Viande hachée aux épinards et curry

Dîner simple et rapide pour la famille et les amis

Cette recette de viande hachée aux épinards et curry est juste devenu un classique à la maison. C’est le genre de recette que j’aime, car elle a tout pour séduire : elle est rapide, facile, pas chère et nutritive. Mais surtout, les enfants adorent cette petite touche exotique apportée à la viande hachée par le curry et le cumin ! Je pense que cela me prend environ 35-40 minutes pour préparer cette recette (en comptant la cuisson bien sûr).
Je me rappelle qu’un soir, les copains de mes enfants étaient à la maison et je leur ai cuisiné ce plat de viande hachée curry-épinards. Ils se sont tous régalés et à chaque fois qu’ils reviennent, ils me le réclament !
Ce plat est aussi une délicieuse façon de manger les épinards, qui rappelons-le font partie des légumes les plus riches en fer, vitamines et minéraux.

Ingrédients pour 6 personnes

• 500 g de bœuf haché
• 1 oignon haché
• 2 ou 3 gousses d’ail
• 1/2 cuillère à café de thym séché
• 2 cuillères à café de curry en poudre
• 1 cuillère à café de cumin en poudre
• 1/2 cuillère à café de poivre
• sel
• 500 ml de sauce tomate
• 200 g d’épinards surgelés hachés

Préparation de la recette

1- Éplucher l’oignon et l’ail. Émincer l’oignon et écraser l’ail.

2- Faire chauffer une grande poêle (sans huile). Quand elle est chaude, y ajouter le bœuf haché et mélanger régulièrement. Quand la viande est presque cuite, ajouter l’oignon émincé et mélanger quelques minutes pour faire dorer l’oignon.

3- Ajouter ensuite l’ail écrasé, le curry, le cumin, le poivre et le thym. Mélanger environ 3 minutes. Saler puis verser la sauce tomate ainsi que les épinards surgelés.

4- Amener à ébullition, puis réduire à feu doux et couvrir la casserole. Laisser cuire 20 minutes. Servir avec du riz blanc.