacile #recettemaison  #painsrapide #pains #painmaison #painmaison🍞 #painfaitmaison
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Ça a été un plaisir de vous recevoir dans ma cuisine ensoleillée. Merci de votre passage, et à bientôt j'espère pour d'autres recettes gourmandes! Un peu plus sur moi...

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