Gratin de chou-fleur facile

This post was most recently updated on December 4th, 2023

Gratin de chou-fleur facile pour garder la forme…

Voici une recette très simple et très bonne de gratin de chou-fleur que je fais de temps en temps à la maison. Cette recette de légume est une bonne alternative aux habituels plats de pommes de terre, riz et pâtes.
Le chou-fleur est en général disponible toute l’année, mais quand en septembre, c’était la pleine saison, nous en avons bien profité, surtout que ce légume est un petit bijou pour notre corps.
Le chou-fleur est en effet peu calorique. Il contient beaucoup de minéraux et de fibres, et même une quantité importante de vitamines C.
Bref, voilà donc un délicieux gratin qui m’a bien aidée à garder la forme l’hiver dernier. Et bien sûr, ce gratin de chou-fleur se réalise sans problème avec des choux-fleurs congelés (j’utilise d’ailleurs souvent des choux-fleurs bio congelés).

Ingrédients pour 4 personnes

• 500 g de chou-fleur
• 20 cl de crème liquide légère
• 1 + 1/2 cuillère à café de sel
• 2 cuillères à café de fécule de pomme de terre
• 1 gousse d’ail, écrasée
• 50-75 g de fromage râpé

Préparation de la recette

1- Remplir d’eau (suffisamment pour recouvrir le chou-fleur) une grande casserole, et y ajouter une cuillère à café de sel. Amener à ébullition.

2- Couper le chou-fleur en bouquets. Les rincer soigneusement à l’eau froide, puis les plonger dans l’eau bouillante pendant 5 minutes.

3- Égoutter les bouquets de chou-fleur, puis les étaler dans un plat allant au four.

4- Mélanger la crème liquide, la 1/2 cuillère à café de sel et la fécule de pomme de terre dans un bol. Y ajouter l’ail écrasé et bien mélanger. Verser cette sauce sur le chou-fleur et mélanger délicatement.

5- Saupoudrer le fromage râpé sur le plat. Cuire dans le four chaud à 225°C, environ 10-15 minutes