This post was most recently updated on April 16th, 2021
Voici une super vinaigrette japonaise qui fait un ravage et que TOUT LE MONDE adore ! Elle est délicieuse avec pratiquement toutes les salades, mais surtout les salades de choux.
Quelques bonnes idées : on mélange salade romaine, chou rouge râpé, carottes en julienne et quelques cacahuètes sur le dessus, puis on arrose le tout avec cette délicieuse vinaigrette asiatique. Ou encore sur une association nouilles, coriandre fraîche, oignons verts émincés, carottes grossièrement râpées et quelques cacahuètes. MIAM!!
Sur du saumon c’est un régal, mais également avec d’autres viandes comme des blancs de poulet revenus à la poêle, ou des restes de gigot d’agneau. D’ailleurs c’était mon déjeuner d’hier : mélange de salades vertes, gigot d’agneau et bien sûr ma merveilleuse vinaigrette arrosait le tout !
Oui cette vinaigrette fait des miracles, c’est grâce à elle que je peux me régaler avec la salade de choux (que je n’aimais pas du tout avant)! Bref …vraiment recette à essayer !!!!
Ingrédients pour 20 personnes
- 3 gousses d’ail écrasées
- 2 cuillères à soupe de gingembre frais râpé
- 4 branches oignons verts finement émincés
- 125 ml d’huile d’olive
- 60 ml d’huile de sésame
- 80 ml de vinaigre de riz
- 60 ml de sauce soja
- 2 cuillères à soupe de miel
- 60 ml d’eau
Préparation de la recette
1- Mettre dans un récipient tous les ingrédients (l’ordre n’a pas d’importance).
2- Mélanger avec un mixeur plongeant.
3- Verser dans un bocal hermétique propre. Se conserve environ 3 semaines dans un bocal au réfrigérateur.
Source : recette traduite et modifiée de Allrecipes sous le titre “Asian Ginger Dressing Recipe“.
Coucou, je vais tenter cette recette car j’ai de la salade romaine + du chou à la maison. Bises /eva
TU vas adorer! Grosses Bises
Bonjour,
Je viens de réaliser cette recette. Elle est délicieuse. Comment obtenez vous cette couleur jaune ?? la mienne est plutôt marron avec l’huile de sésame, la sauce soja et le miel…….
Bonjour Marie, merci pour le retour :-) Concernant la couleur, je en sais pas, pourtant la mienne était bien de cette couleur. Peut être la marque de miel ou soja que j’utilise?
Moi qui adore la salade de chou, j’esssayerai sûrement cette sauce! Merci pour ta recette et tu as quand même aussi de très belles photos!
Merci Eva pour le compliment :-)
Ohlala! que j’aime cette recette. Bises à vous :)
Merci Amélie :-)
Une vinaigrette à mon goût, j’adore. Je vais tester au plus vite.
Je viens de tester cette vinaigrette (j’ai divisé les quantités par 2) . Elle est excellente
merci beaucoup.
Merci pour ton retour Vivi, nous aussi on l’adore!
Pour avoir la couleur je rajoute 2 fruits de la passion bien mûrs ou plus selon le goût. Je divise les proportions par deux pour les autres ingrédients.
Merci Patricia pour ce conseil. J’adore les fruits de la passion alors il faudra que j’essaye!
Bonjour
Merci pour votre site qui regorge de bonnes recettes.Les branches d’oignon verts je ne comprends pas ce que c’est de la cuve ou bien les petits oignons blancs ?
Merci de votre réponse
Bonjour Francine, je vous mets un lien pour vous montrer les oignons verts que j’utilise : https://www.mayrand.ca/fr/nos-produits/fruits-et-legumes/legumes/oignon/oignons-verts–22400/. J’utilise tout l’oignon, la partie blanche et la partie verte également.
Merci nous avons adopté cette vinaigrette elle est délicieuse
Super, merci pour le retour Francine !
Bonjour, je découvre tout juste votre blog et j’ai hâte d’essayer vos recettes ! Mais je me pose une question, 2 cuillères à soupe de gingembre, ça ne fait pas beaucoup ?? J’ai des racines de gingembre, et quand j’en utilise beaucoup dans un plat il devient amer… Est ce dû au gingembre que j’utilise ? Merci beaucoup pour votre réponse et bonne continuation !
Bonjour Marie, vous verrez, cette vinaigrette est délicieuse. Je n’ai jamais eu de goût amer dans mes plats en utilisant du gingembre, et pourtant j’en utilise beaucoup. Si vous avez l’habitude de l’acheter quelque part, changez d’endroit juste pour voir si en l’achetant ailleurs le goût sera toujours le même.
Et pour la vinaigrette, commencez alors peut être avec une cuillère et ensuite ajustez au fur et à mesure. Bon dimanche !
Bonjour, puis je savoir quel est votre sorte de sauce soya. De plus, est ce que vous utilisez de l’huile de sésame grillée ou non grillée. Merci
Bonjour, j’utilise de la sauce de soya classique (aucune particularité) et de l’huile de sésame non grillée.
bonjour, ça me fait baver d’envie……. sauf que je déteste l’ail……. et de plus ne le supporte pas…. je crains que cela ne soit pas aussi relevé si je n’en mets pas ??? merci pour ces jolies recettes
Bonjour Cat, et moi qui adore l’ail ! Si tu ne supportes pas l’ail, pas de panique, tu peux tout à fait l’omettre dans la vinaigrette. Cela modifiera légèrement le goût (oui un peu moins relevée), mais elle restera savoureuse grâce aux autres ingrédients. Tu peux aussi essayer d’autres alternatives comme un peu d’oignon en poudre, de l’échalote hachée… Et avec plaisir pour les recette :-)