Gratin de chou-fleur facile

Gratin de chou-fleur facile pour garder la forme…

Voici une recette très simple et très bonne de gratin de chou-fleur que je fais de temps en temps à la maison. Cette recette de légume est une bonne alternative aux habituels plats de pommes de terre, riz et pâtes.
Le chou-fleur est en général disponible toute l’année, mais quand en septembre c’était la pleine saison, nous en avons bien profité, surtout que ce légume est un petit bijou pour notre corps.
Le chou-fleur est en effet peu calorique. Il contient beaucoup de minéraux et de fibres, et même une quantité importante de vitamines C.
Bref voilà donc un délicieux gratin qui m’a bien aidée à garder la forme l’hiver dernier. Et bien sûr, ce gratin de chou-fleur se réalise sans problème avec des choux-fleurs congelés (j’utilise d’ailleurs souvent des choux-fleurs bio congelés).

Ingrédients pour 4 personnes

• 500 g de chou-fleur
• 20 cl de crème liquide légère
• 1 + 1/2 cuillère à café de sel
• 2 cuillères à café de fécule de pomme de terre
• 1 gousse d’ail, écrasée
• 50-75 g de fromage râpé

Préparation de la recette

1- Remplir d’eau (suffisamment pour recouvrir le chou-fleur) une grande casserole, et y ajouter une cuillère à café de sel. Amener à ébullition.

2- Couper le chou-fleur en bouquets. Bien les laver sous l’eau froide, puis les mettre dans la casserole d’eau bouillante pour 5 minutes.

3- Récupérer et égoutter les bouquets de chou-fleur. Puis les étaler dans un plat allant au four.

4- Mélanger la crème liquide, la 1/2 cuillère à café de sel et la fécule de pomme de terre dans un bol. Y ajouter l’ail écrasé et bien mélanger.
Verser la préparation crémeuse sur le chou-fleur et mélanger délicatement.

5- Parsemer la surface du plat de fromage râpé. Cuire dans le four chaud à 225°C, environ 10-15 minutes.