This post was most recently updated on July 8th, 2024
Après le gâteau aux framboises qui a un succès fou fou fou, j’ai envie de dire la même chose au sujet de cette merveille au citron.
Ce gâteau au citron est en effet l’un des gâteaux qui a le plus de succès auprès de mes amis, tous veulent repartir avec la recette !
On aime tout dans ce gâteau : la jolie couleur soleil, la texture très moelleuse, ce petit goût acide en bouche qui nous fait tressaillir de plaisir…
Bref, en résumé, notre beau et bon gâteau est tout doux, un peu fondant, mais aussi bien parfumé.
Et ce n’est pas tout, pas cher, pas beaucoup d’ingrédients, pas de long temps de préparation et de cuisson, et avec tout ça, on est sûr de faire plaisir à sa famille et à ses amis !
Pour un moule de 22 cm
– 2 œufs
– 165 g de sucre
– 1 citron jaune bien juteux (jus + zeste)
– 150 g de beurre
– 100 g de farine
– 1 cuillère à café d’extrait de vanille ou 2 cuillères à café de sucre vanillé
1- Beurrer et fariner le moule. Chauffer le four à 150°C.
2- Faire fondre le beurre. Battre les œufs, le sucre et le sucre vanillé (ou l’extrait de vanille) jusqu’à ce que le mélange blanchisse (environ 4-5 minutes). Bien laver le citron, y ajouter le zeste du citron ainsi que le jus (ne pas presser le citron directement dans la préparation pour éviter que les graines n’y tombent).
3- Ajouter le beurre, remuer un peu, puis la farine et mélanger doucement avec une cuillère en bois jusqu’à ce que la pâte soit bien lisse et homogène.
4- Cuire dans le four chaud pendant environ 30 minutes. Laisser reposer dans un endroit frais un moment avant de servir.
Source : Recette modifiée de Recepten.se sous le titre “citronkladdkaka”
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Un délice ce moelleux!
Merci. Je sens que je vais tester bientôt !!!
comme le précédent aux framboises je ne résiste pas à celui-ci :). Merci Blomma et bonne journée :) !!
J étais assez surprise du fait qu il n y ait pas de levure.. mais au final il n est pas compact du tout, très agréable, le gout du citron est subtil ni trop prononce, pour ma part j ai d abord bien ecrase les zest avec le sucre ... bref en gros que du bonheur pour les papilles !!!! merci pour cette recette
Merci Virginie pour ce retour, très bon week-end!
Bonjour,
je découvre ton site et je viens de réaliser ton gâteau. Et il est super méga super bon !!!!
Merci ....
Noa 10 ans.
Merci Noa, et félicitation pour la réussite du gâteau! Ça fait vraiment plaisir de rencontrer des "petits chefs". Je te souhaite un très bon week-end à toi et ta famille, bises!
un moelleux parfait pour le goûter j'adore :)
très surprise du résultat , sans levure ni blanc en neuge un gateau a la texture étonnante . très bon ! merci !
Merci Céline, bonne semaine!
Je viens de le faire et je suis déçu il est vraiment trop sucré
Ah désolée. Merci pour le retour.
Très bon gâteau mais j'ai eu un probleme il n'a pas du tout levé! Faut-il y ajouter les blancs battus en neige ou de la levure? Merci
Ce gâteau n'est pas supposé gonfler, c'est pour ça qu'il n'y a pas de levure. Mais il n'est pas tout plat non plus, si vous n'utilisez pas un moule trop grand, son épaisseur doit être comme sur la photo. Bien sûr, vous pouvez l'adapter à votre goût en y rajoutant de la levure, mais la texture ne sera plus la même, le gâteau sera moins fondant et moelleux. À bientôt!
Je vais le tester ....c'est sûr! :) il doit etre aussi bon que celui à la framboise !
bises
sicacoco
Il est dans le four.... maintenant il ne reste plus qu'à le goûter!!!
J'espère que vous allez aimer :-)