Salade d’épinards, fraises et feta

This post was most recently updated on October 12th, 2020

Douce fraise rencontre le plus connu des fromages Grecs…

Vive l’été et les beaux jours avec cette salade d’épinards, fraises et feta, bien colorée et appétissante. Les salades sont bien sûr parfaites en cette saison pour nous rafraîchir, mais elles sont aussi rapides à préparer. En effet, avec le beau soleil qu’il y a à l’extérieur en ce moment, on a mieux à faire que de passer des heures en cuisine!
On est plus habitué à consommer les fraises en dessert, mais en les combinant avec du salé, comme par exemple la feta, on obtient une délicieuse salade. Ce mélange de saveurs et de textures est une association inhabituelle pour certains, mais elle est vraiment succulente!
Et bien sûr la vinaigrette balsamique indispensable la relève avec merveille! Il y a aussi une autre salade d’épinards et de fraises que je trouve excellente, mais je trouve que celle-ci avec la feta a plus de caractère!

Ingrédients pour 4 personnes

– 20 belles fraises fraîches
– 250 g de pousses d’épinard 
– 1 oignon rouge
– 0,5 dl de graines de tournesol
– 100 g de feta
– vinaigrette balsamique (cliquez pour voir ingrédients et recette)

Préparation de la recette

1- Préparer la vinaigrette balsamique (Cliquez pour accéder à la recette).

2- Faire griller les graines de tournesol dans une poêle sèche (sans matière grasse) avec un peu de sel.

3- Laver les feuilles d’épinard et les fraises puis les égoutter. Couper les fraises en deux, ou en quartiers si elles sont grosses. Eplucher puis émincer l’oignon rouge, et couper le fromage feta en petits cubes

4- Mélanger les feuilles d’épinards, les fraises, le fromage feta et l’oignon rouge. Garnir de graines grillées, et arroser de vinaigrette balsamique. Servir aussitôt!