Gâteau à la poire épicé au gingembre

Mariage poire et gingembre…

C’est l’histoire d’un fruit léger, rafraîchissant et fondant, qui rencontre une épice chaude et piquante. Alors pas de surprise, cela donne un délice à la fois rafraîchissant et piquant !
Ce gâteau à la poire épicé au gingembre a été un goûter que j’avais préparé pour mes enfants la semaine dernière.
Perso, j’aime beaucoup le gingembre. Je l’utilise d’ailleurs dans beaucoup de mes recettes asiatiques, et j’adore le thé au gingembre fait maison. Mais j’avais peur que mes enfants ne trouvent la saveur du gingembre un peu trop prononcée dans ce gâteau. Pas du tout, ils ont adoré, se sont régalés, et en ont redemandé !
On ne peut qu’être séduits par ce gâteau aux poires léger, avec ses deux couches gourmande : une couche fondante avec les poires sur le dessus, et autre texture moelleuse avec le gâteau.

Ingrédients pour 6 personnes

Pour un moule de 22 cm

– 100 g de sucre
– 50 g de beurre mou
– 1 cuillère à café de gingembre en poudre
– 1/2 cuillère à café de cannelle
– 1/2 cuillère à café de sel
– 2 œufs
– 125 g de farine
– 1 cuillère à café de levure
– 100 ml de lait
– 3 poires moyennes

Préparation de la recette

1- Beurrer et fariner légèrement son moule. Préchauffer son four à 180 C°.

2- Dans un récipient, mélanger le beurre, le sucre, le gingembre, la cannelle et le sel jusqu’à obtenir une consistance lisse.

3- Ajouter les œufs et mélanger. Ajouter ensuite la farine mélangée à la levure en alternance avec le lait (la moitié de la farine d’abord, puis le lait, et ensuite l’autre moitié de farine), et mélanger après chaque addition.

4- Eplucher les poires, puis les placer coupées en lamelles dans le moule.

5- Verser la pâte à gâteau sur les poires qui sont dans le moule.

6- Cuire le gâteau dans le four chaud environ 40 minutes, jusqu’à ce que la surface soit bien dorée.

7- Retirer le gâteau du four, le retourner sur une assiette, et le servir chaud avec de la glace à la vanille ou de la crème chantilly.

Gâteau-poires-gingembre-recette