This post was most recently updated on November 7th, 2019
Feuilleté gourmand et élégant…
Mon premier feuilleté tressé, je le dois en quelque sorte à Julia du joli blog Cooking Julia, car c’est en regardant sa belle recette que j’ai trouvé l’inspiration pour réaliser la mienne. Et voici ce que j’ai réalisé : un délicieux feuilleté tressé aux lardons et aux épinards, mélange réussi de moelleux et de croustillant.
C’est une belle idée que de présenter un feuilleté de cette façon, c’est original et très élégant, et en plus c’est rapide et facile! Alors maintenant la méthode acquise, ma tête bouillonne d’idées de tresses feuilletées gourmandes – salées, sucrées – et il me tarde de les partager avec vous…
En attendant les autres recettes qui arriveront bientôt, cette petite recette a réussi – HOURRA!! – à faire manger des épinards à mes bambins. Et il n’y a pas qu’eux! Depuis peu, je renoue lentement avec les épinards que j’ai toujours détesté. Ma mère n’en préparait jamais à la maison, et donc le seul souvenir que j’ai des épinards, est celui de la cantine, fade et d’aspect peu appétissant.
C’est loin d’être le cas ici, nos épinards sont bien relevés avec un peu d’ail et d’oignons, et les lardons viennent enrichir le tout et apporter le petit goût fumé qu’on aime tant…
Ingrédients pour 4 personnes
– 1 pâte feuilleté rectangulaire ou ronde, prête à étaler
– 350 g d’épinards en branches surgelé
– 200 g de lardons
– 1 oignon moyen
– 1 grosse gousse d’ail
– 5 grosses cuillères à soupe de crème fraîche légère
– 50 g de gruyère râpé (facultatif)
– 1 œuf pour dorer
– sel et poivre
Préparation de la recette
1- Décongeler les épinards au micro-onde ou à température ambiante. Les presser ensuite très fortement dans une passoire ou entre les mains, pour en retirer le maximum de liquide.
2- Eplucher l’oignon et l’ail. Emincer finement l’oignon et écraser l’ail. Faire dorer les lardons dans une poêle bien chaude, et quand ils commencent à bien dorer, ajouter l’oignon. Mélanger 4-5 minutes, puis ajouter l’ail et mélanger 1 minute de plus sans laisser brûler. Ajouter les épinards bien essorés et mélanger quelques seconde. Ajouter pour terminer la crème fraîche et laisser cuire à feu doux 4-5 minutes.
3- Retirer la casserole du feu, ajouter le fromage râpé et assaisonner avec du sel et du poivre. Pas trop de sel ou pas du tout, car les lardons et le fromage sont déjà bien salés.
4- Préparer la pâte comme sur la photo 1, en délimitant avec la pointe d’un couteau (sans percer la pâte) un large rectangle au milieu pour mettre la garniture. Découper ensuite des bandes de chaque côté. Ensuite croiser comme sur l’image 3.
5- Dorer la surface à l’œuf, puis cuire dans le four chaud 20 minutes à 200°C. Servir avec de la salade.
Une œuvre d’art !! Magnifique, il me tarde d’essayer ce feuilleté ! Bravo pour les photos, tes explications sont super claires, on va voir si on arrive au même résultat ;-)
Bises ensoleillées !
Merci Katia! Et je n’ai au un doute que tu arriveras au même résultat, sinon mieux. Grosses bises aussi ensoleillées!
Une présentation très élégante,vraiment! De plus, la recette n’est pas trop compliquée, donnant toutefois ce résultat digne d’un grand chef étoilé. A l’occasion on pourrait peut-être remplacer les lardons par un peu de saumon fumé coupé en petits morceaux ou, pourquoi pas, du thon en boîte.
Comme toujours, tu nous présentes des recettes les plus savoureuses et pourtant possibles à réaliser pour nous-autres qui ne sommes pas des super-cracs!
Biz /eva :-)
Merci chère Eva, grosses bises :-)
Il est superbe ton feuilleté !
Super clair , merci beaucoup
De rien, avec plaisir!
Bonjour Blomma
C’est le plat que je vais faire (une premiére) accompagné d’une salade sucrine.
Merci pour cette recette et le tuto
Ninou
Avec plaisir Ninou, j’espère que vous allez vous régaler. Tenez-moi au courant (même si vous n’aimez pas :-) A bientôt!
Bonjour Blomma
J’ai donc fait ta recette hier soir, mais comme mon chéri et moi sommes végétariens, j’ai remplacer les lardons pour du saumon, ce fut un vrai régal, un grand merci à toi.
http://img15.hostingpics.net/pics/189414616.jpg
A bientôt, Ninou
Bonjour Ninou, merci pour le retour! Et je suis allée voir ta photo, ton feuilleté est tout simplement magnifique!
Bonjour
Merci du compliment Blomma
Bonne journée ensoleillé, ici en région parisienne c’est pas folichon
A bientôt
Ninou
Bonsoir Blomma, tu seras dans ma mise à l’honneur demain. Passe me voir ! Merci, bisous
Merci Julia, je passerai avec plaisir :-)
Bonjour,
Merci beaucoup pour cette recette mon conjoint et mes filles ont adoré! Jadore ce blog est genial et les recettes tellement simples.
Milles merci a bientôt
Merci Annabelle pour ce gentil retour, je suis ravie que mes recettes régalent votre petite famille. Bon week-end et à bientôt!
Super recette, pour ma part j’ai ajouté de la brousse au mélange, c’était top !
Super, merci pour le retour Juliela :-)