Pâtes crémeuses au jambon et petits pois

Pâtes crémeuses au jambon et petits pois : la recette qui sauve les soirs de semaine…

Voici une recette rapide et délicieuse, pour les mamans pressées comme moi : des pâtes crémeuses au jambon et petits pois, prêtes en un rien de temps et qui plaisent toujours à toute la famille. J’ai 3 petites bouches à nourrir le soir, et moi, fatiguée après une journée de boulot, je n’ai certainement pas envie de passer une heure en cuisine.
Et puis parfois, les enfants me disent qu’ils n’ont pas mangé à la cantine parce qu’ils n’ont pas aimé le repas. Alors pour m’assurer qu’ils ne vont pas jeûner une deuxième fois de suite, je préfère leur préparer quelque chose qu’ils adorent, comme ce plat simplissime de pâtes au jambon. Et c’est justement là toute la force de cette recette de pâtes rapide : peu d’ingrédients, peu d’efforts, et pourtant un résultat qui régale petits et grands.

Et voilà, avec cette recette de pâtes crémeuses au jambon et petits pois, le dîner est prêt en moins de 20 minutes ! Une sauce onctueuse, du jambon fondant et des petits pois qui apportent de la couleur et du croquant, bref, un dîner facile en semaine qui fait plaisir à tout le monde, sans stress ni prise de tête après une longue journée.

Ingrédients pour 4 personnes

• 300 g de pâtes 
• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
• 1 grosse échalote émincée
• 2 gousses d’ail écrasées
• 200 g de jambon coupé en tranches fines
• 150  de petits pois frais ou congelés
• 250 ml de crème liquide légère
• 1 pincée de sel
• 1 pincée de poivre
• 3-4 cuillères à soupe de fromage râpé (parmesan, gruyère..)

Préparation de la recette

1- Cuire les pâtes “al dente” selon les instructions du paquet. Cinq minutes avant la fin de la cuisson, ajouter les petits pois dans l’eau avec les pâtes. Quand les pâtes sont cuites, égoutter et réserver.

2- Pendant que les pâtes cuisent, chauffer l’huile d’olive dans une poêle à feu moyen. Ajouter les échalotes et mélanger  pendant quelques minutes jusqu’à ce qu’elles soient un peu dorées. Ajouter l’ail et mélanger 1-2 minutes sans brûler, puis ajouter le jambon et la crème. Saler poivrer puis laisser mijoter pendant 3-5 minutes jusqu’à ce que la sauce soit légèrement épaissie.

3- Retirer la casserole du feu, et mélanger délicatement les pâtes à la sauce. Ajouter le fromage, mélanger et servir aussitôt.