This post was most recently updated on February 4th, 2021
Facile et docile,
Gourmand sans prétention,
C’est le crumble au chocolat !
Du fondant surmonté de croustillant, oui c’est ça le crumble ! Le plus connu est sans nul doute le crumble aux pommes, mais il en existe aussi d’autres variantes très gourmandes, comme cette recette de crumble poire et chocolat.
Oui c’est vrai cela reste un dessert sans prétention, simple et classique, mais comme ce dessert est l’un de mes préférés, je ne peux quand même m’empêcher de le partager. Il est d’ailleurs soigneusement noté sur ma liste de “desserts inratables de dernière minute”, car il est rapide et très facile à préparer, et de plus on a déjà la plupart du temps les ingrédients à la maison.
Alors, voyons ce qui charme à ce point les papilles, et assure à chaque fois le succès de ce crumble ? Des poires fondantes napées de chocolat tiède, et le tout surmonté d’une belle croûte croustillante. Franchement, comment résister ?
Ingrédients pour 6 personnes
Pour un moule de 24-26 cm
– 165 g g de farine
– 70 g de sucre
– 1 pincée de sel
– 100 g de beurre mou mais ferme
– 5 belles poires fermes
– 75-100 g de chocolat noir (tablette ou pépites)
Préparation de la recette
1- Chauffer le four à 200°C.
2- Dans un saladier, mélanger la farine, le sucre et le sel, puis ajouter le beurre mou. Malaxer le tout avec les doigts pour obtenir une pâte sableuse.
3- Éplucher et épépiner les poires, puis les couper en gros cubes. Disposer les morceaux de poires dans le moule, puis parsemer les pépites ou des carrés de chocolat grossièrement cassés. Emietter ensuite la pâte uniformément par dessus.
4- Cuire dans le four chaud environ 20-25 mn. Servir tiède avec une crème anglaise ou un peu de glace à la vanille.
Terriblement tentant ce crumble !
Wouah !!! J’en salive déjà !