This post was most recently updated on June 26th, 2026
Crème au chocolat ou soirée très chocolatée…
La crème au chocolat, c’est un entremet classique, simple et gourmand. Ma mère nous en faisait souvent quand j’étais petite, surtout le soir au dîner, et bien sûr nous adorions tous ça.
Je ne vais pas vous faire le coup de “c’est la vraie crème ou le goût de mon enfance…”, pour la simple raison que je ne me souviens pas très bien du goût de la crème au chocolat de mon enfance. Tout ce dont je me souviens c’est que c’était très bon, tout comme celle que nous avons dégusté et apprécié au dessert hier soir. Une crème onctueuse, un peu “tremblante”, et surtout très chocolatée.
Je me rappelle que les premières fois que je les ai réalisées, il y avait toujours plein de grumeaux, pas très élégants à mes yeux, mais adorables pour mes enfants qui admiraient ces “petites boules”. J’ai heureusement trouvé la solution pour m’en débarrasser, il suffit de bien mélanger la maïzena dans une petite quantité de lait froid, crème onctueuse et lisse garantie !
Ingrédients pour 4 personnes
- 50 cl de lait
- 1 grosse cuillère à soupe de maïzena
- 1 jaune d’œuf
- 15 g de sucre (environ 1 cuillère à soupe)
- 100 g de chocolat noir
Préparation de la recette
1- Prélever environ 5 cl de lait froid et le mélanger soigneusement avec la maïzena jusqu’à obtenir une préparation lisse. Incorporer ensuite le jaune d’œuf et réserver.
2- Verser le reste du lait dans une casserole et le faire chauffer. Dès qu’il est bien chaud, ajouter le chocolat en morceaux et remuer jusqu’à ce qu’il soit complètement fondu. Incorporer ensuite le sucre, puis le mélange de lait, de maïzena et de jaune d’œuf.
3- Faire cuire à feu doux en remuant constamment, puis augmenter légèrement le feu jusqu’à ébullition. Poursuivre la cuisson pendant environ 2 minutes, sans cesser de mélanger, jusqu’à ce que la crème épaississe.
4- Répartir la crème dans des ramequins ou de petits bols. Laisser refroidir, puis placer au réfrigérateur pendant au moins 2 heures avant de déguster.
J’ai tout ce qu’il faut à la maison… Allez hop, zou… Pour le dessert de midi !
Merci et doux week-end à toi… Flo
Plein de souvenir d’enfance, la crème que maman faisait souvent.
Bisous
Elle est superbe cette crème ! j’y plongerais bien ma cuillère.
Miam miam, ces belles crèmes au chocolat me font bien envie!
Une belle crème monstrueusement onctueuse que mes loulous vont adorer, c’est sûr ! Gros bisous et très bon week-end tout en gourmandises !
Delph
j’y tremperais bien mon doigt pour la goûter ;) (même si cela ne se fait pas) mais il est difficile d’y résister :) je me doute bien qu’elle devait être délicieuse. Merci pour le partage et bonne soirée Bizzz
hihi moi aussi j’ai tout ce qu’il faut pour la réaliser pour le dessert ce soir ;)
une belle crème de grand-mère ou maman…qui réconforte…
bonne soirée
Une crème onctueuse et très chocolatée, c’est très vendeur! En tout cas, moi j’achète!!!
Ta crème nous a régalés…miam. Merci pour l’avoir partagée avec nous. Je viens de la publier…Bonne soirée.
Merci à toi de l’avoir essayée et de la faire connaître. Très bonne soirée!
Recette testée et approuvée ce jour !
Je me suis permise de mettre un lien vers votre blog dans mon article.
Merci et bonne journée
Merci Elololie, je viens de découvrir ton blog tout neuf, à bientôt!
Une recette de plus testée, approuvée et définitivement adoptée (après le pudding banane-chocolat, le pudding antillais et le gâteau aux pommes Bolzano). Un vrai délice ces petites crèmes et si rapides à faire.
Décidément votre blog est en train de devenir mon blog culinaire fétiche. Merci de partager avec nous toutes ces délicieuses recettes.
De rien Vemma c’est avec plaisir et merci à vous de laisser un petit message sur la recette, ca fait toujours plaisir….Bonne soirée et à bientôt!
Ayant supprimé le lait de vache, j’ai testé avec du lait de riz : c’est un délice aussi.
Merci Vemma, très bon à savoir, alors les allergiques au lactose peuvent se régaler aussi:-) Bon WE et à bientôt!