This post was most recently updated on May 17th, 2020
Cake aux fraises fraîches aime après-midi de printemps…
Comme en chaque mois de mai, les fraises dodues se font belles et désirables sur les étals des marchands, alors difficile de ne pas leur accorder toute l’attention qu’elles méritent!
J’en avais acheté 2 kilos il y a quelques jours, et on s’est tous régalé de mille et une façons. Celles qui ont survécu à notre gourmandise du moment, ont plus tard admirablement terminé leur vie dans un cake aux fraises, délicieux et bien moelleux.
C’est ici une recette facile et rapide à préparer, qui donnera un beau cake moelleux, à déguster assis sur l’herbe dans un parc ou un jardin, en écoutant le chant des oiseaux. Les enfants ont choisi le parc, et ce sont donc les cris des bambins qui ont perturbé égaillé notre bel après-midi ce jour-là, mais hop, une belle tranche de gâteau aux fraises, et voilà le calme revenu…pour un petit moment…
Préparation de la recette
Pour un moule de 26×12 cm
– 75 g de beurre fondu
– 150 g de sucre
– 2 œufs
– 1 dl de crème fraîche
– 175 g de farine
– 2 cuillères à café de levure
– 150 g de fraises fraîches
– 1 gros citron vert
Préparation de la recette
1- Chauffer le four à 180°C. Beurrer et fariner son moule. Laver, équeuter les fraises, puis les couper en cubes. Bien laver le citron et réserver.
2- Mélanger au fouet électrique le beurre fondu et le sucre pendant 2 mn environ.
3- Ajouter les œufs et mélanger, puis la crème fraîche.
4- Ajouter la farine mélangée à la levure, et mélanger doucement avec une cuillère en bois. La préparation sera alors un peu épaisse. Mélanger délicatement les fraises pour ne pas les écraser, puis ajouter le zeste de citron vert.
5- Verser uniformément la préparation dans le moule, et enfourner 40-45 mn dans le four chaud. A partir de 35-40 minutes, vérifier la cuisson avec la lame d’un couteau.
Ton cake me tente bien, je garde la recette pour le prochain goûter, merci
Merci et bon WE :-)
J’ai testé la recette avec des fraises des bois , c’était délicieux
Super, merci pour le retour :-)
Hummmmmmmmm…. Comme il me fait envie ton cake !
Sublime tuerie ;)
Ah lala je vais en rêver ça s’est sûre mdr !! il en reste jamais pour faire quoique ce soit d’autre à part les manger ;)
Merci
Bonne soirée !!
ton petit gâteau tout simple me fait saliver d’envie!!
Super recette !!! Facile à faire et délicieux !!!!
Merci Marie, contente que la recette te plaise :-)
Félicitations pour ce magnifique blog ! Recettes à la portée de tous, photos magnifiques, c’est un vrai Bonheur que de le parcourir ! Et merci notamment pour les recettes indiennes !
C’est gentil, merci beaucoup Valou pour tes encouragements. Bonne promenade sur mon blog et à bientôt!
ps : je suis une grande fan de la cuisine indienne :-)
J’adore. Ce cake est superbe tout en douceur. En Lot et Garonne c’est la pleine saison des fraises, je les achètent directement au producteur en cachette de 5 kg, elles sont à 3 euros le kilo. C’est la fin des gariguettes, on passe aux fraises Cléry.
Merci Canotte! C’est vrai que quand on a la possibilité c’est toujours mieux de les acheter directement au producteur. Il semble qu’en Suède cette pratique n’est pas beaucoup développée comme en France. Très bon week-end et à bientôt!
bonjour.
j ai réalisé le cake aux fraises hier.j ai suivi a la lettre les instructions.
30 minutes de cuisson pour moi mais le résultat est tres sec.
je vais essayer de le refaire a nouveau.
Bonjour Nathalie, merci pour ton retour. Peut être que le gateau a effectivement cuit trop longtemps. La prochaine fois, après 20 min de cuisson, surveille régulièrement avec la lame d’un couteau. Donne-nous des nouvelles. Bonne journée et à bientôt!
bonjour,il a l air delicieux ton cake.Je vais le faire et je suis certaine que ma petite fille adorera car les fraises,elle aime ca.
Bonjour! Difficile de résister aux fraises, je suis sûre qu’elle va se régaler avec ce cake tout moelleux!
Bonjour, je viens de réaliser cette recette avec des fraises fraîches de l’Ontario (et oui malgré la neige, on a de très bonne fraises de serre, bien meilleur que celles pleine d’eau en provenance de Californie ou d Mexique). J’y ai ajouté quelques pépites de chocolat blanc. Ce fut un grand succès! Le gâteau était parfaitement moelleux et délicieux.
Bonjour Xavier, belle idée gourmande que de rajouter du chocolat blanc. Merci pour ce gentil retour, et salutations de Suède!
Bonjour,
Peut-on faire cette recette avec des fraises surgelées ?
J’ai hâte de pouvoir l’essayer avec d’autres fruits rouges. Ca doit être fameux.
Merci beaucoup !
Bonjour Delphine, oui je pense que ca ira très bien aussi avec les fruits surgelés. Et je pense qu’on a même pas besoin de les décongeler avant.
Bonjour,
En ce qui me concerne, je viens de réaliser le crumble à la fraise .Mon fils adore la fraise.
Dans le crumble, la fraise a un goût bien prononcé.
J’y ai ajouté quelques framboises et morceaux de rhubarbe.
Un vrai délice, que je recommande.
Merci Blomma pour votre site, riche en recettes et en idées !
Bonjour Christel, merci pour votre gentil retour, et ravie que les recettes vous plaisent :-)
Je viens de faire ce cake il est sorti super moelleux. Pour cause d’intolérance au lactose j’ai remplacé la crème fraîche par de la crème de soja épaisse (une grosse cuillère à soupe) et ajouté un peu d’extrait de vanille.Merci pour ce parage
Super que tu te sois régalée Dina, et merci pour ton retour !
J’aime beaucoup votre site et je prends souvent des recettes comme le gateau aux fraises et citron vert:un vrai délice
Un grand Merci de partager vos talents culinaires qui sont très gourmands.
Oh merci pour ce gentil retour Madeleine, et vraiment très heureuse que mes recettes vous plaisent !
J’ai fait ce gâteau dans un petit moule à génoise, et le résultat est top : extrêmement moelleux et délicieux !! Merci pour toutes vos belles recettes !
Avec plaisir pour les recettes Cath, et merci de prendre le temps de laisser des commentaires, c’est vraiment gentil :-)
Merci pour ce cake tout simple aux arômes délicats. Belle combinaison fraise/citron vert ! La recette va rejoindre votre gâteau aux fraises qu’on avait déjà adoré.
Ah merci Sophie pour ce gentil retour, ça me fait toujours plaisir de savoir que les recettes sont appréciées.