Taboulé facile

This post was most recently updated on May 31st, 2023

Recette du taboulé, un vrai parfum d’été..

Découvrez ce délicieux taboulé, l’accompagnement parfait pour égayer vos repas estivaux ! Je vous garantis que cette salade colorée et pleine de saveurs saura séduire vos papilles et épater vos convives.
Les tomates juteuses, les poivrons rouges et verts, le concombre frais et les oignons grelots hachés finement ajoutent une texture et une fraîcheur irrésistibles. Les raisins secs ajoutent une petite touche sucrée qui complète à merveille l’ensemble.

Lorsque je sers ce taboulé à mes invités, je suis toujours comblée par les sourires de satisfaction et les compliments qui fusent de toutes parts. Chez nous, cette recette est devenue un incontournable, une véritable star de nos repas estivaux.

On peut servir ce taboulé avec toutes sortes de viandes grillées ou même des saucisses…

Vin d’accompagnement : vin rouge libanais (Château Ksara, Keffraya…).

Ingrédients pour 6 à 8 personnes

• 300 g de semoule fine
•  un petit peu moins d’eau que le volume de semoule
•  2 tomates moyennes, épépinées et coupées en petits cubes
•  1/2 poivron rouge coupé en petits cubes
•  1/2 poivron vert coupé en petits cubes
•  1 petit concombre
•  2 petits oignons grelots hachés très finement (ou 2 échalotes)
•  2 noix de beurre
•  2 cuillères à soupe d’huile d’olive
•  1 jus de citron
•  2 cuillères à soupe de raisins secs
•  1 cuillère à café de menthe séchée ou mieux une vingtaine de feuilles de menthe fraîche hachée.
•  Sel, poivre, pili-pili

Préparation de la recette

1- Prendre une casserole en inox. Verser l’eau, ajouter le beurre, l’huile d’olive, les poivrons, les raisins secs, du sel, du poivre, du pili-pili. Faire bouillir 3 minutes. Éteindre la cuisinière.

2- Verser la semoule dans la casserole, couvrir et laisser gonfler quelques minutes, jusqu’à l’absorption complète de l’eau. Égrener la semoule avec une fourchette. Laisser reposer 5 minutes.

3- Verser la semoule dans un plat de service, ajouter les oignons, les tomates, le concombre, le jus de citron et la menthe. Mélanger. Goûter et rectifier l’assaisonnement si nécessaire.

4- Laisser reposer le taboulé au réfrigérateur 2-3 heures avant de servir.