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Poisson au four au lait de coco et citron

Last updated on: 22/11/2023 30 Comments

This post was most recently updated on November 22nd, 2023

Poisson-sauce-lait-de-coco-et-citron

Cabillaud au four au lait de coco et citron…

Je crois l’avoir déjà dit, mais à mon grand désarroi mes enfants ne sont pas fan de poisson (à part le saumon et le poisson panné :-), et j’ai souvent des commentaires ou attitude désagréable quand j’en cuisine à la maison. Mais pas avec cette recette. Ce poisson au four au lait de coco et citron est une des rares recettes de poisson qui en fait manger à mes enfants. Le poisson cuit quelques minutes au four dans une sauce savoureuse au lait de coco, relevée avec de l’ail et du gingembre, et bien parfumée au citron. Personnellement, j’adore le goût du citron dans cette sauce. Il est intense sans être trop. Voici donc un plat de poisson savoureux et léger, facile et rapide à préparer. J’accompagne toujours ce poisson avec du riz blanc, et parfois un peu de salade.
Et je précise que pour que la sauce soit bien onctueuse, il faut utiliser un lait de coco de bonne qualité, bien épais. Je n’ai pas essayé, mais je suppose que si on n’a pas de lait de coco, on peut remplacer par de la crème liquide.

Poisson-sauce-lait-de-coco-et-citron

Poisson-sauce-lait-de-coco-et-citron

Ingrédients pour 4 personnes

  • 600 g de pavé de cabillaud
  • sel et poivre
  • 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • 1 oignon moyen émincé
  • 1 cuillère à soupe de gingembre frais râpé
  • 2 gousses d’ail écrasées
  • 3 dl lait de coco
  • 1 gros citron jaune bio

Préparation de la recette

1- Décongeler le poisson s’il est congelé. Bien l’égoutter puis l’essuyer délicatement avec une serviette en papier pour en retirer le maximum d’eau.

2- Chauffer le four à 225°C.

3- Mettre les morceaux de cabillaud dans un plat allant au four. Saler et poivrer sur les deux côtés.

4- Dans une poêle sur feu moyen, faire revenir les oignons jusqu’à ce qu’ils deviennent translucides. Ajouter ensuite l’ail écrasé et le gingembre râpé, puis mélanger 1-2 minutes.

5- Verser le lait de coco, saler, poivrer, et laisser mijoter à feu doux 4-5 minutes. Ajouter le zeste et le jus de citron, mélanger et éteindre le feu. Verser cette sauce sur le poisson, et cuire le poisson au four pendant 15 minutes.

Poisson-sauce-lait-de-coco-et-citron

Filed Under: Poissons et Fruits de Mer

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Comments

  1. Mireille says

    18/05/2019 at 18:09

    Mmmmmm merciii pour la recette
    Je sais ce que je vais faire pour demain midi

    Reply
    • Blomma says

      19/05/2019 at 08:39

      De rien, je suis sûre que vous allez vous régaler!

      Reply
  2. Annie says

    22/05/2019 at 13:59

    Essayé hier soir: un délice ! Merci pour cette jolie et savoureuse recette !

    Reply
    • Blomma says

      31/05/2019 at 00:25

      Super, merci Annie pour ce gentil retour!

      Reply
  3. Anaïs says

    26/08/2019 at 21:25

    Merci pour la recette ! Un délice et surtout simple rapide et efficace. Recette qui ne demande pas une quantités d ingrédients et qui sont faciles à trouver dans le commerce.
    Merci encore

    Reply
    • Blomma says

      01/09/2019 at 09:45

      Super Anaïs, merci pour ce retour positif, très bon dimanche!

      Reply
  4. Nicole says

    04/11/2019 at 09:11

    [* Shield plugin marked this comment as “SPAM”. Reason: Failed Bot Test (expired) *]
    Je suis seule et ne savais pas quoi manger ce midi. Grâce à toi j ai trouvé et je ne doute pas un instant que cela sera délicieux. Merci de partager

    Reply
    • Blomma says

      11/11/2019 at 06:35

      Avec plaisir pour la partage Nicole. J’espère que cette recette t’a plu, et que tu t’es régalée!

      Reply
  5. fatou says

    10/04/2020 at 15:01

    super recette esssayée aujourd’hui midi, mon mari qui n’aime que le poisson frit c’est reservi 2 fois .
    merci pour le partage

    Fatou

    Reply
    • Blomma says

      11/04/2020 at 12:10

      Merci pour ce gentil retour Fatou, et heureuse que cette recette ai régalé ton mari :-)

      Reply
  6. Coralie says

    17/04/2020 at 19:39

    Tout ce que j’aime réuni en un seul plat… Merci !

    Reply
    • Blomma says

      20/04/2020 at 10:23

      Avec plaisir Coralie, et merci pour ce petit mot :-)

      Reply
  7. Christelle says

    04/09/2020 at 19:01

    Merci pour cette recette, j’ai adoré enfin on peut allier diet et plaisir!!

    Reply
    • Blomma says

      06/09/2020 at 22:04

      De rien, avec plaisir pour la recette. Et merci pour le retour !

      Reply
  8. Nerak says

    28/11/2020 at 07:44

    Rapide
    Super bon
    Healthy

    Reply
    • Blomma says

      01/12/2020 at 12:10

      Ravie que cette recette vous plaise, et merci pour le retour :-)

      Reply
  9. Valérie says

    01/11/2021 at 16:07

    Bonjour Blomma,

    Recette faite hier soir à la lettre : délicieux ! Je n’ai pas l’habitude de cuisiner avec du lait de coco, eh bien il va falloir que cela change ! Merci beaucoup.

    Reply
    • Blomma says

      06/11/2021 at 06:33

      Bonjour Valérie, Ravie que tu te sois régalée et merci pour ce gentil retour. À bientôt donc pour de nouvelles recettes…avec du lait de coco !

      Reply
  10. Marilena says

    23/04/2022 at 14:26

    C’est délicieux ! J’ai fait cette recette à midi. Rien à prévoir, on a tout à la maison ! J’ai mis dans la poêle après avoir versé le mélange sur le poisson, des poivrons. Accompagnés de riz, vraiment un plat savoureux

    Reply
    • Blomma says

      27/04/2022 at 06:12

      Je suis d’accord, simple et savoureux!

      Reply
  11. Ameera says

    07/07/2023 at 21:08

    Délicieux !!! Merci pour ce partage!!!

    Reply
    • Blomma says

      14/07/2023 at 01:46

      Avec plaisir et merci pour le retour !

      Reply
  12. Joanne says

    29/11/2023 at 02:03

    Je l’ai fait ce soir et on l’a tous bien aimé,
    C’est a refaire
    Toutefois j’oserais pas utiliser de la crème au lieu du lait de coconut par crainte que cela goûte sure au lieu de citronné

    Reply
    • Blomma says

      29/11/2023 at 12:56

      Ravie que tu te sois régalée Joanne ! J’ai essayé avec de la crème épaisse et ça marche bien aussi.

      Reply
  13. CATHY 73 says

    30/12/2023 at 19:49

    EXCELLENT ! Nous nous sommes régalés. Merci beaucoup ❤️

    Reply
    • Blomma says

      31/12/2023 at 10:52

      Super, merci pour ton gentil retour Cathy !

      Reply
  14. bretel françoise says

    28/03/2024 at 09:11

    rien que de lire la recette ,je me lèche les babines, je vais la faire prochainement et je la copie pour une amie brésilienne qui adore ce genre de cuisine

    Reply
    • Blomma says

      05/04/2024 at 16:20

      Je suis sûre, Françoise, que votre amie va se régaler !

      Reply
  15. Chris says

    18/05/2024 at 16:08

    Très belle découverte, réalisée ce midi, excellent, je la referai régulièrement, merci

    Reply
    • Blomma says

      29/05/2024 at 15:15

      Super, ravie que vous vous soyez régalé Chris, et merci pour ce gentil retour !

      Reply

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