Pommes de terre à la suédoise (Hasselbackspotatis)

This post was most recently updated on January 22nd, 2019

Je n’oublie pas mes précieux lecteurs!
Me voilà revenue! Durant cette longue absence, j’ai reçu beaucoup de messages demandant de mes nouvelles et je vous en remercie sincèrement. Je vais bien, et je n’ai jamais arrêté de cuisiner. J’ai dû prendre une longue pause, car j’étais surbookée et je n’avais simplement plus le temps de prendre des photos et publier (et le manque de soleil ici n’aide pas beaucoup!).
Au lieu de “blogger” après le travail, je me suis relaxée, j’ai passé plus de temps avec ma famille, et mes amis. Mais je vais bientôt avoir une autre organisation de mon travail, alors j’espère pouvoir reprendre le blog plus régulièrement.

En attendant, pour vous montrer que je pense à vous, je vous offre une délicieuse recette nordique. Des pommes de terre croquantes à la surface, moelleuses à l’intérieur, une présentation élégante et originale, voici ce que sont les hasselbackspotatis, ces délicieuses pommes de terres à la suédoise.
Je n’ai jamais préparé ce plat moi-même, j’en laisse toujours le soin à mon mari le spécialiste, mais je peux vous assurer que ce n’est pas bien compliqué. Voici sa recette :

Ingrédients pour 6 personnes

– 1 kg de pommes de terre moyennes, de même taille
– 25 g de beurre mou
– 2 grosses pincées de sel
– 2 cuillères à soupe de chapelure

Préparation de la recette

1- Préchauffer le four à 225 °C.

2- Peler les pommes de terre, puis les couper en tranches fines (2-3 millimètres) sans couper la base. Il y a plusieurs astuces pour réussir cela. On peut par exemple placer les pommes de terre dans une cuillère ou une louche en bois (voir photo ci-dessous) lors de la coupe pour éviter de les entailler entièrement.

3-  Disposer les pommes de terre coupées dans un plat beurré allant au four, et les badigeonner avec la moitié du beurre (à l’aide d’un pinceau par exemple). Saupoudrer de sel, et faites-les griller au four environ 45 minutes au total.
Ajouter le reste du beurre à mi-cuisson, et saupoudrer de chapelure 10 minutes avant la fin de cuisson.
Les pommes de terres sont prêtes quand elles sont bien dorées.