Cheesecake aux Oreos : un classique revisité pour un dessert inoubliable !
Mon fils adore le cheesecake, alors pour marquer la fin de l’année scolaire, j’ai décidé de lui préparer une version revisitée de ce dessert classique : un cheesecake aux Oreos !
Les biscuits Oreo, avec leur duo de chocolat et de crème, sont des inconditionnels qui plaisent à tous les âges. Ici, ils apportent une touche gourmande et originale à ce cheesecake. Bon, je vais quand même vous avouer, je ne suis pas une grande fan des Oreos dégustés tels quels. À mon goût, ils manquent de relief. Mais c’est une autre histoire lorsqu’ils sont intégrés à un dessert comme la glace aux oreos ou le cheesecake, là, je craque carrément !
Chez nous, on adore cette recette d’entremets gourmand ! L’alliance du biscuit Oreo et du fromage frais crée un dessert fondant et savoureux qui ne laisse personne indifférent. Et la préparation de ce cheesecake Oreo est étonnamment simple : quelques ingrédients de base, un peu de patience et beaucoup d’amour suffisent pour réaliser ce dessert qui fera sensation auprès de vos enfants et de vos invités.
Ce cheesecake Oreo est parfait pour toutes les occasions : un goûter gourmand, un dessert d’anniversaire ou simplement pour se faire plaisir.
Ingrédients pour 10 personnes
(pour un moule à charnière de 23 cm)
- 20 + 12 + 6 biscuits Oreo (total = 38 biscuits)
- 70 g de beurre fondu
- 600 g de fromage frais type Philadelphia (à température ambiante)
- 100 g de crème fraîche
- 150 g de sucre
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
- 3 gros œufs (à température ambiante)
- 2 cuillères à soupe de jus de citron
Préparation de la recette
1- Préchauffer le four à 180°C. Découper un morceau de papier sulfurisé pour qu’il corresponde à la dimension de la base du moule. Utiliser ce papier pour revêtir le fond du moule.
2- Mixer les 20 biscuits Oreo avec le beurre fondu jusqu’à obtenir une texture homogène. Tasser uniformément la préparation au fond du moule et enfourner pour 8 à 10 minutes.
Laisser refroidir la base biscuitée pendant que vous préparez la crème cheesecake
3- Dans un grand bol, battre le fromage frais, la crème fraîche, le sucre et l’extrait de vanille à l’aide d’un batteur électrique jusqu’à obtenir une texture lisse et crémeuse.
Incorporer les œufs un à un, en mélangeant juste assez pour les incorporer.
Ajouter le jus de citron et mélanger à nouveau.
Hacher grossièrement 12 biscuits Oreo et les incorporer délicatement à la préparation.
4- Verser la crème cheesecake sur la base biscuitée refroidie. Enfourner pour 20 minutes à 180°C.
Baisser ensuite la température du four à 160°C et poursuivre la cuisson pendant 30 minutes supplémentaires, ou jusqu’à ce que le centre du cheesecake soit légèrement tremblotant.
Éteindre le four et laisser le cheesecake refroidir à l’intérieur avec la porte entrouverte pendant 30 minutes.
5- Après ce temps, sortir le cheesecake du four. Écraser grossièrement à la main les 6 biscuits Oreo restants et les saupoudrer sur la surface du cheesecake.
Placer le cheesecake au réfrigérateur pour au moins 3 heures avant de le déguster.
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