This post was most recently updated on May 1st, 2020
Comment survivre au grand froid?
Ces derniers jours, comme un peu partout en Europe il a fait un froid de canard ici à Stockholm, et mettre le nez dehors était devenu un supplice. Enfin pas pour tout le monde car au moins les enfants ont trouvé amusant de sauter et même “nager” dans la douce neige, tandis que moi je ne rêvais que de chaleur, sable et cocotier. En fait, j’en rêve toujours…
Alors voici pour nous pour les jours glacials comme en ce moment, une petite recette réconfortante, un cake aux myrtilles et citron bien moelleux. Myrtilles et citron, c’est une association qui marche très bien, la saveur acidulée du citron se mariant parfaitement avec les myrtilles.
Conseil de dégustation de ce délicieux gâteau : devant la télé sur son canapé, emmitouflé dans une bonne couverture de laine, avec une grande tasse de thé bien chaud !
Ingrédients pour 8 personnes
Moule rectangulaire 27×11
– 50 g de beurre fondu
– 185 g de sucre
– 3 cuillères à soupe de jus de citron
– 2 œufs
– 175 g de farine
– 1 cuillère à café de levure
– 1 cuillère à café de sel
– 130 ml de lait
– 2 cuillères à soupe de zeste de citron râpé
– 100 g de myrtilles fraîches ou congelées
– 2 cuillères à soupe de jus de citron
– 30 g de sucre glace
Préparation de la recette
1- Préchauffer le four à 180°C. Beurrer et fariner son moule.
2- Mélanger le lait et les 3 cuillères à soupe de jus de citron, puis laisser reposer. Dans un grand bol mélanger au batteur pendant environ 3 minutes le beurre, le sucre et les œufs.
3- Ajouter le lait et mélanger quelques secondes. Dans un récipient, mélanger la farine, la levure et le sel. Rouler les myrtilles dans la farine, puis les ajouter délicatement à la pâte et mélanger avec une cuillère en bois. Ajouter le zeste de citron pour terminer.
4- Faire cuire au four pendant 60 minutes, et vérifier la cuisson avec une lame de couteau insérée au centre du gâteau.
5- Laisser le cake refroidir dans son moule pendant 10 minutes. Pendant ce temps, mélanger le jus de citron et le sucre glace dans un petit bol. Retirer le cake du moule, le poser sur une grille, et en arroser toute la surface avec le mélange sucre glace-citron.
j’adore cette association de saveurs!!! bisous
Merci :-)
Alors la…. J’ai tout ce qu’il faut et le temps n’est pas au beau fixe ce week-end en donc je vais tester ta recette!! Merci et bonne soirée
Oh oui essaye, tu ne seras pas décue! Bon dimanche!
Toiut ce que j’aime dans ce cake, tu me mets l’eau à la bouche!! Bon dimanche!
Merci Michèle et bonne semaine!
Ton cake est très sympa en toute saison ! L’association myrtille et citron est délicieuse, je n’y pense pas assez souvent !
Merci pour ta visite sur mon blog.
Merci et à bientôt Marion!
Cette recette à l’air délicieuse ! J’ai bien envie de l’essayer
Oui elle est délicieuse :-)
OH MON DIEU ça a l’air tellement bon ! Je vais en faire pour ma maman je pense !
Des bisous !
oh, elle va se régaler :-) Bisous aussi !
merci! ce cake a l’air divin! Cette recette peut être servir de base pour d’autres saveurs, par exemple un cake aux pépites de chocolat, aux pommes … ?
oui oui Aude, je pense effectivement que c’est une base pour tenter plein d’autres gourmandises, poire-chocolat et pommes aussi :-)
Huummmm ça a l’air bon et ça change du chocolat. Je note pour tester :)
Merci Camille :-)
Bonjour
J ai découvert votre site à 15h et j’ai fais votre cake myrtilles citron tout simplement un délice. Goûté et englouti mari et fils n arrête pas de me dire “celui et celui là et celui là aussi ” mdr
Alors je viens juste de m inscrire car pleins de recettes me tente
Ah merci Dom pour ce gentil retour. Super je suis contente que mes recettes régalent votre petite famille, alors à bientôt donc pour d’autres recettes gourmandes :-)
Bonjour je suis sur le point de réaliser ton super cake , mais jai des myrtille (que jai moi meme ramasser)
Congelées est-ce que je dois les mettre à décongeler avant de les incorporer dans ma pâte?
Amicalement
Bonjour Amandine! Mille excuses pour ma réponse tardive. J’ai lu ton message, et après j’ai complètement oublié d’y répondre. J’espère que tu t’es régalée avec le cake, en fait non pas besoin de décongeler les fruits avant. Bonne journée !