This post was most recently updated on January 26th, 2021
J’adore les gâteaux roulés. Une chose est sûre, je n’achète jamais ceux du commerce, trop sucrés à mon goût, et pas moelleux comme il faut.
De toute façon, même si les biscuits roulés du commerce étaient parfaitement à mon goût, je ne les achèterais pas non plus. Pourquoi? Parce qu’ils sont tellement simples à réaliser qu’il n’y a aucune raison, aucune excuse, de ne pas les faire soi-même.
La recette du gâteau roulé que je propose est déconcertante de rapidité et de facilité (absolument pas besoin de battre les œufs en neige).
Sans exagérer, seulement 10 minutes de préparation et 5 minutes de cuisson ! On étale ensuite au choix de la confiture, du chocolat (Nutella:-), du lemon curd… On enroule délicatement, et on décore pour finir avec du sucre glace, des amandes effilées etc…
Oui en moins de 20 minutes, un beau et tendre gâteau roulé à la confiture de goyave est sur la table, prêt à être dégusté.
J’ai choisi d’y étaler une délicieuse confiture tropicale, de la confiture de goyave, comme on le fait traditionnellement en Martinique (et peut-être en Guadeloupe?).
Le goût du gâteau est très fin, pas trop sucré, la texture est douce et moelleuse.
Si vous devez recevoir pour le thé ou le goûter, ou vous devez ramener un gâteau à une petite invitation, pensez gâteau roulé ! C’est d’ailleurs très tendance ici à Stockholm, souvent servi accompagné de crème chantilly !
1- Préchauffer le four à 225°C. Couvrir la plaque du four de papier sulfurisé.
2- Battre les œufs et le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse (5-7 minutes puissance maximale sur son batteur). Ajouter ensuite la farine mélangée à la levure, et mélanger rapidement. Ajouter l’eau pour terminer, et mélanger rapidement à nouveau. Étaler ensuite la pâte uniformément (en forme de rectangle) sur la plaque à l’aide d’une spatule en plastique. Cuire au centre du four 5 minutes.
3- Dès sa sortie du four, retourner le gâteau sur un torchon humide (un torchon propre qui a été mouillé puis essoré). Retirer le papier sulfurisé, et découper les bords (souvent trop secs) pour que le gâteau soit bien net. Étaler ensuite sa garniture, et rouler délicatement le gâteau sur lui-même pour obtenir un rouleau long et mince.
Saine, économique et délicieuse : ma soupe de lentilles au curry ! Pour célébrer l'automne,…
Champignons dorés au four : un délice parfumé au balsamique... Notre dîner d'hier soir était…
Fondant au chocolat sans beurre, mais pas sans saveur... Je vous présente enfin une recette…
Faites vibrer vos papilles avec ce Vindaloo épicé... Comme vous le savez déjà, je suis…
Le mariage parfait du poulet et du brocoli... Wow, cette recette de pâtes crémeuses au…
Brownie express préparé avec du cacao en poudre : un délicieux dessert au chocolat à…
View Comments
Bonjour
Le roulé est le gâteau que je préfère d'ailleurs c'est celui que je prépare pour les fêtes de mes enfants
Le votre a une saveur qui m'interpelle ;-)
Merci du partage
Bonne fin de journée ;-)
Je te confirme qu'en Guadeloupe on fait cette excellente confiture , d'ailleurs je la fais maison avec les goyaves du jardin , je fais aussi de la gelée, excellente aussi .
Pour ton roulé ..il est magnifique !c'est bien simple ..on en mangerai :)
bises
sicacoco
Hummm ton gateau me donne trop envie !!! G une confiture de banane a utilisé je pense que j'ai trouvé la recette qu'il me faut vu le peu de temps que j'ai. Je repasse te donner des nouvelles !
Je reviens donner le verdict de ton gateau ! Et franchement il tient toutes ses promesses : rapide, simple et efficace mais surtout délicieux !!!! Elle est définitivement ma recette officielle de roulé. Merci pour toutes tes recettes je ne suis jamais déçue !!
C'est gentil, merci merci :-)
Bonjour Blomma
Des gâteaux roulés, j'en ai fait des dizaines. et des dizaines..avec la recette de ma maman ! Je vais essayer celle-ci car ne pas battre les blancs me pose question.
A bientôt
ça change du cake pour le goûter de ma fille ^^ merci pour l'idée !
Trés originale cette confiture!
et ton roulé est hyper régulier bravo!
Bonjour,
il y-aura-t-il la possibilité d'imprime vos recettes sur votre nouveau site?
Dès que j'aurai testé cette recette, je reviendrai donner mon avis.
Céline
Bonjour, de quel nouveau site parlez-vous?
Bonjour,
je crois que je me suis emmˆemée les pinceaux avec les différentes versions de votre site.
Il y a t-il la possibilité d'imprimer vos recesttes? J'aime bien avoir une version papier en cuisine.
Bonjour, oui vous pouvez les imprimer mais pas directement, il faut faire un copie-collé sur Word par exemple, puis imprimer.
Merci. Et à bientôt.
Très bon! En plus d'ˆetre rapide à faire.
Merci Céline :-)
Testé et approuvé... Du coup je recherche désespérément votre autre recette de gâteau roulé, de mémoire au chocolat... Mais je ne la reouve plus sur votre blog?
Bonjour Nafissa, vous avez une bonne mémoire, je vais refaire des photos et remettre la recette en ligne dans quelques jours. A bientôt!
Merci Blomma. J'adore votre blog, les recettes sont au top, délicieuses, saines, et rapides. Tout ce qu'il faut quand on a une petite famille... :-)
Merci, c'est gentil :-)
Bonjour, recette testée, m
Bonjour, merci :-)
Aussitôt lu, aussitôt fait et c'est une réussite totale !! Merci pour cette recette ! Je vais la mettre sur mon blog, avec un lien sur votre site, bien sûr, :-) Chez moi, le choix s'est porté sur une bonne confiture bio d'abricot, un délice !!! :-D Je découvre votre site, que de bonnes choses à croquer ! :-)
Merci d'avoir essayé la recette, et merci pour le retour gourmand :-) A bientôt!