Mini-cakes au crabe

This post was most recently updated on March 2nd, 2019

Le crabe sort de sa boîte, juste pour nous régaler…
Des petits cakes au crabe (ou encore muffins au crabe) très goûteux et moelleux, parfait pour l’apéro ou l’entrée. Ces minis-cakes (recette Marmiton) sont originaux et d’une simplicité enfantine à préparer. Ils ont été servis chez nous en apéro, et ont ravi tous nos invités qui se sont resservis au moins 2 fois.
Très simples, et présentés avec une petite salade de mâche, ils font de l’effet à coup sûr. En plus c’est assez léger. J’ai également essayé avec du thon, des olives noires, des échalotes et un peu de piment, et ça marche très bien aussi!

Ingrédients pour 6 personnes

– 300 g de crabe en boîte
– 2 gousses d’ail
– 1 cive ou en peu de ciboulette (facultatif)
– 3 œufs
– 130 g de farine
– 90 g d’emmental râpé
– 50 g de beurre
– 10 cl de lait
– 1 sachet de levure chimique
– sel, poivre

Préparation de la recette

1- Chauffez le four à 200°C (thermostat 7).  
2- Faites fondre le beurre.

 3- Dans un saladier, mélangez la farine et la levure. Faites un puits, versez-y les œufs, le beurre et le lait. Salez, poivrez et mélangez.